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Informations autour des vins AOC et IGP et vin de France que l’on peut consommer dans les bistrots et restaurants.

La carte des vins
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Grâce à sa blanquette et sa méthode ancestrale, Limoux est un fief de l’effervescence en Occitanie depuis bientôt cinq siècles.  En 1531, les bénédictins de l’abbaye de Saint-Hilaire furent les premiers, dit-on, à faire jaillir des bulles des flacons de Mauzac.  Grosso-modo…

Bonnes bouteilles
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Crémant de Limoux Capdepon Nez aux arômes de fleurs blanches ponctuées de notes d’agrumes,  bouche gourmande et opulente, bulles généreuses  pour cet assemblage à parts égales de chardonnay et de chenin auquel on a jouté 10% pinot noir. Une vivacité toute en…

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AOC limoux Blanc –  Domaine de Treille – Ferrande 2015 Ce domaine de 26 ha aux coteaux en fortes pentes est entouré de bois et de landes. Sa cuvée Ferrande -du nom de la parcelle- est un chardonnay enchanteur au nez brioché…

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Limoux Rouge  Rencontre 2010, Cave Anne de Joyeuse Sacrée rencontre avec cette cuvée d’exception de la célèbre cave Limouxine. Mieux vaut être bien campé sur ses deux jambes et avoir le palais vierge du coup de dentifrice matinal pour savourer son potentiel…

Bonnes bouteilles
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Quand tout semble chavirer, il reste des bouées où se raccrocher. Par exemple du côté de l’appellation pessac-léognan avec le bien nommé Château de France dont le millésime 2012 s’apprécie dès aujourd’hui. Robe de rubis sombre, nez fringant révélant des notes de…

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Pensée comme une œœuvre d’art au design épuré,  cette cuvée blancs de blancs ne passe pas inaperçue avec son socle doré. C’est la création commune d’une vigneronne de 3ème génération issue d’une exploitation familiale de la Montagne de Reims et d’une entrepreneuse parisienne.…

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Pour approcher l’Alsace, il y a bien sûr l’Oncle Hansi et ses satires ponctuées de casques à pointe. Après cinquante ans d’amitié franco-allemande, elles commencent à dater…. Ouvrir quelques flacons du domaine Paul Blanck & Fils, est une option plus sensorielle… La…

Hommes & Vins
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Comme Jacob-Delafon,  Smith&Wesson ou Pernod-Ricard, Baudry-Dutour s’impose comme une association automatique de mots  à Chinon. Le tandem officialisé en 2003 entre Jean-Martin Dutour, ingénieur agronome et Christophe Baudry, viticulteur à la tête d’une exploitation familiale depuis plus de cinq générations, a généré une…

Bacchus à Paris
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Ça y est ! la Ficelle de Saint-Pourçain se déguste enfin dans les bistrots de la capitale. Assemblage de gamay (75%) et de pinot noir, le millésime 2016 est diablement joyeux et gouleyant. Potion rougeoyante et magique pour Bacchus adolescent où la fraise…

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