Plats bistrot


Entrées
La tarte aux oignons
La tarte aux poireaux
La quiche lorraine
Flamiches aux poireaux
Croque Monsieur
Salade aux crottins de chavignol
Salade de gésiers de volailles
Salade aux pissenlits et lardons
Les fricandeaux
Le fromage de tête
Jambon persillé
Les cèpes à la bordelaise

Les viandes
Steak tartare
Entrecôte bordelaise
Bœuf bourguignon
Ragoût de veau
Blanquette de veau
Paupiettes de veau
Epaule d’agneau
Gigot de mouton braisé
Petit salé aux lentilles
Chou farci
Côte de porc à la charcutière
Choucroute
Pot au feu
Potée auvergnate

Produits tripiers
Gras double
Joues de bœuf
Rognons de veau
Tripou
Tablier de sapeur

Volailles et gibiers
Fricassé de poulet au curry et au coco
Pintade rôtie aux raisins
Blanc de poulet à la provencale
Poulet vallée d’Auge
Lapin au thym

Poissons
Filets de bar au four
Filets de lotte provencale
Filets de merlan aux noix et aux câpres
Pavé de saumon à l’oseille
Raie aux câpres

Pommes de terre
Purée de pomme de terre
Frites
Gratin dauphinois
Tartiflette
Truffade
L’aligot

Sauces
La sauce au roquefort

Desserts
Clafoutis aux cerises
Crème caramel
Crème à la vanille
Crème au chocolat
Crème brûlée
Ile flottante
Tarte aux pommes
Tarte tatin
Tarte à la rhubarbe
Tarte aux figues
Flan pâtissier
Crêpes Suzette