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Sus à la pastellisation de l’alimentation ! Interdit-on à un artiste de choisir son matériau ? Celui que le magazine Vogue a décrit comme le « Picasso de la Pâtisserie » tant les couleurs de ses macarons tapent dans la rétine s’est retrouvé bien…

Le Champion du Monde de Pâté en Croûte 2018 est Daniel Gobet de So Good Traiteur à Divonne les Bains. Le 2ème Prix revient au vainqueur nippon de l’épreuve de sélection Asie et le Prix de la Confrérie du Pâté en Croûte est…

A le voir si calme et appliqué dans son Bistrot du Maquis de la rue Caulaincourt, on a du mal à imaginer qu’il ait suivi un tel parcours. Et pourtant le chef André Le Letty, petit Breton vif et vigoureux à l’œil…

Ce n’est pas un livre de recettes. Plutôt un ouvrage qui décrit l’univers du chef Jean-François Rouquette, qui, depuis 12 ans, officie avec son équipe aux fourneaux du Pur’ ( le restaurant du Palace Park Hyatt, rue de la Paix- NDLR). Cet…

Oublions retards et grèves, ruptures de caténaires et pannes de transfo ! Restons en gare, mais de notre plein gré cette-fois, pour savourer le terroir comme nous y invite la SNCF avec la 6ème édition de l’opération « Chefs de Gare » du 4…

L’affaire de la concession des deux restaurants de la Dame de Fer – la Brasserie au 1er étage et le Jules Verne au second- a défrayé la chronique gastronomique une grande partie de l’été.  Après 10 ans, la concession attribuée à Alain…

Boulom, lancé en avril dernier par le chef Julien Duboué demeure un des endroits les plus innovants de la capitale avec son buffet à volonté qui ne se moque pas du monde (jambon d’Ospital, huîtres Dupuch, pain aux céréales bio maison, fruits…

[mks_highlight color= »#e2e2e2″][/mks_highlight] Près de 1000 clients par jour rallient les Grands Buffets de Narbonne dont le succès ne se dément pas. Un buzz savamment entretenu par Louis Privat notamment grâce à des attractions gastronomiques qui repoussent chaque année les limites de l’envisageable…

Ca va encore jaser dans les cuisines. Le directeur international du Guide Michelin, l’Américain Michael Ellis, en poste depuis 2012, a été débauché par la chaîne hôtelière de Dubaï, Jumeirah, pour devenir « chief culinary officer ». Lui qui décernait les étoiles…

Les MOF sont en colère. Particulièrement les fromagers et les charcutiers. Une centaine d’entre eux ont manifesté le 18 avril devant l’Assemblée Nationale. Leur action a suscité une question au gouvernement du député Modem du Loiret, Richard Ramos.  En ligne de mire…

Voilà un restaurateur à qui on ne pourra reprocher de changer de fournisseur comme de chemise ou d’être à l’affût des promos de Metro. Christian Etchebest est du genre fidèle. Exemple, sa complicité depuis 19 ans avec Louis Ospital, pilier de la…

Le 15 mars, après Milan, Rio et Londres, l’ONG Food for Soul fondée par le chef 3 étoiles de Modène, Massimo Bottura, a ouvert son 4ème Refettorio à Paris. C’est dans la crypte de la Madeleine qu’il a implanté ce restaurant du…