A manger !

A manger !

0

50 chefs signent une tribune contre l’agriculture intensive

L’heure est aux tribunes. C’est vrai dans le cinema comme dans la gastronomie. Ainsi, à la veille de la discussion du projet de loi d’urgence agricole au parlement, 50 chefs dont nombre d’étoilés -à l’exception des pointures telles qu’Alain Ducasse, Yannick Alleno ou Guy Savoy- ont publié une tribune dans le Monde daté du 18…

Oui Chef !
0

Michelin 2026

Avec les bombes du Golfe, le Michelin 2026 est un peu passé à l’as… D’autant que la cérémonie du 16 mars ne s’est pas déroulée en France mais à Monaco. Tant mieux pour le contribuable français qui n’aura pas eu à payer son écot au contraire sans doute du prince Albert et de la Société des Bains de Mer… Dans cette…

Produits & Terroirs
0

Un label Gibiers de France pour relancer la consommation de gibiers sauvages

Début octobre, la Fédération Nationale des Chasseurs (FNC) a lancé en grande pompe un label « Gibiers de France ». Il sera délivré par Certipaq, organisme spécialisé dans le contrôle des signes officiels de qualité. La marque doit garantir «la traçabilité et la qualité du gibier français, du territoire à l’assiette ». Elle ne remplace pas les agréments sanitaires des services…