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Chai Parisien. Le nom n’est pas qu’un jeu de mot. Antre bachique où des dizaines de cuvées s’alignent comme des obus. Mais c’est bien l’inox de quatre cuves du fond de la salle qui percutent la rétine. Leur jus ? Un rouge…

C’est un petit troquet que n’aurait pas snobé Jacques Demy s’il avait tourné ses « Demoiselles » ou ses « Parapluies » à Montmartre… Dans la nuit, avec son néon bleu, Au Rêve, apparait comme au choix la promesse d’un bistrot onirique, le songe d’un refuge…