Don Papa Baroko 

Le Don Papa Baroko provient de l’ïle philippine de Negros surnommée « Sugarlandia » car elle produit près des 2/3 du sucre de canne de l’archipel. Le nom de ce rhum fait référence à « Papa Isio », un chef religieux, sorte de chaman, qui lutta contre les colons espagnols puis américains avant de se rendre en 1907 et de finir ses jours en prison à Manille en 1911. 101 ans plus tard, c’est un ancien directeur du marketing du cognac Rémy Martin, Stephen Caroll, qui lance une marque au nom de ce héros philippin et en fait un vrai succès avec des centaines de milliers de bouteilles vendues d’une gamme de sept rhums. De l’art du capitalisme de recycler les figures révolutionnaires…

Rhum de mélasse, dit aussi rhum de sucrerie, le Don Papa comme dans sa version Baroko ne surprendra donc par sa douceur. Vieilli dans des fûts de chêne américain, son profil aromatique expressif est marqué de notes de vanille et d’agrumes et une touche boisée.  En bouche, la douceur subtile de ce rhum de mélasse évoquant des notes de miel et de fruits confits explique qu’il a tendance à plaire davantage aux femmes. On pourra siroter avec délectation ce Don Papa Baroko en méditant sur cette uchronie. Et si Castro avait raté sa révolution cubaine … Serait-il devenu le nom d’un rhum ?  Et quel aurait été son goût ? 

Don Papa est une gamme de 7 produits : DonPapa 7, Don Papa 10, Don Papa Rare Cask, Don Papa Sherry Cask, Don Papa Baroko, Don Papa Masskara et Don Papa Rye Cask, le dernier né.

Don Papa Baroko : Bouteille 70 cl et son coffret : 39,90 €

https://www.donpaparum.com