Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»Les vins»Infos des vignobles»Le Cru Cairanne fête ses cinq ans.

    Le Cru Cairanne fête ses cinq ans.

    0
    By Laurent Bromberger on 24 novembre 2021 Infos des vignobles

    Les vignerons de Cairanne ont fêté leur 5 ans de cru. Le 10 février 2016, le comité national de l’INAO après huit ans d’instruction faisait de Cairanne le 14ème cru des côtes-du-Rhône. Cette reconnaissance vaut autant pour les rouges que pour les blancs qui représentent moins de 6 % de la production. 

    Récompense d’une ténacité des vignerons locaux qui ont toujours tenu à se distinguer, suivant à la lettre la devise séculaire du village « Semper Augusta » (toujours mieux). Dès 1967, l’appellation avait été reconnue côtes-du-rhône Village Cairanne. 

    A l’ouest de la rivière l’Aygues, on tombe sur une zone de cailloutis d’argile et de sables fins réputés pour donner des vins alliant finesse et fraîcheur. Au nord du village, les collines appelées « Montagne de Ventabren » alternent cailloutis calcaires et marnes qui donnent des vins aux arômes de fruits noirs et d’épices. Une troisième zone située au sud est constituée d’alluvions caillouteuses, pauvres en argile mais idéales pour donner vie à des vins généreux et gourmands. 

    «A Cairanne, il n’y a pas de tradition d’élevage, les vins ont une expression fruitée immédiate.»

    Pierre Amadieu, vigneron-négociant
    Marcel Richaud vigneron à Cairanne
    Marcel Richaud

    Et si en plus on limite les intrants, on peut se retrouver avec des vins aux profils magnifiques. Ce fut le pari de Marcel Richaud, vigneron hors-pair, reconnu pour ses vins soyeux aux notes fumées, offrant un réel plaisir à chaque gorgée, année après année. L’homme s’est battu pour réduire au maximum les intrants et laisser s’exprimer ses vignes. «Le Cairanne, c’est l’autre grand cru de la Vallée du Rhône. » argumente-t-il en substance. 

    De fait, Marcel Richaud n’est pas pour rien dans le cahier des charges plutôt draconien de l’appellation : vendange manuelle obligatoire, tri de la récolte à la vigne ou à la cave. Mais aussi un taux de SO2 (soufre) qui ne peut être supérieur à 180 mg/l pour les vins blancs et à 130 mg/l maximum pour les vins rouges. Ces teneurs ne sont pas éloignées des maximums autorisés pour les vins bios, soit 100 mg/l pour les vins rouges secs et 150 mg/l pour les vins blancs et rosés secs. D’ailleurs, Cairanne, avec 26% du vignoble déjà certifié en bio et 40 en conversion, fait figure de leader français. L’autre axe de développement consiste à pousser la part du blanc qui cette année manque cruellement et à lui faire atteindre au moins 10% de la production. Le dernier petit cru n’a pas fini de croître …

    • Superficie : 1088 ha en production
    • Production moyenne : 30 000 hl (95% en rouge- 5% en blanc)
    • 26% surface Bio
    • Rendement : 38 hl/ha pour les rouges, 40 hl/ha pour les blancs
    • 6 caves coop, 20 maisons de négoce, 50 caves particulières)

    Rouges :
    cépage principal : grenache. (au moins 50% de l’encépagement)
    – cépages complémentaires : syrah , mourvèdre
    – cépages accessoires : bourboulenc , camarèse, carignan , cinsaut , clairette , clairette rose, counoise , grenache blanc , grenache gris , marsanne,  muscardin, piquepoul blanc, piquepoul noir , roussanne, terret noirN, ugni blanc , viognier

    Blancs ;
    Cépages principaux : bourboulenc , clairette, grenache blanc , marsanne , roussanne B
    viognier .
    – Cépages accessoires (pas plus de 20% de l’encépagement)  : piquepoul blanc , ugni blanc .
    Rendement : 38 hl/ha pour les rouges, 40 hl pour les blancs

    Lire aussi, Cairanne, qui l’eût cru, Cru

    Sélection de bonnes cuvées

    Sur le même sujet

    1. AOC Reuilly
    2. La Savoie a son crémant
    3. Cairanne, qui l’eût cru, cru ?
    4. AOC Cassis, le vin des calanques
    5. Le « Blanc ».
    6. AOC Vacqueyras

    Powered by YARPP.

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleLes Grands Buffets reçoivent le prix du « Meilleur Restaurant de France » du Guia Gourmand, le plus grand guide gastronomique espagnol
    Next Article Naïs Pirollet représentera la France au Bocuse d’Or Europe 2022

    Related Posts

    Gourmandise rastellaine – rasteau rouge la Bastide 2020

    AOC Rasteau

    Sélection de cuvées du cru Rasteau

    Comments are closed.

    Articles récents
    • Juliénas à Saint-Germain des Prés et sur la Seine
    • La Cantine du Troquet-Pernety
    • Amende record pour McDonald’s de 1,1 milliard d’euros
    • Haut-Bages-Monpelou
    • Giovanni Boldini et les cafés de la Belle Epoque
    Prochains événements
    1. Jazz in Moulin-A-Vent 28 mai

      28 mai-16 h 00 min - 23 h 00 min
    2. Marché gastronomique au Château Guiraud le 2 juin

      2 juin
    3. Les rendez-vous estivaux de l’AOP Picpoul de Pinet

      4 juin-8 h 00 min - 24 juillet-17 h 00 min
    4. Gueuleton en Thongue

      11 juin
    5. Bacchus festival en l’honneur des vins du Rousillon

      16 juin - 18 juin
    6. 3ème édition de Bienvenue en Beaujonomie du 17 au 19 juin

      17 juin - 19 juin
    7. Les Belles assiettes de la Tablée des Chefs le 17 juin 2022

      17 juin
    8. Hortus live Le festival de musique entre falaises et vignobles, au Domaine de l’Hortus le 23 juillet

      23 juillet-19 h 00 min - 24 juillet-2 h 00 min

    Voir tous les Évènements

    Lire également
    1. AOC Reuilly
    2. La Savoie a son crémant
    3. Cairanne, qui l’eût cru, cru ?
    4. AOC Cassis, le vin des calanques
    5. Le « Blanc ».
    6. AOC Vacqueyras
    Archives
    Articles récents
    • Juliénas à Saint-Germain des Prés et sur la Seine
    • La Cantine du Troquet-Pernety
    • Amende record pour McDonald’s de 1,1 milliard d’euros
    • Haut-Bages-Monpelou
    • Giovanni Boldini et les cafés de la Belle Epoque
    • « Dégustez en V.O », premier salon du vignoble occitan

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2022 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.