Les beaux bruts du Champagne Colin
Sérieuse maison de la Côte des Blancs que le Champagne Colin. Sept générations se sont succédé sur un vignoble composé des terroirs classés en Premier Cru notamment à Vertus et en Grand Cru à Cramant. Au fil des millésimes, le Champagne Colin…
Batifol
La nostalgie, camarade ! Une jarre de lentilles vertes du Puy avec vinaigrette relevée posée sur la table comme chez grand-mère et dans laquelle on peut puiser à volonté ! Cela n’a l’air de rien… mais dans un Paris souvent rugueux… c’est…
Les vins du Domaine Chiroulet
Connaissez-vous le Chiroula ? Non ? C’est le nom d’un vent qui balaie de son souffle-médecin les plus hautes vignes de la Ténarèze, en particulier celles complantées sur les hauteurs de Larroque-sur-L’Osse- La Rocca d’Ossa en gascon- et précisément celles du Domaine…Chiroulet, ça ne…
Gallopin
Dans le genre brasserie historique, Gallopin, situé pile-poil devant le Palais Brongniart, vaut son pesant de frites maison. Créée en 1876 par Gustave Gallopin, elle a accompagné des nuées de courtiers et de boursicoteurs dans leurs émotions fiduciaires quotidiennes. Il ne manque…
Les chemins de la Croix du Casse Pomerol 2016
Deuxième vin du Château la Croix du Casse, cette cuvée ” les Chemins de la Croix du Casse” n’emprunte pas de sentiers obliques… Bien sûr, 2016 est un grand millésime mais ce Pomerol à la robe presque noire intensément brillante qui affiche…
Château des Bertrands – Côtes de Provence 2017
Voilà une cuvée rouge, assemblage de syrah et de cabernet-sauvignon, qui a de quoi rougir l’image des côtes de Provence, jusqu’à présent rose, huit fois sur dix. Elle démontre un savoir-faire de son auteur à conserver le fruit et la fraîcheur tout…
Roland Garros à Monbazillac
Ne vous méprenez pas, amoureux de la Dive Bouteille ! Les organisateurs de la célèbre fantasia tennistique n’ont pas transféré les ébats des as de la raquette dans le cadre enchanteur du château de Monbazillac. Il s’agit, tout simplement, de la compétition annuelle…
Le boulet du loyer
On le pressentait et l’enquête du GNI conduite courant octobre auprès de 1420 professionnels le confirme. Un sur deux n’est pas à jour de ses loyers. Et une fois sur deux la dette représente au moins trois mois de loyer. Après le…
L’UMIH lance la plateforme « contentieux assurance » pour la prise en charge des pertes d’exploitation
L’UMIH annonce avoir lancé une plateforme « contentieux assurance » ouverte à tous les restaurateurs membres ou non du syndicat. Elle a pour but de défendre leurs intérêts face à leur assureur. «L’UMIH et le cabinet associé à cette opération BFFPL Avocats…
Château Capbern 2016 – AOP Saint-Estèphe
Au nord de l’appellation Saint-Estèphe, les 33 ha de vignes du Château Capbern s’étendent sur des croupes graveleuses. 2016 est à marquer d’une pierre blanche pour l’excellence du millésime. Et ce Château, vieux domaine remontant à Louis XVI, en donne une parfaite…
Restaurants et bistrots, sous couvre-feu
Depuis le 17 octobre, 20 millions de Français vivant dans les grandes métropoles sont sous couvre-feu. Ils sont privés de sorties nocturnes pendant un mois au moins. La mesure annoncée par Emmanuel Macron le 14 octobre a mis K.O les syndicats de…
Promesse de Dourthe 2019 bio – Blaye Côtes de Bordeaux
«Les promesses n’engagent que ceux qui les reçoivent…» a dit un jour Jacques Chirac. Quid de ceux qui les goûtent. Début de réponse avec cette Promesse de Dourthe* ? La célèbre maison de négoce bordelaise, connue pour ses châteaux et sa marque…
Une eau-de-vie de cidre affinée dans des fûts de whisky nippon
Chez Drouin, on a longtemps fait vieillir ses calvados dans des fûts de xérès et de porto. «On aime bien casser les codes, on a donc tenté l’expérience avec d’autres fûts d’où la création d’une gamme baptisée “Expérimental” » explique Guillaume Drouin. Après un…
Shack, une “cabane” à l’ombre de l’Opéra
Appeler Shack – mot anglais pour cabane – ce qui fut le siège de Calmann-Lévy durant 130 ans, soit l’une des plus grandes maisons d’éditions à l’époque où le Français était la langue universelle, cela pourra faire tousser les puristes… Pour autant, pris…
Petit l’Or, nouvelle adresse dans le 16ème
«Il est l’Or, quelle Or est-il…» Don Salluste, interprété par Louis de Funès dans la Folie des Grandeurs, aurait sans doute apprécié Patrick Laur… Néo-bougnat monté en 1986 de ses causses d’Aveyron, Patrick a fait son trou à Paris en jouant parfois…
Zéro, bourgogne sans sulfites 2019 Romain Thévenard
Jouer l’individu tout en mettant en avant le collectif, c’est un peu le défi que s’est lancé la Cave de Lugny avec sa collection «Un homme, un vin ». Ainsi en va-t-il du jeune vigneron Romain Thévenard et de sa cuvée Zéro. Un…