A manger !

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Tablier de sapeur

Quoi de mieux qu’un mâchon matinal pour savourer un tablier de sapeur ! Mais les patrons de bistrots ne s’y lancent pas à la légère. Ils savent qu’ils devront affronter des convives exigeants et qu’ils risquent d’essuyer une bronca en cas d’échec… Un terrain miné donc qui exige de maîtriser ce monument de la cuisine…

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Tablier de sapeur

Quoi de mieux qu’un mâchon matinal pour savourer un tablier de sapeur ! Mais les patrons de bistrots ne s’y lancent pas à la légère. Ils savent qu’ils devront affronter des convives exigeants et qu’ils risquent d’essuyer une bronca en cas d’échec… Un terrain miné donc qui exige de maîtriser ce monument de la cuisine…

Oui Chef !
Produits & Terroirs
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Master Class d’élection, vins et fromages italiens au Salon du Fromage

Pour sa 16ème Edition, le Salon du Fromages a concentré son focus sur les produits qualitatifs. Du 23 au 26 février, l’évènement réservé aux professionnels a exalté les fromages atypiques, en particulier au lait cru. Pour ce faire, quantité de master Class ont été présentées. L’une d’entre elles, « If Food could talk », a donné une perception autre des pairing Fromages et…