Faire revenir les clients au restaurant en plein Covid mais à quel prix ? Depuis que TheFork (ex-la Fourchette) a dévoilé sa campagne « Retournons au Restaurant » en partenariat avec Michelin et les Vins de Bourgogne – avec des réductions de 50% sur…
Avec un recul de six ans depuis leur reconnaissance en AOC, les Terrasses du Larzac continuent d’avoir le vent en poupe. L’appellation languedocienne s’articule entre zones de piémonts et reliefs autour du Causse du Larzac. En forme de V, la zone d’appellation…
C’est un grand vigneron ardéchois des bords du Rhône qui est décédé le 2 septembre à l’âge de 81 ans. Alain Voge, figure emblématique du Cornas mais aussi du Saint-Peray, s’est battu pendant 50 ans afin de redonner leurs lettres de noblesse…
Ce vermentino cultivé sur des vignes de 40 ans au domaine de Granajolo, (10 km au nord de Porto-Vecchio) fera oublier les turpitudes covidiennes telle l’incarnation d’un idéal de vin blanc méditerranéen renvoyant au meilleur de la Corse. Nez enjôleur pointant fruits…
Savoureux paradoxe. Comment un domaine du Cher créé en 1820 et baptisé Les Souterrains a-t-il pu offrir aux disciples de Bacchus un sauvignon aussi lumineux ? Il a une robe limpide d’or pâle et un nez charmeur mêlant pêche blanche et granny…
Ah ! siroter une bière au yuzu en savourant un curry japonais à l’ombre de grands marronniers laissant deviner entre leurs feuilles la silhouette toute proche de la Dame de Fer… Sans le masque des serveurs, on en oublierait presque le spectre…
Il peut sembler surprenant de baptiser des cuvées « En passant ». Et pourtant, l’étiquette va comme un gant à ces deux IGP Pays d’Oc rouge et blanche du domaine Gayda. Ces « En Passant » facétieux donnent furieusement envie de se poser et de profiter…
Quelle meilleure façon de relancer une grande brasserie de quartier que d’y convier une bande de copains francs-mâchons au petit matin façon de conjurer les souvenirs de solitudes covidiennes ! C’est ce qu’a fait début juillet le Mâconnais Gilles Breuil. Non content…
Clarevallis, champagne bio de Michel Drappier est un hommage à Saint-Bernard fondateur de l’abbaye de Clairvaux. Une micro-cuvée qui témoigne de son engagement vers le développement durable.
En ces temps chahutés, déguster pour la fête des pères le Château de France 2018 en blanc, c’est un pied-de-nez gaullien au n’importe quoi de l’époque. Un retour aux fondamentaux : matière, pureté et lumière. On y sent la profondeur des graves…
Avec un art du timing et un sens de l’anticipation consommé, quatre jours avant l’ouverture totale des restaurants franciliens, Alain Ducasse a présenté un « prototype » du traitement de l’air dans un espace clos recevant du public. Il l’a mis en œuvre dans…
Les Hauts de Lynch-Moussas, second vin du Château Lynch-Moussas, Grand Cru classé AOC Pauillac en 1855, doit son nom à ses vignes qui dominent le château. C’est un assemblage de 38% de merlot et de 62% de cabernet sauvignon. Une robe profonde…