Browsing: A manger !

A croire que l’appel à la sobriété lancé périodiquement par le gouvernement fait figure d’aimable blague. Jamais, si l’on en croit la Cour des Comptes, les prélèvements d’eau pour l’agriculture n’ont été aussi massifs. Ceux destinés à l’irrigation ont plus que doublé…

Depuis le 1er mars 2022, un décret impose aux restaurant pratiquant ou non la vente à emporter, d’indiquer l’origine des viandes de volailles, porcs et moutons qu’ils mettent à leurs menus. C’était déjà le cas pour la viande de bœuf depuis 2002.…

Pour le coup ce fut une belle cérémonie que ce 872eme chapitre de la Confrérie du Taste Fromage organisé à Roquefort le 18 juin par deux producteurs indépendants du village : Vernières et Vieux Berger. Des Chevaliers du Taste Fromage reçus par…

Pauvres haies qu’on croyait à l’abri… Depuis 2015 tout agriculteur recevant des aides de la PAC avait en principe interdiction de les arracher … Et pourtant si la France a perdu 70% de ses haies depuis 1945, leur suppression s’est envolée ces…

La langue de Shakespeare est bien la langue du commerce. Quand elle s’applique à la cuisine française, cela se vérifie. Ainsi de Taste of Paris, nom si « trendy » pour désigner un événement gastronomique qui l’est tout autant. Qu’importe qu’il fasse hurler un…

Journalistes, scénaristes, consultants, graphistes, avocats… la liste à court terme des victimes potentielles de l’Intelligence Artificielle (IA) et du fameux ChatGPT n’est pas limitative. Pourtant, elle semblait réduite jusqu’alors aux producteurs de «matière grise». Et si le tour était venu des fromagers…

«Tout augmente, tout augmente, tout augmente, pas le Bouillon Chartier !» Une vraie affiche de soixante-huitard ! Un poing serré sur une fourchette, le tout sur fond rouge. Et en ces temps d’envolée des prix de l’alimentaire, le message passe parfaitement. Et…

Avec 220 œufs consommés par habitant en 2022, les Français demeurent de gros mangeurs d’œufs… même si on est encore très loin des 320 œufs ingurgités par chaque Mexicain …  Cette fringale est évidemment l’effet de l’envolée des prix de l’alimentaire. A…

En succédant à Christiane Lambert, pugnace éleveuse de porcs du Maine-et-Loire, comme président de la Fédération nationale des syndicats d’exploitants agricoles (FNSEA) Arnaud Rousseau incarne le retour de l’agro-industrie à la tête du premier syndicat agricole. Ce céréalier de Seine-et-Marne qui gère…

Les Toques Blanches Lyonnaises lancent un dîner aux chandelles pour souligner l’urgence de la situation des restaurateurs confrontés aux hausses des coûts de l’énergie qui plombent l’équilibre économique de l’activité et donc leur avenir à court terme. Selon eux, la hausse du…

Le 21 février à 5 h 30, flanqué du ministre de l’agriculture, Marc Fesneau, ainsi que de la ministre déléguée aux PME, Olivia Grégoire, Emmanuel Macron s’est rendu à Rungis. La ficelle n’était-elle pas un peu grosse … Aller à Rungis pour s’exposer avec des tripiers…

Le Salon de l’Agriculture est un peu comme Ikea ou le bistrot du coin. Il attire différents publics qui se côtoient rarement. Ruraux, banlieusards, professionnels de l’agroalimentaire, franciliens et ultramarins s’y croisent et parfois échangent. Aux yeux de certains, le Salon, avec…