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«L’heure est venue de reconnaître enfin l’art de vivre dans nos bistrots et nos cafés. Cet art culturel populaire nous appartient. Pour beaucoup d’entre nous ce sont des histoires d’amitiés, d’amour, de belles rencontres aussi avec la culture musicale et théâtrale. Les…

Offerts à nos instincts fureteurs, il est des albums dont le caractère précieux ne se discute pas. Par le truchement de regards méditatifs, ils guident nos recherches vers « maints joyaux » qui jusqu’alors, nous paraissaient « ensevelis dans les ténèbres de l’oubli ». Ces contemplatives…

Ah le charme des bistrots clandestins ! Plutôt que de manger dans la rue ou à son bureau devant son écran ou pire dans une camionnette moteur tournant comme le font bien des artisans et ouvriers transis de froid, pourquoi ne pas…

Jean-Claude Carrière est décédé le 8 février dans son sommeil à 89 ans. Scénariste, écrivain, parolier, génie humaniste sans œillères, il avait travaillé notamment avec Buñel, Godard ou Peter Brook. Son enfance de fils d’un vigneron languedocien de Colombières-sur-Orb,  devenu patron d’un bistrot…

Les rétifs au vaccin – un Français sur deux dit-on ?- seront-ils privés de bistrot ou de restaurant ? Avec le Covid-19, il faut s’attendre à tout. Ne rien exclure, comme transformer les patrons de bistrots en douaniers… Car les futurs vaccins…

L’école Ferrandi publie un livre sérieux sur le travail des légumes. Plutôt complet. Cela part des classifications en grandes familles botaniques, fabacées, (fèves, petits pois, lentilles … ), cucurbitacées (potiron …), solanacées (aubergine, pomme de terre …) aux bons ustensiles et aux…

Voilà un livre savoureux comme un vieux calvados. Il est aussi vivant qu’érudit. On y découvre la Normandie profonde et multi-séculaire dont la pomme a été le fruit fétiche et l’eau-de-vie de cidre, son esprit (parfois jusqu’à l’aliénation …). Comme les Cévenols…

Avec un art du timing et un sens de l’anticipation consommé, quatre jours avant l’ouverture totale des restaurants franciliens, Alain Ducasse a présenté un « prototype » du traitement de l’air dans un espace clos recevant du public. Il l’a mis en œuvre dans…

Distanciation sociale oblige, l’écart d’un mètre minimum entre les tables des cafés et restaurants met en péril la rentabilité de bien des établissements. Et malheureusement, tant qu’un vaccin contre le Covid-19 n’aura pas été trouvé, il est à craindre que cette règle…

Comme accessoire permettent la distanciation sociale au restaurant, le concept PLEX’EAT imaginé par le designer Christophe Gernigon est, à ce jour, ce qu’on a vu de plus élégant, d’innovant et de terrifiant à la fois. «Tout les solutions de séparation des clients…

C’était le 6 mars. Une éternité… Le bureau de l’association créée pour faire inscrire “l’art de vivre des bistrots et terrasses de Paris au patrimoine immatériel de l’Unesco” décidait de lui attribuer un nouveau nom. L’Association pour la reconnaissance de l’art de…

Qui aurait imaginé voir ainsi Paris il il y a encore un mois ? Jamais, même durant les invasions normandes, la peste noire ou l’Occupation, Paris ne fut autant une ville fantôme. Malgré tout, faire le vide, c’est aujourd’hui jouer la vie…