Author Laurent Bromberger

Bonnes bouteilles
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Château Capbern 2016 – AOP Saint-Estèphe

Au nord de l’appellation Saint-Estèphe, les 33 ha de vignes du Château Capbern s’étendent sur des croupes graveleuses. 2016 est à marquer d’une pierre blanche pour l’excellence du millésime.  Et ce Château, vieux domaine remontant à Louis XVI, en donne une parfaite…

Paris 9
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Shack, une “cabane” à l’ombre de l’Opéra

Appeler Shack – mot anglais pour cabane – ce qui fut le siège de Calmann-Lévy durant 130 ans, soit l’une des plus grandes maisons d’éditions à l’époque où le Français était la langue universelle, cela pourra faire tousser les puristes… Pour autant, pris…

Paris 16
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Petit l’Or, nouvelle adresse dans le 16ème

«Il est l’Or, quelle Or est-il…» Don Salluste, interprété par Louis de Funès dans la Folie des Grandeurs, aurait sans doute apprécié Patrick Laur… Néo-bougnat monté en 1986 de ses causses d’Aveyron, Patrick a fait son trou à Paris en jouant parfois…

Infos pros
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Thierry Bourdoncle jette son dévolu sur la Côte fleurie

Après Saint-Tropez et son Sénéquier racheté en 2012, Thierry Bourdoncle, l’un des ducs de la limonade parisienne -très présent dans le quartier latin- a mis le cap sur la Côte fleurie vers les belles brasseries de Trouville et de Deauville. Après de…

Paris 15
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Bistro Mon Rêve

Celui qui a rêvé ainsi cet endroit devait avoir une idée arrêtée de l’art de vivre au temps des Lumières. Ici, pas de photos de tontons flingueurs au mur. C’est une pièce singulière du patrimoine des comptoirs parisiens qui s’offre aux yeux…

Oui Chef !
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Décès de Pierre Troisgros

Pierre Troisgros est monté animer les fourneaux de Saint-Pierre le 23 septembre. Il y a rejoint son frère, Jean, mort en 1983 et son copain Paul Bocuse. Tous trois avaient fait les 400 coups comme apprentis chez Fernand Point, géant de la…

Hommes & Vins
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Sélection de Terrasses du Larzac

Avec un recul de six ans depuis leur reconnaissance en AOC, les Terrasses du Larzac continuent d’avoir le vent en poupe. L’appellation languedocienne s’articule entre zones de piémonts et reliefs autour du Causse du Larzac. En forme de V, la zone d’appellation…

Hommes & Vins
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Alain Voge, mort d’un grand vigneron ardéchois

C’est un grand vigneron ardéchois des bords du Rhône qui est décédé le 2 septembre à l’âge de 81 ans. Alain Voge, figure emblématique du Cornas mais aussi du Saint-Peray, s’est battu pendant 50 ans afin de redonner leurs lettres de noblesse…

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