On a donc remis une pièce dans la machine du fait-maison… Les Assises de la Restauration, initiées sous le précédent gouvernement avec les syndicats de la profession, ont été closes le 10 décembre. Deux décrets sur la cuisine maison sont en préparation dont quelques grandes lignes ont été distillées. Elles n’ont pas manqué de faire…

Sans tomber dans le pathos et le chauvinisme parigot, l’édition 2025 de la Course des Cafés a fait passer un éclat de lumière dans une actualité plutôt ténébreuse. Ce qui n’a pas échappé à CNN qui a consacré un reportage à ce drôle d’événement si parisien. Les 180 participants professionnels, acclamés par le public, ont…