JO 2024 : la France en a gros sur la patate ! 

T’as la frite Coco ? J’en ai plutôt gros sur la patate… Le New York Times du 29 mai titrait sur l’absence des « French fries », symbole de la gastronomie française aux JO 2024 de Paris au restaurant du village olympique. Privés de frites, les 15 000 athlètes ! Ils pourront se retourner vers des galettes au quinoa et autres saucisses vegan… Fallait-il vraiment faire disparaître cette spécialité démocratique française – voire révolutionnaire-  au nom de l’innovation gastronomique ? Une frite maison olympique n’aurait-elle pas eu un peu de panache ? Apporter un peu de réconfort physique par exemple à un lanceur de poids bulgare ? L’explication du chef Charles Guilloy pointant le risque d’incendie des friteuses laisse sans voix…

Car leurs cousines industrielles, les frites surgelées, symbole du fast-food et du snacking, pourfendeuses du repas familial à la française, ne seront, par contre, pas absentes des rues. Elles sont le «fruit » de l’alliance des deux Mc, Donald’s et Cain, œuvrant sans relâche à bâtir ce monde d’obèses aux goûts formatés… 

Quand Emmanuel Macron coiffé d’une casquette Mc Cain  a déambulé le 13 mai dans l’usine du n°1 mondial, Mc Cain, dans la Marne, cela a pu faire frémir les derniers Mohicans des comptoirs qui considèrent encore la frite française maison comme un mets démocratique. Ce que Thomas Jefferson, ambassadeur des jeunes Etats-Unis pendant la Révolution française, défenseur de la patate comme Parmentier, savait pertinemment puisque c’est, lui, futur président des Etats-Unis d’Amérique, qui va les introduire dans son pays… D’où, sans doute, l’obstination des Américains à baptiser French fries ce que les natifs d’Albion appellent « chips » …

Bien sûr, pour revenir au Président français, l’estomac n’est pas loin du cœur. Le portefeuille non plus. Les plus économistes auront compris qu’il s’agissait dans le cadre du programme « Choose France » de marquer le coup vis-à-vis de McCain qui investit 350 millions d’euros pour développer ses trois sites de production français … Ça en fait des patates. 

Dossier Frites juin 2024 :
JO : la France en a gros sur la patate ! 
Les Hauts-de-France, nouvel eldorado de la frite surgelée
L’art délicat de la frite
La face cachée du recyclage des huiles de friture