Browsing: A manger !

Articles et enquêtes sur le monde de la cuisine et de la gastronomie dans les bistrots et les restaurants de Paris. Informations sur l’alimentation, la nutrition et l’agriculture.

C’est un phénomène devenu massif auquel le confinement a servi de booster. Bienvenue dans le monde des dark kitchens, ces “cuisines fantômes” sans salles de restaurant où l’on prépare des plats plutôt street-food – pas toujours gastronomiques…- estampillés d’une marque virtuelle et…

Adieu cerises, abricots, pommes et raisins ! Les nuits glacées avec un thermomètre en dessous de zéro qui se sont enchaînées à partir du 7 avril ont mis les nerfs des agriculteurs et viticulteurs à rude épreuve. La première phase a été…

Le 26 mars 2021, Roselyne Bachelot a annoncé que la France soutiendra la baguette à l’inscription au patrimoine immatériel de l’Unesco. La baguette ou plutôt “les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain”, l’a emporté face aux toits en…

Devrait-on paraphraser Sartre souhaitant ne pas « désespérer Billancourt » et les ouvriers de Renault à propos du Michelin 2021 ? Ce dernier a été visiblement animé par la volonté de ne pas laisser la désolation s’enraciner dans les froids fourneaux ? Las !…

Marc Meneau, le chef de L’Espérance à Saint-Père-sous-Vézelay (Yonne) est décédé d’un cancer le 9 décembre à 77 ans. Il avait demandé un saucisson brioché quelques heures avant sa mort, a raconté au Monde son ami le député de l’Yonne, André Villiers.…