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Il a du être heureux comme Bacchus en pleine bacchanale, Nicolas Chen, patron du Monge, lorsqu’il a brandi au-dessus de sa tête cette Coupe du meilleur Pot ce 19 mai devant une foule d’aficionados. Elle venait de lui être transmise par l’ancien détenteur Luc Fracheboud, qui préside, avec son père Patrick, au destin de la…

Elles n’ont jamais aussi bien porté leur nom certaines de ces « dark kitchens ». Un contrôle des services d’hygiène de la Préfecture de police de Paris réalisé dans le XIIe arrondissement de Paris auprès de la dark kitchen de la société Coohlen SAS aurait débouché selon le Parisien daté du 13 avril 2022 sur 48 manquements…

Début avril, le Groupe Joulie devrait ouvrir un nouveau Bouillon Chartier face à la gare de l’Est à la place du Batifol qu’il exploite depuis plus de deux ans. Le Groupe Joulie entend bien capitaliser sur le succès de ses deux Bouillons Chartier – plus de 1000 couverts quotidiens- celui des Grands Boulevards mais aussi…

Quand on pousse la porte de ce Moulin à Vent au déjeuner, on a l’impression d’être projeté dans les années cinquante. L’acte de naissance du troquet remonte à 1946. Petit…