A manger !

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Trop de POPs dans les œufs franciliens des poulaillers domestiques !

L’Agence Régionale de Santé (ARS) d’Ile-de-France recommande de ne pas consommer d’œufs provenant des poulaillers domestiques franciliens, en tout cas ceux situés sur le territoire de 410 communes de l’agglomération. En cause les niveaux élevés de polluants organiques persistants (POP), tels que dioxines, furanes, PCB et PFAS, ceux qu’on appelle les polluants éternels.   Plus…

Oui Chef !
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De futures règles pour renforcer le « fait maison »

Olivia Grégoire, la ministre des PME, a annoncé le 22 octobre à la Tribune Dimanche de nouvelles règles pour renforcer la transparence sur le « fait maison ». Elles ne manqueront pas de relancer le débat sur le contenu des assiettes des restaurants. Depuis 2014, les plats « fait maison » pouvaient être signalés d’une petite casserole surmontée d’un toit sur la carte des restaurateurs.…

Viandes
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Les ambiguïtés du patron de la FNSEA face au steak végétal…

Haro sur le steak, la saucisse ou le jambon végétal ! Ces derniers composés de plusieurs aliments végétaux à base de légumineuses, de céréales, de quinoa ou de soja ne pourront plus être ainsi désignés partir du 1er octobre prochain. Il s’agit de ne pas induire en erreur le consommateur sur la nature animale de protéines. Et l’on peut penser que…