A manger !

C’est un phénomène devenu massif auquel le confinement a servi de booster. Bienvenue dans le monde des dark kitchens, ces “cuisines fantômes” sans salles de restaurant où l’on prépare des plats plutôt street-food – pas toujours gastronomiques…- estampillés d’une marque virtuelle et livrés par Deliveroo ou Uber Eats. C’est le restaurateur Jean Valfort (Astair, Zola,…

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C’est un phénomène devenu massif auquel le confinement a servi de booster. Bienvenue dans le monde des dark kitchens, ces “cuisines fantômes” sans salles de restaurant où l’on prépare des plats plutôt street-food – pas toujours gastronomiques…- estampillés d’une marque virtuelle et livrés par Deliveroo ou Uber Eats. C’est le restaurateur Jean Valfort (Astair, Zola, Boca Nissa) qui a créé Dark…

Adieu cerises, abricots, pommes et raisins ! Les nuits glacées avec un thermomètre en dessous de zéro qui se sont enchaînées à partir du 7 avril ont mis les nerfs des agriculteurs et viticulteurs à rude épreuve. La première phase a été intense dans la plupart des régions et pour la plupart des cultures : arboriculture, viticulture et même les grandes…