Les nouveautés de Vignobles Foncalieu

Les difficultés de la filière vin ne semblent pas modérer les audaces des Vignobles Foncalieu, bien décidés à ne laisser aucun segment du marché du vin inoccupé. S’appuyant sur ses 518 vignerons répartis sur  4915 ha de vignes entre Carcassonne et Béziers sur les appellations Minervois, Corbières et Saint-Chignan, ce groupe coopératif compte, dit-on, parmi les 50 marques les plus connues au monde. Il exporte environ 60% de sa production. Et ce, jusqu’en Mongolie… 

Sa gamme aux nombreuses déclinaisons s’incarne dans quelques cuvées bien connues. Au sommet, le Château Haut Gléon, corbières presque statutaire à la trame puissante et généreuse qui s’avère l’allié idéal d’une grande cuisine de tradition. Il y a aussi la gamme Versant,  neuf cuvées mono-cépages en IGP Pays d’Oc, destinées au CHR. En rouge, elle s’avère structurée et aromatique comme un bon Languedoc. Versant a ses fidèles et semble devenu un must pour certains comptoirs qui affichent les bouteilles  revêtues d’un habillage réalisé par un artiste qui change chaque année.

Afin de répondre aux attentes de consommateurs de vins plus légers, Foncalieu a lancé cette année Cosette, en trois couleurs,  à 9,5° et à un prix de 8€. 

Et façon de ne pas rater la fête et la jeunesse, il a aussi créé  un effervescent, Cheri Club, très réussi sur un goût de cerise de bonbons anglais léger à 9°.

Enfin Foncalieu ne désarme pas sur les cépages résistants créés pour faire face au réchauffement. Ainsi en va-t-il de la gamme Nu.Vo.Té, lancée en 2019. Le blanc est réalisé à partir du cépage floréal tandis que le rouge d’un assemblage d’artaban et de vidoc. Las ! l’accueil des consommateurs a été plutôt tiède jusqu’à présent. Est-ce lié à un déficit d’informations sur les impacts du réchauffement climatique sur le vignoble existant ? «Ils sont plutôt conservateurs et choisissent des cépages connus comme la syrah», explique-t-on. « C’est dommage car en termes d’intervention sur la vigne – de passages de produits phytosanitaires, NDLR- on est dans un rapport de 1 à 10 par rapport à une vigne conventionnelle » explique Jean-Marie Cassignol, président des Vignobles Foncalieu. 

Manque encore toutefois une case à remplir dans l’offre de Foncalieu, celle du vin sans-alcool. Jean-Marie Cassignol scrute les tendances de ce segment qui pourrait lui ouvrir de nouveaux marchés par exemple du côté du Moyen-Orient. « Mais contrairement aux bières sans alcool, je n’aI pas aimé les vins que j’ai dégusté jusqu’à présent. » Du côté des équipes, on explique observer la progression des recherches notamment sur les levures capables de transformer le sucre en acide lactique plutôt qu’en alcool. Cela permettrait d’éviter l’« incohérence » du processus classique de désalcoolisation durant lequel on lance d’abord la fermentation qui va donner naissance à l’alcool avant de faire marche arrière avec une procédure lourde et coûteuse pour séparer l’alcool. 

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