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Le Bistrot de Paris fait des petites marges sur les grands Bordeaux

Pour une fois un bistrot de Paname ne dézingue par les bordeaux mais les place, au contraire, au centre d’une stratégie de conquête. Ainsi le Bistrot de Paris de la rue de Lille propose depuis la fin septembre une dizaine de grands bordeaux à prix cavistes. Soit à un peu moins du double  du prix…

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Château de Gourgazaud – Réserve Minervois La Livinière 2015

Ce domaine de 100 ha fut en pointe dans la reconnaissance de la Livinière comme cru. La Réserve est issue de terroirs de grès et de sables. C’est un assemblage de syrah et de mourvèdre. Les grains non foulés fermentent environ 15 jours, avant d’être élevés en fût neufs durant 12 mois. Nez de petits…

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Minervois La Livinière, grand rouge languedocien

Produire ici un vin médiocre serait trahir la beauté des lieux. Sur les pentes du « Petit Causse » exposé plein sud, dernier contre-fort du Massif Central, dominant la plaine du Minervois, au loin l’arrête blanche des Pyrénées, le terroir de La Livinière imprime la pupille. En automne, ses parcelles disséminées dans la garrigue forment un  patchwork…

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Wepler, un prix qui a 20 ans, pour une brasserie née voilà 200 ans….

La somptueuse affiche de Christian Lacroix le laissait présager. Pour son 20e anniversaire, le Prix Wepler a marqué les esprits. D’abord, par un concert impromptu de  Dani qui, de sa voix suave et rauque, a fait flotter entre les piliers de la brasserie une sorte de mélancolie de « blues girl », agitant le passé « comme un…

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L’autre sens de Macron à la Rotonde

Jamais brasserie parisienne n’a connu une telle couverture médiatique mondiale. Depuis que le nouveau président de la République y a fêté sa victoire au premier tour de la présidentielle, la Rotonde est devenue le nouveau phare de Montparnasse. Une bénédiction ? Pas forcément, si elle suscite l’attention de malfaisants … mais le fait est qu’elle…

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Drugstore publicis rupture de style ou continuité ?

Né dans l’esprit de Marcel Bleustein-Blanchet, fondateur de Publicis, pour coller à une modernité américaine conquérante comme une chanson de Sardou, le Drugstore Publicis et ses deux petits-frères disparus depuis, celui de Matignon et celui de Saint-Germain, symbolisent pour beaucoup de Parisiens les années soixante et soixante-dix. Des espaces ouverts tard dans dans la nuit…

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Stéphane Audeguy lauréat du prix Wepler pour « Histoire du lion Personne »

La 19e édition d’un Prix Wepler-Fondation La Poste a récompensé Stéphane Audeguy pour son “Histoire du Lion Personne”. L’auteur  a confié la méfiance que lui inspirait les prix littéraires en général tout en expliquant que le “Wepler” était un prix qu’on respecte et que c’était bien celui-là qu’il souhaitait recevoir. Le prix spécial du…

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Wepler, un prix qui a 20 ans, pour une brasserie née voilà 200 ans….

La somptueuse affiche de Christian Lacroix le laissait présager. Pour son 20e anniversaire, le Prix Wepler a marqué les esprits. D’abord, par un concert impromptu de  Dani qui, de sa voix suave et rauque, a fait flotter entre les piliers de la brasserie une sorte de mélancolie de « blues girl », agitant le passé « comme un…

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L’Oktoberfest, convivialité munichoise

184ème édition de l’Oktoberfest de Munich. La fête populaire la plus fréquentée au monde puise son origine dans le mariage du roi Ludwig 1er en 1810 avec la princesse Thérèse de Saxe-Hildburghausen. Elle est l’heure de gloire des brasseurs munichois qui ont l’exclusivité. A Paris, la fête a fait des petits, avec une édition du…

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L’Oktoberfest, convivialité munichoise

184ème édition de l’Oktoberfest de Munich. La fête populaire la plus fréquentée au monde puise son origine dans le mariage du roi Ludwig 1er en 1810 avec la princesse Thérèse de Saxe-Hildburghausen. Elle est l’heure de gloire des brasseurs munichois qui ont l’exclusivité. A Paris, la fête a fait des petits, avec une édition du…

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Cassis de Joseph Cartron, hors Noir de Bourgogne, point de salut !

Septembre, mois du vin et du raisin. Et pourtant, il est d’autres baies bien aimables dont le jus est synonyme de plaisir … voire de vivacité intellectuelle si l’on en croit une étude conduite par des scientifiques néo-zélandais à propos du jus de cassis. En France, on sait le produire et le travailler depuis la…

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Comptoirs Richard élargit sa gamme “Ville de Paris” aux thés et tisanes

Depuis 2014, Cafés Richard collabore avec la Mairie de Paris sur une collection “Ville de Paris” proposée en CHR. Cafés Richard a ainsi créé un nouveau blend, dédié aux professionnels. Un 100 % Arabica, labellisé bio qui se veut intense. Ce « café officiel de la Ville de Paris » trouvera ainsi sa place dans les restaurants…

Produits & Terroirs
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Quand la Salers se découvre au Rêve

Ils ont déboulé Au Rêve, chaleureux bistrot sur les flancs de Montmartre, avec de bons morceaux de Salers. Le fromager de Rungis Bruel  et la Maison des Viandes-GRG ont organisé le 3 octobre un petit happening pour faire découvrir le meilleur de la Salers, cette bête cantaloue qui semble débouler en direct du Jurassique avec ses belles cornes. Elle est surtout…

Agriculture et Alimentation
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Sirha 2017, des grives ou des merles ?

Drôle de contexte pour le Sirha 2017. Rejet des œufs de poules en cage par les « Mousquetaires », obligation d’afficher l’origine de la viande dans les produits transformés mais aussi scandale avec les turpitudes comptables de Monique Piffaut à la tête de la Financière Turenne Lafayette (William Saurin, Garbit et Madrange) mettant en danger 4500 emplois. Sans oublier les caméras qui pourraient…