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Les pigeons clichois devront trouver un nouvel abri. Après 40 ans d’abandon et de nombreux projets jamais aboutis, la Maison du Peuple de Clichy s’apprête à connaître une deuxième vie. La pose de la première pierre de sa réhabilitation s’est faite en…

Cocorico. C’est le français Frédéric Le Guen-Geffroy (finaliste depuis 3 ans) qui remporte le trophée du meilleur pâté en croûte. Jérémie Krauser (Charcuterie Crauser et Bello – Lyon) conserve son titre de vice-champion.  Quant à Emeline Aubry (In pâté croute we crust – Charencey 61),…

Willy Schraen, président de la Fédération des Chasseurs, a présenté l’Alliance Rurale, sa liste aux européennes, à l’Ambassade d’Auvergne le 5 décembre. Mais sans le chef Pierre Gagnaire dont il avait annoncé la présence dans la liste. Ce qui lui avait fait…

L’Agence Régionale de Santé (ARS) d’Ile-de-France recommande de ne pas consommer d’œufs provenant des poulaillers domestiques franciliens, en tout cas ceux situés sur le territoire de 410 communes de l’agglomération. En cause les niveaux élevés de polluants organiques persistants (POP), tels que…

Olivia Grégoire, la ministre des PME, a annoncé le 22 octobre à la Tribune Dimanche de nouvelles règles pour renforcer la transparence sur le « fait maison ». Elles ne manqueront pas de relancer le débat sur le contenu des assiettes des restaurants. Depuis…

Communiqué. Olivier Roellinger, cuisinier et parrain d’Ethic Ocean, appelle les chefs à ne plus cuisiner l’anguille européenne, une espèce au bord de l’extinction, et cela, tant qu’elle n’est pas rétablie. Le chef breton s’était déjà mobilisé avec succès en 2009 pour alerter…

Haro sur le steak, la saucisse ou le jambon végétal ! Ces derniers composés de plusieurs aliments végétaux à base de légumineuses, de céréales, de quinoa ou de soja ne pourront plus être ainsi désignés partir du 1er octobre prochain. Il s’agit…

A qui appartient Rungis ? La question n’a rien d’innocent. Elle fait même perdre ses nerfs au maire de … Rungis quand on s’enquiert du dépôt d’une marque au nom de sa ville à l’INPI. Depuis plusieurs mois, dans l’enceinte du Marché…

Jean-Michel Peuch, ancien président d’Unigros, l’Union des grossistes de Rungis, tire la sonnette d’alarme à propos du train de conteneurs Perpignan-Rungis. Premier acte à ses yeux d’une mise en cause du Marché de Rungis. A rebours de l’opinion et des politiques,…

Toujours se méfier des sardines qui puent ! Mais pas seulement. C’est un peu la morale de l’histoire à la lecture du communiqué publié le 12 septembre par  l’Agence Régionale de Santé (ARS) de Nouvelle Aquitaine. Il y aurait une dizaine de…

La 6ème édition du Village International de la Gastronomie au pied de la Tour Eiffel, tenue du 7 au 10 septembre, a rassemblé 40 000 visiteurs attirés par les dizaines de stands de pays étrangers exposant leurs recettes et leurs produits. Son…

Vendredi 8 septembre, Paul Marcon a remporté la sélection France du Bocuse d’or qui se tenait au Grand Palais Ephémère. Les épreuves imposaient aux six chefs-candidats de travailler la truite rose le chou-fleur la carotte et le fenouil sous les yeux d’Anne-Sophie…