A manger !

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Tome des Bauges : la petite tome AOP au grand goût

C’est une petite tome artisanale au lait cru très savoureuse. Sa croûte grise et blanche au relief tourmenté évoque le territoire dont elle est originaire à cheval sur les deux Savoie et bordé par les villes d’Aix-les-Bains, Annecy et Chambéry. Cette tome (avec un M) incarne le Massif des Bauges avec ses traditions, son environnement…

Oui Chef !
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Les Maîtres Restaurateurs veulent muscler leur « com »

A l’occasion de la sortie de leur guide, les Maîtres Restaurateurs (MR) par la voix de leur président, Alain Fontaine, ont dressé un constat alarmant. Difficile de nier le déclin d’une certaine idée du restaurant français. Ce qui était un standard hexagonal, l’indice d’un art de vie, un restaurant où la cuisine était par nature maison, est en train de disparaître.…

Fromages
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Tome des Bauges : la petite tome AOP au grand goût

C’est une petite tome artisanale au lait cru très savoureuse. Sa croûte grise et blanche au relief tourmenté évoque le territoire dont elle est originaire à cheval sur les deux Savoie et bordé par les villes d’Aix-les-Bains, Annecy et Chambéry. Cette tome (avec un M) incarne le Massif des Bauges avec ses traditions, son environnement préservé notamment grâce aux pratiques d’élevages…