Parcourir les travaux : A table !

A table ! Comment choisir un bon bistrot à Paris où la cuisine est faite maison. Choisir un bon établissement avec un chef et patron en procédant par quartier ou par spécialités.

Paris 11
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Il a beau s’appeler Botanique, de l’extérieur ce restaurant n’évoque ni une serre, ni un jardin mais un endroit plutôt contemporain, mur de pierres meulières apparent et deux niveaux, bistrot en bas, gastro en haut … Il faut attendre l’arrivée des assiettes…

Paris 5
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Sisyphe a son rocher qu’il remonte indéfiniment au sommet de la montagne. Sylvie a sa grande ardoise qu’elle promène chaque jour devant les tables de son Royal Jussieu, dans sa famille depuis près de 40 ans. Sans souffrance mais plutôt avec un…

Paris 2
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Si le Palais Brongniart était encore en activité, nul doute que ce bistrot savoureux serait pris d’assaut par les agents de change en quête de valeurs sûres. Et pourtant, son fondateur semble assez éloigné des mœurs boursicoteuses. Cela se présume par le nom qu’il lui…

Paris 16
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Voilà un troquet qui n’a pas besoin de se mettre sur son 31. Aussi détendu dans l’ambiance qu’exigeant dans l’assiette et l’accueil, il aspire les riverains du quartier avec la force de Coriolis. Il ne manque rien à sa déco joyeuse faite…

Paris 14
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Rungis se « bobotise » ! On entend déjà les railleries à l’évocation de cette 5ème Cantine du Troquet ouverte récemment par le père Etchebest dans la nouvelle Halle Bio. A l’intérieur, charpente de bois et hauteur sous plafond digne d’une église, longue table d’hôte…

Paris 8
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A-t-on déjà vu brasserie parisienne muer aussi souvent que l’Alsace ? En à peine deux ans, l’adresse des Champs-Elysées a vécu deux profonds bouleversements. Terminé le “paquebot” contemporain avec parois de Plexiglas, luminaires aux notes métalliques ou l’énorme horloge collée au plafond…

Paris 2
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Les membres de l’association Tradition du Vin ont choisi d’attribuer la Bouteille d’Or 2016 à La Tute. En patois bigourdan le terme désigne une petite tanière. Emmanuel Maquaire, originaire de Bigorre, est l’ours de ce refuge situé pile-poil devant la Salle Drouot. Ironie de…

Paris 14
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Tapi à l’ombre d’un tablier du pont du RER B, au milieu d’une rue tranquille du 14e, le Vaudésir intrigue. Son nom est un hommage à l’un des huit grands crus de chablis. Pousser sa porte est la garantie d’une bonne pioche.…

Paris 2
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Au coin, le Coinstot Vino… Dans le Passage des Panoramas, ce Coinstot Vino est tel le cancre attachant, au fond de la classe près du poêle… Dans ce bistrot chamarré, souvent plein comme un œuf, le chef … ne coince pas la bulle. Ici,…

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