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Côtes de Gascogne, Domaine de Mastric – Cuvée Prestige 2014 – Tannat 100%

C’est un vieux domaine dans la même famille depuis Louis XV. Ici, on élève pintades sans OGM et on produit en mode bio des blancs et des rouges qui ne démentent pas leur origine gasconne. La cuvée Prestige du Domaine de Mastric aimante le tire-bouchon. Une cuvée 100% tannat qui n’a pourtant rien d’une charrue…

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Lauréats 2016 : Mesturet Meilleur pot, Mélac Bouteille d’Or

Le Jury de la Coupe du Meilleur Pot qui élit chaque année depuis 1954 le meilleur bistrot à vins parisien de l’année, a choisi Alain Fontaine, patron du Mesturet, dans le quartier de l’Opéra. Cuisinier et maître-restaurateur, Alain Fontaine propose aussi bien des vins de producteurs de toutes les régions de France à partir de…

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Côtes de Gascogne, Domaine de Mastric – Cuvée Prestige 2014 – Tannat 100%

C’est un vieux domaine dans la même famille depuis Louis XV. Ici, on élève pintades sans OGM et on produit en mode bio des blancs et des rouges qui ne démentent pas leur origine gasconne. La cuvée Prestige du Domaine de Mastric aimante le tire-bouchon. Une cuvée 100% tannat qui n’a pourtant rien d’une charrue…

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Pic Saint-Loup reconnu AOC ?

Le Pic Saint-Loup est presqu’AOC…Le Comité national de l’INAO du 7 septembre 2016 a reconnu l’appellation. Etape majeure mais non finale. Il reste encore un vote du syndicat des vignerons et la signature -espérée pour janvier – du décret par le ministre avec possible effet rétroactif sur le millésime 2016 pour que Pic Saint-Loup devienne…

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Champagne, la consommation des français étudiée par le syndicat des Vignerons de Champagnes

Les Champagnes de Vignerons* ont dévoilé début septembre les résultats d’une enquête portant sur les habitudes de consommation et les motivations d’achat des Français en matière de bulles champenoises. Une étude opportune dans la mesure où les bouteilles des champagnes de vignerons sont principalement consommées dans l’Hexagone. Visiblement, à lire l’étude, le champagne conserve intact…

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Dans la jungle de la Pépinière….

Ancré dans l’immeuble paquebot du Cercle national des armées, le café de la Pépinière demeure depuis des décennies un pivot de ce quartier grouillant du 8ème à l’ombre de l’église massive de Saint-Augustin. Son nouveau cadre empruntant à l’univers d’une jungle tropicale ne manque pas d’audace. Il en a fallu à Régis Merlin, qui a pris la gérance du café pour…

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Cafés historiques autour du Palais-Royal

Café Véry, café Foy, café du Caveau, café des Mille Colonnes, le café de la Régence … De nombreux cafés tripots et restaurants fleurissent sous les arcades du Palais-Royal sous l’Ancien Régime et pendant la Révolution. Le long des galeries pullulent cabinets de lectures, librairies et de nombreuses boutiques dont la boutique du coutelier où…

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Dans la jungle de la Pépinière….

Ancré dans l’immeuble paquebot du Cercle national des armées, le café de la Pépinière demeure depuis des décennies un pivot de ce quartier grouillant du 8ème à l’ombre de l’église massive de Saint-Augustin. Son nouveau cadre empruntant à l’univers d’une jungle tropicale ne manque pas d’audace. Il en a fallu à Régis Merlin, qui a pris la gérance du café pour…

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Jacqueline Ury s’en est allée

C’est une grande dame de la gastronomie qui a tiré sa révérence le 4 mai 2016. Chroniqueuse culinaire au Parisien durant des décennies,  Jacqueline Ury maniait la fourchette avec autant de dextérité que la plume. Et elle ne chancelait pas, même après avoir dégusté une quarantaine de vins. Pionnière des premiers marathons des Leveurs de…

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Le salon européen du Saké du 22 au 24 octobre

La 3ème édition du Salon Européen du Saké devrait faire encore davantage de convertis à la boisson de riz fermenté. Ce salon qui se tiendra du 22 au 24 octobre proposera une plongée dans l’univers du saké avec des ateliers-dégustation. Pour chaque atelier, cinq sakés associés à cinq mets (taille bouchée), choisis en fonction du thème de…

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Le salon européen du Saké du 22 au 24 octobre

La 3ème édition du Salon Européen du Saké devrait faire encore davantage de convertis à la boisson de riz fermenté. Ce salon qui se tiendra du 22 au 24 octobre proposera une plongée dans l’univers du saké avec des ateliers-dégustation. Pour chaque atelier, cinq sakés associés à cinq mets (taille bouchée), choisis en fonction du thème de…

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Trois Rivières VSOP

Difficile d’échapper aux Trois rivières. Ce ne sont pas l’Aube, le Loing, ou l’Yonne en crue mais ces martiniquaises qui ont donné le nom à l’un des rhums les plus célèbres de l’île. Le groupe Chevrillon qui produit également les rhums martiniquais La Mauny et Duquesne semble bien décidé à faire couler en Europe et…

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Giuseppe Lavazza : « Nous sommes partenaires des petits producteurs ! »

Trois questions à Giuseppe Lavazza, vice-président de Lavazza : «Nous sommes clients des exportateurs mais nous sommes partenaires des petits producteurs dans le but de rendre plus solide le secteur.» Lavazza a créé une Fondation qui intervient dans 11 pays pour soutenir 65 000 producteurs, est-ce que vous pouvez leur acheter le café directement ?…

Produits & Terroirs
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Champagne, la consommation des français étudiée par le syndicat des Vignerons de Champagnes

Les Champagnes de Vignerons* ont dévoilé début septembre les résultats d’une enquête portant sur les habitudes de consommation et les motivations d’achat des Français en matière de bulles champenoises. Une étude opportune dans la mesure où les bouteilles des champagnes de vignerons sont principalement consommées dans l’Hexagone. Visiblement, à lire l’étude, le champagne conserve intact son magnétisme. Les Français sont huit…

Agriculture et Alimentation
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Candidatures pour la 5e édition du Prix national pour l’agro-biodiversité animale

La Fondation du patrimoine et Ceva Santé Animale lancent l’appel à candidature pour la 5e édition du « Prix national de la Fondation du patrimoine pour l’agro-biodiversité animale ». Le prix récompense les éleveurs français qui s’engagent pour préserver et valoriser les races animales agricoles domestiques à faible effectif (bovins, caprins, porcins, équidés, volailles et autres animaux de basse-cour, chiens de travail) et…