Auteur/autrice : Laurent Bromberger

La Dynastie des Ferraud. Ce titre à la Mauriac désigne le moulin-à-vent porte-étendard d’une vieille maison de négoce du beaujolais. Une maison à l’ancienne qui, depuis plus de 130 ans, élève ses vins dans des foudres centenaires, ne vend aucune bouteille à la grande distribution et travaille avec les mêmes viticulteurs sans autre accord que la poignée de main. Tel est le cas de son brouilly Domaine Rolland. La maison a toujours défendu l’image des crus du beaujolais – juliénas, morgon, moulin-à-vent, saint-amour, brouilly et côtes de brouilly,- sur les beaux comptoirs. A commencer par ceux de la capitale. Par…

On ne s’ennuie pas à Lutèce en 50 après JC. Le vin est bon, les femmes belles et avenantes, et les arènes -capables de contenir 15 000 spectateurs- proposent de beaux combats. Adossé au Forum, le thermopolium* du forum, la taverne romaine de Truculus est, pour reprendre une expression de bougnat contemporain, un “bel emplacement“ qui fait salle comble. « Alors, ce pichet de Mulsum, c’est pour aujourd’hui ou pour demain ? » Les légionnaires titubent mais ne renoncent pas à boire leurs derniers sesterces. Truculus saisit l’amphore où repose la boisson à base de vin, de miel et d’épices,…

L’opération « Blaye au Comptoir » permet de belles découvertes. Ainsi en va-t-il du château Haut Colombier d’Olivier Chéty venu faire déguster ses vins aux clients du Sardignac dans le 9e. Le bonhomme, dont la famille est installée sur le vignoble depuis deux siècles, se signale par un engagement sur le bio. Ils sont encore moins d’un sur dix comme lui dans les côtes de Bordeaux. Mais avec ses 50 ha, Olivier Chéty donne une autre image que les reportages TV sur ceux qui pulvérisent leurs « phytos » même par grand vent. Justement comment fait-il pour résister aux pressions du mildiou ? «On…

Qui a dit que le Gigondas était âpre et austère comme un pasteur calviniste sur une plage nudiste de l’île du Levant ? Laurent Brusset, dans sa ténacité à sortir de belles cuvées rhodaniennes réussit parfaitement à mettre en pièce cette réputation avec son Gigondas 2012 baptisé « Les Secrets de Montmirail », en référence à la chaîne rocheuse des Dentelles de Montmirail qui domine le vignoble. Voilà, un vin aussi pourpre que joyeux et croquant dont la bouche aux notes de figues et de chocolat surprend par son extrême fraîcheur. Il laisse deviner une matière première très soignée. Les grains de…

Cueillir dès aujourd’hui les arômes de Fleurie… Jeune et gentil fleurie avec des notes d’épices et des arômes d’iris, il sait flatter les palais avec une séduction toute féminine. Pour certains, c’est d’ailleurs son côté féminin qui impose de ne pas le laisser attendre et de le cueillir dans la fleur de sa pleine jeunesse. L’habitude s’est prise avec les ans de lui trouver une belle complicité avec les produits tripiers telle qu’andouillette ou tripoux auvergnats. Carte d’identité de l’appellation Surface du vignoble : environ 800 ha Production : 44 000 hl Cépage : gamay Rendement : 52 hl/ha…

Créée en 1926, la cave Jean Geiler rassemble 180 vignerons répartis sur 14 communes autour d’Ingersheim pour une superficie 390 ha. Sur les 4 millions de bouteilles produites, près d’une sur quatre est une bouteille de crémant. La cave n’a eu de cesse de moderniser et d’affiner son process. Dans les vignes, les pratiques culturales ont changé profondément. Beaucoup d’adhérents ont laissé tomber les désherbants. «Ils préfèrent passer le rotavator » explique Pascal Keller directeur de la cave… Durant les vendanges, les viticulteurs déchargent leurs grains dans les conquets du site d’Ingersheim. La maturité est évidemment recherchée mais c’est un critère…

