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Rungis a grillé la politesse à Paris pour le beaujolais nouveau. Les membres de l’Union des Professionnels du Secteur Gastronomie (UPSG) de Rungis avaient convié 150 clients et partenaires à déguster le primeur le 15 novembre au soir quelques minutes avant minuit. Maillet en main, Stéphane Layani, le patron de la Semmaris – l’aménageur du…

Difficile d’affirmer si le Buzenval a été témoin en janvier 1871 de la sortie des soldats du général Trochu, assiégés dans Paris contre les « casques à pointe » de Bismarck tapis…

Si l’on en croit la dernière enquête conduite par l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR), la saison estivale a été en demi-teinte pour de nombreux restaurateurs qui sont 38% à se dire pessimistes. Il s’agit principalement de ceux qui sont à la tête de restaurants de taille modeste. 44% des répondants ont moins de 5…

Une bénédiction ! Pour les cafés, la Coupe du Monde de Rugby tombe à point nommé pour faire oublier les maussaderies de la rentrée.  A partir du 8 septembre ça va s’agiter dans bien des troquets. 600 000 supporters étrangers sont attendus. Une clientèle à dominante anglo-saxonne à bon pouvoir d’achat qui arrive parfois avant…

C’est un petit bistrot parisien du 11e dans un jus de Belle époque. Ce Mamy s’appelle ainsi depuis 1909 son année de naissance, comme c’est affiché fièrement sur la…