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Une Ficelle de Saint-Pourçain 2016 très féminine

Ça y est ! la Ficelle de Saint-Pourçain se déguste enfin dans les bistrots de la capitale. Assemblage de gamay (75%) et de pinot noir, le millésime 2016 est diablement joyeux et gouleyant. Potion rougeoyante et magique pour Bacchus adolescent où la fraise tutoie le cassis en complice sans laisser la moindre amertume. Il ne faut…

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Une Ficelle de Saint-Pourçain 2016 très féminine

Ça y est ! la Ficelle de Saint-Pourçain se déguste enfin dans les bistrots de la capitale. Assemblage de gamay (75%) et de pinot noir, le millésime 2016 est diablement joyeux et gouleyant. Potion rougeoyante et magique pour Bacchus adolescent où la fraise tutoie le cassis en complice sans laisser la moindre amertume. Il ne faut…

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Les Murailles 2010 Château de Riquewihr de Dopff & Irion – AOC alsace

Cette partie du domaine de Dopff & Irion, devenue un fief de la Cave de Pfaffenheim, est baptisée en référence à la proximité des remparts du Château de Riquewhir. Et paradoxalement, cette cuvée porte bien son nom. Car on sent chez ce beau riesling fluide et insinuant une envie de s’échapper et de sortir des…

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Salon des Vignerons Indépendants à Paris du 24 au 28 novembre

On peste assez contre les regroupements, concentrations et autres conglomérats…on ne va pas bouder son plaisir quand 1000 vignerons indépendants viennent Porte de Versailles dévoiler leurs cuvées comme chaque année. Entrée 6 €, verre gravé offert, et toujours le prêt de chariot. Du 24 novembre 2016 au 28 novembre 2016 Horaires d’ouverture : 24 -…

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Saint-Chinian met ses virtuoses en avant

Comme souvent avec les vieux vignobles français, il y a encore un moine tapi au fond de cette histoire de vin. Saint-Anian, disciple de Benoît d’Aniane, a donné son nom au village où il a fondé un monastère. « Sanch Anian » devenu après quelques siècles de chuintements … Saint-Chinian. Dix siècles plus tard, les vignerons locaux…

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Stéphane Audeguy lauréat du prix Wepler pour « Histoire du lion Personne »

La 19e édition d’un Prix Wepler-Fondation La Poste a récompensé Stéphane Audeguy pour son « Histoire du Lion Personne ». L’auteur  a confié la méfiance que lui inspirait les prix littéraires en général tout en expliquant que le « Wepler » était un prix qu’on respecte et que c’était bien celui-là qu’il souhaitait recevoir. Le prix spécial du…

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Festival des Troquets de Paris en novembre

Belle initiative que ce Festival des Troquets de Paris bâti par les éditions « L’échappée » à l’occasion de la publication d’un recueil d’articles signés Jacques Yonnet. Il s’agit d’une sélection de ses chroniques écrites dans « L’Auvergnat de Paris » entre 1961 et 1974, année de sa mort. Ces textes issus d’une langue fraîche et bondissante, riches d’un cortège…

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Dans la jungle de la Pépinière….

Ancré dans l’immeuble paquebot du Cercle national des armées, le café de la Pépinière demeure depuis des décennies un pivot de ce quartier grouillant du 8ème à l’ombre de l’église massive de Saint-Augustin. Son nouveau cadre empruntant à l’univers d’une jungle tropicale ne manque pas d’audace. Il en a fallu à Régis Merlin, qui a pris la gérance du café pour…

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Stéphane Audeguy lauréat du prix Wepler pour « Histoire du lion Personne »

La 19e édition d’un Prix Wepler-Fondation La Poste a récompensé Stéphane Audeguy pour son « Histoire du Lion Personne ». L’auteur  a confié la méfiance que lui inspirait les prix littéraires en général tout en expliquant que le « Wepler » était un prix qu’on respecte et que c’était bien celui-là qu’il souhaitait recevoir. Le prix spécial du…

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Beaujolais 2016, jeudi 17, sélection de bons bistrots pour accueillir le primeur

Cette année les vendanges ont été tardives en beaujolais. Le vignoble a moins souffert que la Bourgogne ou la Champagne de la grêle et du gel. Mais certains domaines de Chiroubles et Fleurie n’ont pas rentré un grain suite aux orages de fin juin. On nous promet un millésime dense et fruité.  De quoi le faire sortir définitivement…

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Beaujolais 2016, jeudi 17, sélection de bons bistrots pour accueillir le primeur

Cette année les vendanges ont été tardives en beaujolais. Le vignoble a moins souffert que la Bourgogne ou la Champagne de la grêle et du gel. Mais certains domaines de Chiroubles et Fleurie n’ont pas rentré un grain suite aux orages de fin juin. On nous promet un millésime dense et fruité.  De quoi le faire sortir définitivement…

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Trois Rivières VSOP

Difficile d’échapper aux Trois rivières. Ce ne sont pas l’Aube, le Loing, ou l’Yonne en crue mais ces martiniquaises qui ont donné le nom à l’un des rhums les plus célèbres de l’île. Le groupe Chevrillon qui produit également les rhums martiniquais La Mauny et Duquesne semble bien décidé à faire couler en Europe et…

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Comptoirs Richard élargit sa gamme « Ville de Paris » aux thés et tisanes

Depuis 2014, Cafés Richard collabore avec la Mairie de Paris sur une collection « Ville de Paris » proposée en CHR. Cafés Richard a ainsi créé un nouveau blend, dédié aux professionnels. Un 100 % Arabica, labellisé bio qui se veut intense. Ce « café officiel de la Ville de Paris » trouvera ainsi sa place dans les restaurants…

Produits & Terroirs
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Le terroir façon Michel-Edouard Leclerc

La Grande Distribution se moque ( parfois ? ) des agriculteurs. Et ces derniers ont pris l’habitude de débouler dans les rayons pour vérifier provenance et prix. Alors quand Michel-Edouard Leclerc organise une présentation des produits régionaux vendus dans ses centres en présence des producteurs, on s’y rend avec un brin de prudence… Cette opération terroir est-elle vraiment vertueuse ou n’est-ce…

Agriculture et Alimentation
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L’argumentaire de la Fédération Française des Industriels Charcutiers (FICT) en faveur des nitrites

L’émission  Cash investigation diffusée le 13 septembre 2016 intitulée « Industrie agroalimentaire : business contre santé » a suscité de sérieux débats en focalisant notamment sur les dangers des nitrites (nitrite de sodium-  E250) utilisés dans la charcuterie accusés de favoriser la survenance des cancers colorectaux. Les charcutiers n’ont pas manqué de monter au créneau pour défendre leurs jambons. Argumentaire de la Fédération des…