Sur l’appellation Listrac-Médoc, ce Grand Vin Blanc Sec 2013 du Château Fourcas Dupré ne passe pas inaperçu par sa couleur. Il provient de 1,2 hectare de cépages Sauvignon blanc et Sémillon replantés sur deux parcelles de la propriété particulièrement adaptées aux vignes blanches. Il est aussi minéral qu’élégant aux arômes nobles sans aucune note herbacée. La matière première est soignée avec des vendanges manuelles en plusieurs passages pour un rendement qui n’a pas dépassé 18 hl/ha. Son terroir, composé à plus de 80 % de graves pyrénéennes, explique beaucoup sa minéralité si puissante qu’elle parvient à fondre le boisé…

Voilà un vin qui vous marque. A l’orée de l’automne, ce bien nommé Clos des Grives du Domaine Combier, réputé depuis un demi-siècle pour ses Crozes-Hermitage, ne ressemble pas à ces côtes-du-Rhône si corsés qu’ils évoquent des acteurs débutants déclamant leurs tirades. Ce Clos des Grives incarnerait plutôt un gentilhomme de province dont la grâce et le bon sens (de la terre) semblent des évidences dès le nez passé au-dessus du verre. Impression renforcée au palais par la souplesse et le fondu des tanins, le tout dans une subtilité désarmante faite de quelques notes d’épices. Malgré ses vignes quinquagénaires, ce…

Les crémants poursuivent sur leur lancée. Leur fédération qui réunit les sept régions productrices devrait ouvrir ses portes aux Savoyards dont le crémant a été reconnu par l’INAO. Au niveau national, la consommation de crémant est marquée par un certain chauvinisme. Le consommateur choisit d’abord souvent celui de sa région. Crémants de Bourgogne pour le Dijonnais, crémants de Loire pour l’Angevin ou le Saumurois…etc. Cette « consommation chauvine » explique que le crémant ne perce pas encore dans le CHR parisien tant la proximité du vignoble champenois rend difficile sa pénétration. Mais la réputation des crémants s’étend car il s’agit de vins…

Ce jeune viticulteur exploite un vignoble situé au cœur des coteaux sud d’Epernay. Ses vignes s’étendent sur 4.40 hectares éclatées en 36 parcelles réparties sur les communes d’Epernay, de Moussy, de Vinay et de Pierry. Pascal Lejeune y cultive les trois cépages, champenois avec une prédilection pour le pinot meunier à 64 %. Son brut est un « petit » champagne idéal pour se mettre l’âme en joie dès l’apéritif. Assemblage de 20% de Chardonnay et de 80% de Pinot Meunier pour 1,3 cl  de liqueur. Il présente une belle finesse de bulles, au nez des arômes de pâtisserie, de foin et…

Décidément Fronton continue de cultiver sa différence avec des vignerons dont les bouilles témoignent qu’ils se démènent pour sortir des vins en accord avec leur terre et leur idée de la viticulture. Des femmes et des hommes qui font corps autour de leur Négrette. Leurs vins sont croquants, joyeux et fruités avec une structure directrice forte. Cette façon de faire semble presque devenue une marque de fabrique pour ces vins de Toulousains que les Parisiens goûtent de plus en plus. On peut avoir la meilleure stratégie de com, si le produit ne suit pas, le terrain le fait payer. Voilà…

L’héritière du Premier Grand Cru Classé Château Mouton-Rothschild, Philippine de Rothschild, s’est éteinte à 80 ans le 23 août. Son nom et son ascendance ne lui ont pas apporté que du bonheur. En 1944, alors que son père, Philippe, sixième génération de la branche anglaise des Rothschild, se bat à Londres pour la France Libre, elle est arrêtée par les nazis avec sa mère, Elisabeth Pelletier de Chambure. Elle échappe miraculeusement à la déportation contrairement à sa mère qui sera envoyée à Ravensbrück et y décédera. Contre toute attente, c’est vers le théâtre que Philippine s’oriente. De 1958 à 1964,…