Browsing: A manger !

Articles et enquêtes sur le monde de la cuisine et de la gastronomie dans les bistrots et les restaurants de Paris. Informations sur l’alimentation, la nutrition et l’agriculture.

Dur le rappel du Bon Paris à l’étouffée de la marque Herta. Il s’agit d’un lot de 6 tranches de jambon à l’étouffée commercialisé sur la France entière entre le 25 et le 27 août quasiment dans toutes les chaînes de GD.…

La Maison Bruel est l’un des fromagers les plus anciens du MIN de Rungis. Elle existait déjà du temps où le “Ventre de Paris” était situé aux Halles dans le 1er arrondissement. Sylvain Bruel a créé son entreprise au lendemain de la…

C’est un phénomène devenu massif auquel le confinement a servi de booster. Bienvenue dans le monde des dark kitchens, ces “cuisines fantômes” sans salles de restaurant où l’on prépare des plats plutôt street-food – pas toujours gastronomiques…- estampillés d’une marque virtuelle et…

Adieu cerises, abricots, pommes et raisins ! Les nuits glacées avec un thermomètre en dessous de zéro qui se sont enchaînées à partir du 7 avril ont mis les nerfs des agriculteurs et viticulteurs à rude épreuve. La première phase a été…

Le 26 mars 2021, Roselyne Bachelot a annoncé que la France soutiendra la baguette à l’inscription au patrimoine immatériel de l’Unesco. La baguette ou plutôt “les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain”, l’a emporté face aux toits en…