Le Saint-Nicolas de Bourgueil est le vin de Loire qui fait souvent consensus dans les brasseries. Digeste, fruité parfois frais, et surtout pas clivant, il peut « marcher» autant avec une salade de haddock qu’un jarret de porc. L’une des explications de cette bonne fortune tiendrait au cabernet franc, cépage phare de saint-nicolas de bourgueil qui…

Vinexpo Bordeaux 2019 morne plaine ! Face au grand terrain -plutôt vague- longeant le seul hall du salon, Jean-Francois Janoueix l’un des grands vignerons de Saint-Emilion résumait ainsi la situation. « Une fin de règne ». Sans surprise, les organisateurs annonçaient dès les premières lignes de leur communiqué final une fréquentation en chute de 30%.…

Frédéric Mabileau – Coutures 2015 Les Mabileau sont en bio depuis 2007 et leurs vendanges sont manuelles. Leur cuvée Coutures est issue d’une parcelle de 2 ha d’un sol de graves et d’argilo-calcaire. Ce 100 % cabernet franc, discret au nez, révèle en bouche une très belle surprise avec une matière ciselée autant que soyeuse…

« Le sud-ouest est une pépite qui s’ignore ! » proclame Lionel Osmin. En moins de 10 ans, ce Palois est parvenu à incarner le négociant du renouveau des vins du Sud-Ouest. Les chiffres de sa maison Lionel Osmin & Cie en attestent : 1,5 millions de bouteilles vendues -dont 400 000 exportées au Canada. Avec…

Le Saint-Nicolas de Bourgueil est le vin de Loire qui fait souvent consensus dans les brasseries. Digeste, fruité parfois frais, et surtout pas clivant, il peut « marcher» autant avec une salade de haddock qu’un jarret de porc. L’une des explications de cette bonne fortune tiendrait au cabernet franc, cépage phare de saint-nicolas de bourgueil qui…

Comment incarner le supplément d’âme apporté par un vrai bistrot ?  Peut-être en le confrontant avec un autre monument du patrimoine. Mais littéraire cette fois. Ainsi, l’Association pour l’inscription au patrimoine de l’UNESCO des bistrots et des terrasses de Paris avait convié Jacques Weber à la Bonne Franquette le 22 mai pour Hugo au Bistrot.…

Comment incarner le supplément d’âme apporté par un vrai bistrot ?  Peut-être en le confrontant avec un autre monument du patrimoine. Mais littéraire cette fois. Ainsi, l’Association pour l’inscription au patrimoine de l’UNESCO des bistrots et des terrasses de Paris avait convié Jacques Weber à la Bonne Franquette le 22 mai pour Hugo au Bistrot.…

Né dans l’esprit de Marcel Bleustein-Blanchet, fondateur de Publicis, pour coller à une modernité américaine conquérante comme une chanson de Sardou, le Drugstore Publicis et ses deux petits-frères disparus depuis, celui de Matignon et celui de Saint-Germain, symbolisent pour beaucoup de Parisiens les années soixante et soixante-dix. Des espaces ouverts tard dans dans la nuit…

La 19e édition d’un Prix Wepler-Fondation La Poste a récompensé Stéphane Audeguy pour son “Histoire du Lion Personne”. L’auteur  a confié la méfiance que lui inspirait les prix littéraires en général tout en expliquant que le “Wepler” était un prix qu’on respecte et que c’était bien celui-là qu’il souhaitait recevoir. Le prix spécial du…

Comment incarner le supplément d’âme apporté par un vrai bistrot ?  Peut-être en le confrontant avec un autre monument du patrimoine. Mais littéraire cette fois. Ainsi, l’Association pour l’inscription au patrimoine de l’UNESCO des bistrots et des terrasses de Paris avait convié Jacques Weber à la Bonne Franquette le 22 mai pour Hugo au Bistrot.…

Sacré Salers ! Incarnation du terroir d’Auvergne qui désigne à la fois un des plus beaux villages de France, une vache somptueuse qui aurait batifolé avec un auroch, un fromage au lait cru aux flaveurs d’estive, une liqueur de gentiane bien connue … C’est depuis peu aussi un gin ! Elégant, droit avec une pointe…

Sacré Salers ! Incarnation du terroir d’Auvergne qui désigne à la fois un des plus beaux villages de France, une vache somptueuse qui aurait batifolé avec un auroch, un fromage au lait cru aux flaveurs d’estive, une liqueur de gentiane bien connue … C’est depuis peu aussi un gin ! Elégant, droit avec une pointe…

Sacré Salers ! Incarnation du terroir d’Auvergne qui désigne à la fois un des plus beaux villages de France, une vache somptueuse qui aurait batifolé avec un auroch, un fromage au lait cru aux flaveurs d’estive, une liqueur de gentiane bien connue … C’est depuis peu aussi un gin ! Elégant, droit avec une pointe…

C’est le Monsieur Loyal de bien des événements gastro, le furet de la gourmandise qui est passé par ici et repassera par là. Vincent Ferniot ne cesse de courir mais trouve le temps de faire passer le goût du chaudin à ses confrères du jury de l’andouillette 5A grâce à son Carré de Café travaillé…