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    Quelques rosés pour faire face aux chaleurs de l’été 2025

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    By on Bonnes bouteilles

    Jusqu’à maintenant à Paris, on n’avait pas vraiment eu chaud. Ça devrait changer. L’été 2025 s’annonce « muy caliente ». Dès lors, ces quelques quilles roses seront bienvenues pour affronter la chaleur dans la bonne humeur.

    Vin de France : Bistrologie Rosé de Jeff Carrel

    Pour Jeff Carrel, le rosé n’est pas un intrus dans le troquet, il s’intègre totalement dans l’univers du bistrot, reconnaissable au premier coup d’œil, facile à boire avec des pointes de fruits rouges acidulées et un bon équilibre. Cette Bistrologie ne génère pas de nuque lourde en fin de jour. A 11° on reste dans la légèreté. En mode rosé, la cuvée s’avère capable de répandre la joie des copains autour du comptoir et d’accompagner avec tact quelques bonnes salaisons étendues sur une planche bistrotière.

    Prix : 6,90 € – https://www.jeffcarrel.com/

    Rosé pinot noir du Val de Loire 2024 de Joost de Villebois

    Avec ce pinot noir, Joost de Villebois bien connu pour ses sancerres et sa passion du sauvignon prouve qu’il sait aussi travailler le pinot noir. Et en mode rosé. Nez prometteur de roses et de fleurs séchées, de pommes et de pamplemousses. Bouche ample de fruits rouges sur des notes épicées bien posées. La finale, longue et gourmande, prolonge le plaisir sur une belle intensité fruitée.

    Prix : 9,30 € – www.jdevillebois.fr/

    AOC Minervois – Château de la Tour boisée – Pech Majou rosé 2024

    Assemblage de 60% de syrah et de 40% de grenache noir, ce rosé séduit au premier nez par ses notes florales de pivoine et d’iris sauvage suivies d’arômes de petits fruits rouges. C’est un rosé parfait pour accompagner un repas estival avec une bouche de fruits rouges qui a beaucoup d’ampleur et de suavité. Sortez les brochettes d’agneau.

    Prix : 9,50€ – www.domainelatourboisee.com/

    Languedoc rosé -Famille Fabre- Lux Rosé 2023

    Avec ce Lux, la Famille Fabre réalise un grand rosé de gastronomie. Assemblage de 70 % de cinsault, 15% de syrah et autant de grenache. Le sentiment qui domine est celui de la délicatesse que l’on perçoit au premier nez duquel percent fraises de bois et pomelos. La fête se poursuit dans le palais dans une vague de « luxe » sensoriel. La première gorgée saisit le dégustateur et ralentit la marche du temps face à une palette large de notes de fruits exotiques et de pétales de rose.

    Prix départ cave : 12,90€ – https://www.famillefabre.com/nos-vins/

     

    AOC Ventoux Rosé – Rhonea- Passe Colline : 2024


    C’est un rosé né sur des parcelles de collines sableuses et de coteaux de safres si caractéristiques du couloir rhodanien. A l’œil, il a une robe lumineuse de pétale de rose. En bouche, ses fines notes attachantes de fruits rouges (groseilles et framboises) se font précises s’estompant au profit d’une pointe d’agrumes en finale. Il accompagnera avec bonheur un taboulé bien frais.

    
Prix : 6 à 8 € – https://rhonea.fr/

    AOP Luberon – Château de Sannes – Castini rosé 2023

    Avec ce Castini, du nom de la gamme premium du Château de Sannes (Luberon), on est dans le haut du panier. Un rosé complexe et à part dès le premier nez d’où s’échappent des arômes de fruits rouges, de pêche et d’abricot matinés de fragrances épicées et d’une note de vanille apportée par l’élevage sous bois. En bouche, ce Castini poursuit sur sa lancée et se taille un profil de rosé de gourmet exigeant avec des pointes de quetsches, de cerises et de zestes d’oranges amères. Sa partie élevée en jarre de grès lui apporte sa légère note saline. Pourquoi pas avec une pintade à la crème ?

    Prix : 38 € – www.chateaudesannes.fr

    Bandol rosé – Vignobles Gueissard

    Cette cuvée des Vignobles Gueissard 2024 a ce souffle particulier propre au Bandol qui ne manque jamais une occasion de cultiver sa spécificité dans l’océan des rosés de Provence notamment grâce au recours au mourvèdre. Ici les parcelles à flancs de collines, cultivées en restanques, sont vendangées à la main. Ce beau rosé de repas, ample et singulier, assemblage de 60% de mourvèdre, 30 % de cinsault et 10% de grenache affiche une robe légèrement saumonée, nez d’agrumes et de pêches blanches. Sa bouche s’avère aussi gourmande que charnue. Mettez au four le tian de courgettes.

    Prix départ caveau : 14,50€ – lesvignoblesgueissard.com

    Tavel 2024 – Château d’Aqueria

    Remettez la couleur ! Longtemps méprisé pour son absence de pâleur et une réputation de vin de pizzeria, le Tavel retrouve la place qui lui est due. C’est notamment ce que s’emploie à faire le Château d’Aqueria ( Maison E.Guigal) un des domaines illustres de l’appellation. En témoigne cette cuvée ample, fraîche et charnue où le fruit rouge et la pêche blanche se croqueraient presque, le tout étant mâtiné de quelques notes épicées. Même les yeux fermés on ne risquera pas de le prendre pour un blanc…

    Prix : 15€ – www.aqueria.com

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