A table !
Cucina remplace le Terroir Parisien
Au Terroir Parisien que Yannick Alleno avait planté début 2012 dans la Mutualité, a succédé une Cucina, imaginée par Alain Ducasse, associé à GL Events. Un symbole du vécu parisien en matière de tendance de restauration ? Les ressorts de l’italianité analysés…
Ducasse sur Seine
C’est un peu comme si Alain Ducasse avait coiffé la casquette du capitaine Nemo. Au pied du Pont d’Iéna, le 26 septembre, le Chef a dévoilé au Tout-Paris son «Ducasse sur Seine »… Bâtiment hors-norme, de verre, de bois et de métal…
Baroche
Vous pouvez en être sûr, un patron qui a débuté comme charcutier a peu de chance de diriger un bistrot fade et triste. Une preuve de plus est apportée avec ce Baroche derrière les Champs-Elysées. David, qui a donné son nom à…
Le Chai Parisien
Chai Parisien. Le nom n’est pas qu’un jeu de mot. Antre bachique où des dizaines de cuvées s’alignent comme des obus. Mais c’est bien l’inox de quatre cuves du fond de la salle qui percutent la rétine. Leur jus ? Un rouge…
Gallopin
Dans le genre brasserie historique, Gallopin, situé pile-poil devant le Palais Brongniart, vaut son pesant de frites maison. Créée en 1876 par Gustave Gallopin, elle a accompagné des nuées de courtiers et de boursicoteurs dans leurs émotions fiduciaires quotidiennes. Il ne manque…
BOULOM, le buffet de Julien Duboué
BOULOM* est le nom de l’ovni qui a remplacé Chez Frézet, brasserie septuagénaire de la rue Ordener. Un vaisseau à plusieurs modules imaginé par le cuisinier landais phosphorescent Julien Duboué, déjà fondateur d’endroit décoiffants comme A Noste (Paris 2). Mais Boulom est…
Bouillon Pigalle
Difficile de rater ce Bouillon Pigalle sur le boulevard de Clichy lancé fin 2017 dans un tintamarre de “com” peu banal. C’est un peu comme si Paris redécouvrait le concept du restaurant populaire. Le soufflé n’est pas retombé. Marabout s’apprête à sortir…
Le Vrai Paris des Abbesses
Le Vrai Paris a des airs de guinguette fleurie. Des citations de Bocuse parsèment ses murs. Avec son décor et sa fausse patine, ce bistrot d’angle inratable de la rue des Abbesses, ne renie pas la mise en scène d’un Montmartre idéalisé…
Le bistrot de hôtel K+K-Cayré
L’hôtel K+K-Cayré situé boulevard Raspail héberge un « bistro chic ». Avec une déco lounge aseptisée et une partie de la salle dressée pour le petit-déjeuner, rien ne laisse présager une cuisine bistronomique … Cependant, les couleurs et les saveurs des plats…