A manger !

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Master Class d’élection, vins et fromages italiens au Salon du Fromage

Pour sa 16ème Edition, le Salon du Fromages a concentré son focus sur les produits qualitatifs. Du 23 au 26 février, l’évènement réservé aux professionnels a exalté les fromages atypiques, en particulier au lait cru. Pour ce faire, quantité de master Class ont été présentées. L’une d’entre elles, « If Food could talk », a donné une…

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Master Class d’élection, vins et fromages italiens au Salon du Fromage

Pour sa 16ème Edition, le Salon du Fromages a concentré son focus sur les produits qualitatifs. Du 23 au 26 février, l’évènement réservé aux professionnels a exalté les fromages atypiques, en particulier au lait cru. Pour ce faire, quantité de master Class ont été présentées. L’une d’entre elles, « If Food could talk », a donné une…

Oui Chef !
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Déjeuner de clôture de chasse montmartrois

Le 24 février, les Fracheboud père et fils ont réuni une petite centaine de convives dans leur «Bonne Franquette» pour un déjeuner de clôture de Chasse préparé tout un week-end par une brochette de chefs tels Gaby Biscay, Jean Sabine, Georges Roux et Christophe Blumenzak. Outre la terrine de sanglier signée du boucher René Pinel, le pâté de gibier aux champignons…

Produits & Terroirs
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Master Class d’élection, vins et fromages italiens au Salon du Fromage

Pour sa 16ème Edition, le Salon du Fromages a concentré son focus sur les produits qualitatifs. Du 23 au 26 février, l’évènement réservé aux professionnels a exalté les fromages atypiques, en particulier au lait cru. Pour ce faire, quantité de master Class ont été présentées. L’une d’entre elles, « If Food could talk », a donné une perception autre des pairing Fromages et…