Informations autour des vins AOC et IGP et vin de France que l’on peut consommer dans les bistrots et restaurants.
Bio Full Entre-deux-Mers – Blanc 2017 Voilà un entre-deux mers séducteur. En bouche, une acidité fruitée et légère avec une touche de salinité. Aucune dureté ni astringence. Du coup, on aime sa polyvalence. Idéal en apéritif ou en accompagnement d’une lotte au…
Cette année, les bordeaux bio ont été malmenés comme jamais par le mildiou. Le taux de « déconversion » – c’est-à-dire le retour à la viticulture conventionnelle chez des vignerons bios- devrait être élevé… Jean-Baptiste Soula, DG de Bordeaux Vineam, principal producteur de bordeaux…
Wine joke que ce Trebogad ! Soit « Dagobert » en verlan. Pour désigner une cuvée de pinot gris issue de raisins bio et travaillée sans sulfites ajoutés par la cave alsacienne baptisée au nom du roi mérovingien connu pour une culotte mise à…
Plaimont fête ses 40 ans. Peu de coopératives peuvent se prévaloir d’un tel parcours. Dans les années 70, le Gers était sur le plan agricole une région exsangue. Et l’Armagnac en plein marasme. Avec André Dubosc, un petit groupe de vignerons en…
C’est une cuvée bio de Costières de Nîmes, gourmande et plutôt puissante en bouche. C’est en référence au jean, au fameux denim qu’elle a été conçue. Fanny et François Boyer, vignerons au Château Beaubois, ont réalisé cette cuvée à la bouteille cousue…
Parfois les IGP – bien qu’ex-Vins de Pays- n’ont pas à rougir face aux AOP. Ainsi en va-t-il de certaines bouteilles de côtes de Thongue languedociennes. Comme celles du domaine de la Croix Belle dont le propriétaire, Jacques Boyer, a fait une…
Bonnezeaux, toute petite appellation de Loire de 80 ha, à 20 km au sud d’Angers est une illustration de plus de l’étendue du spectre du chenin, cépage identitaire de la Loire. Voilà un moelleux qui plonge dans une histoire de près de…
Domaine des Chapelles 2015 Issu de pieds de chenin d’une parcelle de 3 ha, ce Bonnezeaux au nez charmeur de mandarine confite procure beaucoup d’ampleur en bouche. Idéal avec une lichette de foie gras à l’apéritif. Yves Brault Chasles -…
L’IGP Pays d’Oc a un avantage. Celui de pouvoir s’ouvrir à de multiples cépages, – 58 sont autorisés à ce jour- pour le pire – parfois… – mais souvent pour le meilleur. Ainsi en va-t-il en l’occurence de cet Albariño, dernier cépage…
C’est un domaine à faire renier la Révolution française à un jacobin tant les vins du Château de Tracy remontant au XVème siècle semblent au fil des millésimes d’une noblesse et d’une pureté incomparable. Ce pouilly-fumé est aussi un cinglant démenti aux…
La Maison Chanzy, poids-lourd de l’appellation Bouzeron avec 24 ha, est la propriété du fonds d’investissement Olma*. Mais l’exploitation du domaine a été confiée à des vignerons du cru. Trois membres de la famille Jessiaume, Jean-Baptiste et son père Marc sont en…
Vade retro kir sirupeux responsable des zincs poisseux ! L’aligoté à l’âpre sécheresse s’est longtemps marié au cassis pour arrondir les angles dans les palais.Pourtant, l’humble cépage qui ne représente que 6% de la surface bourguignonne plantée, monte en grade avec la…