Auteur Laurent Bromberger

Paris 5
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A deux pas de Jussieu et de l’Institut du Monde Arabe, l’AOC, créé en 2001, demeure un sérieux repaire de fourchettes canailles et exigeantes.  En avril 2017, c’est un natif du Monténégro qui a repris l’affaire. Grâce à Dieu, il n’a rien…

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Dans cette exploitation familiale créée 2001, la famille Gastou exploite 70 ha de vignes. Seuls 4 ha rentrent dans l’appellation La Livinière. Ils sont certifiés bio. Il s’agit notamment d’un coteau de schistes à 200 m d’altitude. Ce Mal Pas est une parcelle…

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Patricia Boyer-Domergue a été rejoint depuis peu par sa fille  Cécile pour exploiter ce vrai clos languedocien. Elle travaille des vieux cépages oubliés (arignan, riveyrenc..) pour des cuvées enchanteresses. Son La Livinière est à l’avenant. Il recourt à un assemblage de…

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Irène Prioton n’a pas craint de mettre la main la pâte avec son vignoble de 5 ha constitué d’un écheveau de parcelles travaillées en bio à flancs de montagnes. Elle a transformé un ancien atelier de marbrier en chai de vinification. A…

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Une cuvée baptisée nom du premier poème consacré au martyre de Sainte-Eulalie en langue romane. Cette Cantilène ne laisse pas de séduire avec un fruit mûr et friand, avec beaucoup de fraîcheur qui nous éloigne un peu plus de l’idée du martyre….…

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Un jeu de mot pour un vin issus d’un petit domaine de 4 ha dont certaines parcelles sont sur le piémont du village de Siran… C’est un assemblage à part égales de syrah et de grenache. Est-ce le recours à la vinification…

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Un cuvée baptisée du nom d’un village de l’appellation La Livinière. Pierre-André Ournac est le représentant d’une lignée de vignerons établis depuis le XVIIIème siècle et dont le domaine s’étend sur 100 ha dont 25 en zone La Livinière. Ce retour…

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Depuis 2002, Claude et Isabelle Fonquerle exploitent avec bonheur leur domaine de l’Oustal Blanc de 8 ha. Distinguée lors du Livinage*  2017, leur cuvée Prima Donna est un vin profond et subtil à la fois, une chair de petits fruits noirs, une…

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Le Bordelais Jean-Michel Cazes (Château Lynch-Bages à Pauillac) a vite décelé le potentiel du terroir de La Livinière. En 2002, il acquiert deux domaines et les réunit pour en faire l’Ostal Cazes. Soit 60 ha de vignes – dont un tiers dans…

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Jean-Michel Arnaud a rejoint ses parents en 1999 et créé sa cave un an plus tard. Il vinifie séparément chacune de ses parcelles dont certaines enchâssées dans la garrigue sont plantées de vieux pieds carignan de 65 ans . Il vendange la…

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