Les Comédiens – bistro des Théâtres

Sacrés Comédiens ! Juste derrière la Trinité, ce restaurant est devenu en un quart de siècle une adresse bien connue des bonnes fourchettes grâce à la faconde et la patte de son patron-chef fondateur Gilles Bellot. Le restaurant a été repris par Georges Laureau, caviste bistrotier à la tête de quatre bonnes adresses dans le quartier Blanche.

L’impression première donnée par le lieu n’a pas changé. On s’y sent bien. Que l’on soit en terrasse- au choix, à l’ombre ou au soleil- ou à l’intérieur avec une salle vaste ayant la topographie d’une équerre. Salle climatisée très appréciée par temps caniculaires.

Le long comptoir et ses chaises pivotantes façon drugstore new-yorkais où l’on clappe épaule contre épaule est toujours là. Mais l’ambiance demeure beaucoup moins désespérante que celle des drugstores glaçant de solitude du peintre Edward Hopper. Le supplément de vie insufflé par les jeunes plein d’allant de l’équipe en salle y est sans doute pour quelque chose.

Le nouveau patron n’a pas bouleversé la philosophie du lieu ni changé le cap gastronomique toujours orienté vers une honnête cuisine traditionnelle et généreuse. Avec une dizaine d’entrées- d’une délicieuse terrine « tout cochon » noisettes (9 €), aux œufs mimosa et œufs de truite ou encore un saint-Marcellin pané, crème de betterave et pousses d’épinard (10 €).

Avec une dizaine de plats, chacun trouvera son bonheur à des prix bien étagés. Fish&chips (18 €), filet de volaille croustillant aux céréales (19€, filet de bar snacké (26€) ou encore bavette sauce bordelaise (22€) totalement sapide. Les desserts (crème brulée (9€) ou soupe de fraises chantilly (10€)) achèveront le récital. Pour les disciples de Bacchus, le patron réserve une carte des vins pleine de surprises. Là aussi avec un bel éclectisme qui met en avant de belles bouteilles. Avec des premiers prix démocratiques comme en blanc, ce côtes-de-duras Domaine de la Belle (22€) ou en rouge, un ample corbières bio du domaine Artisans Partisans Terroir (24€). Mais évidemment, rien n’empêche de monter en gamme à la découverte de quelques grands noms comme avec ce pinot noir alsacien de Marcel Deiss (44€) qui permettrait presque d’atteindre l’éloquence d’un grand comédien à propos des vertus du pinot noir d’Alsace.

Les Comédiens
1, rue de la Trinité, 75009 Paris
 – Tél. 07 49 61 58 92
Ouvert 7J/7