A manger !

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Thibault Gonzales Champion du Monde de Pâté-Croûte 2025

Thibault Gonzales (L’Espace Gourmand, Thuir, Pyrénées-Orientales) a été sacré Champion du Monde de Pâté-Croûte 2025 lors de la 16ᵉ édition de l’épreuve à Lyon. Il permet à la France de retrouver sa couronne après une suprématie nippone durant les 5 dernières années. Il réalise un doublé inédit en remportant le Prix de la Confrérie du…

Oui Chef !
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Thibault Gonzales Champion du Monde de Pâté-Croûte 2025

Thibault Gonzales (L’Espace Gourmand, Thuir, Pyrénées-Orientales) a été sacré Champion du Monde de Pâté-Croûte 2025 lors de la 16ᵉ édition de l’épreuve à Lyon. Il permet à la France de retrouver sa couronne après une suprématie nippone durant les 5 dernières années. Il réalise un doublé inédit en remportant le Prix de la Confrérie du Pâté-Croûte, grâce à un pâté-croûte d’une…

Produits & Terroirs
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Un label Gibiers de France pour relancer la consommation de gibiers sauvages

Début octobre, la Fédération Nationale des Chasseurs (FNC) a lancé en grande pompe un label « Gibiers de France ». Il sera délivré par Certipaq, organisme spécialisé dans le contrôle des signes officiels de qualité. La marque doit garantir «la traçabilité et la qualité du gibier français, du territoire à l’assiette ». Elle ne remplace pas les agréments sanitaires des services…