Browsing: A manger !

Le 13 septembre, le titre de Maître Restaurateur s’est recouvert d’une patine de prestige avec la remise de la plaque à l’Hôtel Particulier Montmartre. Ce joyau classé de la butte ayant appartenu à la famille Dumas (Hermès) et Rothschild, a été repris…

On ne va pas en faire tout un fromage ! Il n’empêche quand un « Musée vivant du Fromage » ouvre à Paris, capitale d’un pays qui en compte 1200, il faut bien marquer le coup. On doit cette création à Pierre Brisson, natif…

Coca Cola va s’installer dans l’aérogare des Invalides du 21 juin au 8 septembre 2024. Durant cette « Coca-Cola Food Fest « , 10 chefs de nationalités diverses proposeront des recettes créées sous la houlette de l’ancien chef étoilé du Lucas Carton, Julien Dumas,…

T’as la frite Coco ? J’en ai plutôt gros sur la patate… Le New York Times du 29 mai titrait sur l’absence des « French fries », symbole de la gastronomie française aux JO 2024 de Paris au restaurant du village olympique.…

Grâce aux investissements de McCain -en partie-, la France, longtemps exportatrice de patates mais importatrice de frites surgelées – notamment belges-, va réduire sa dépendance. Des dizaines de milliers de tonnes de frites supplémentaires vont être produites dans les Hauts-de-France afin de…

Pierre Perret aurait pu écrire une chanson sur les frites. D’autant que l’allégorie féminine saute souvent à l’esprit ravivée par le souvenir des pubs TV Végétaline. Entre les dodues et les maigres, les rondes ou les carrées, celles à la croustillance parfois…

Le gouvernement a dévoilé une nouvelle stratégie pour la haute gastronomie  à l’international.  Un centre national de la gastronomie française va être créé près de Lyon. Ce devrait être l’équivalent de Clairefontaine pour le foot. Un Groupement d’Intérêt Public (GIP), associant des…

Il en va du Beaujolais Nouveau comme du Michelin. Autrefois, le phénomène durait au moins trois semaines et suscitait de beaux effets de manches au comptoir ou durant les repas de famille. Aujourd’hui, c’est deux, trois jours et puis pschitt… Certes, le…

Entretien donné le 21 mars 2024 Quelle est votre réaction face au retrait de la proposition de la publication obligatoire du non fait maison ?  Choquant et scandaleux. Le communiqué commun émane de gens vendus aux industriels. Thierry Marx est un menteur.…

Si mal parti et pourtant si bien terminé.… Avec 603 652 visiteurs soit à peine 2% de visiteurs en moins par rapport à 2023 – et sans vacances scolaires parisiennes- ce salon agricole sexagénaire aura fait preuve d’une sacrée vitalité déjouant les…

Avec une chute de 70 % de la récolte de truffes noires tuber melanosporum, la trufficulture française n’a pas été à la fête en 2023… «Cette année, on revient vers une production de 50 tonnes » a expliqué Alain Ambialet, président de…

La Semmaris – l’aménageur du marché de Rungis- édifie un « temple du fromage ». Stéphane Layani, son PDG, a célébré la pose d’une de ses dernières poutres le 21 février. Ce pavillon écologique et ultra-moderne s’étendra sur 9 000 m2 et aura un…