Château Beaubois en Costières de Nîmes.

L’évocation Costières de Nîmes fait jaillir à l’esprit l’idée d’un vin solaire, plutôt épais et riche en d’alcool. Le Château Beaubois fait mentir ces aprioris. Ce domaine  d’une soixantaine d’hectares se singularise par ses vins frais, buvables et élégants. Ses deux petits derniers rouges en guise de clin d’œil donnent le ton à l’image du bien nommé Cinso Bistro ou encore de l’« Amour de Syrah » destiné selon ses promoteurs à « remettre au goût du jour le canon de rouge.»

Etalé sur un terroir rhodanien de galets roulés amenés par la Durance, la proximité de la Méditerranée et de l’étang du Scamandre en petite Camargue apporte de la fraîcheur aux cuvées de Beaubois et ce, dans les trois couleurs. Ici, dans ce vignoble certifié en bio, on recourt de longue date au grenache dans une région où la syrah est reine. «Quand on l’a planté on ne pouvait pas deviner que 20 ans plus tard, la mode serait à la buvabilité et à la fraîcheur » témoigne Fannny Boyer, 4^ème génération à l’œuvre à la tête du domaine  avec son frère François. Tant mieux. 

Autre singularité, Beaubois produit une part importante de vins blancs – près de 30 %- qui le met en résonance avec les attentes du marché. Des cuvées tactiles et complexes qui offrent de beaux accords avec les produits de la mer. 

Mais le paradis n’est pas de ce monde et Fanny Boyer doit bien déplorer les effets dévastateurs du réchauffement climatique sur ses vignes et composer. Chaque année 5 % de pieds périssent. «En vingt ans, cela nous obligera à replanter l’intégralité du domaine. »  Ainsi ce Château Beaubois n’est-il pas un peu à l’avant-garde de ce que devrait connaître bien d’autres vignerons dans les années à venir…

Sélection de cuvées : s

Cuvée Confidence 2023

Confidence, cœur de gamme de Beaubois, assemble en rouge 90 % de grenache et 10% de syrah. Nez d’épices douces et de poivre blanc, vin structuré en bouche sur les fruits rouges et des notes de réglisse. 

Les cuvées Confidence se bonifient avec bonheur sans perdre leur charme initial et leur fraîcheur. Une dégustation du millésime 2009 dévoile ainsi des notes de fruits rouges et noires confiturées confrontées à des nuances animales (gibier) qui donnent un vin plutôt envoûtant et un sérieux défi pour trouver le bon accord.

Prix : 16€

Idole blanc 2023

Idole, le haut-de-gamme de Beaubois se présente en blanc comme un assemblage de 30 % de roussanne, 30% de viognier, 20% de grenache blanc et autant de vermentino. Elevé en fût de chêne neufs de façon parcellaire, il exprime une complexité associant des notes bourguignonnes beurrées et de fruits de  la passion. En bouche, on sent une pointe de miel et de poivre blanc mêlée à de la mangue et une légère note citronnée. Le tout avec finesse et profondeur et marquant longuement le palais. Comme un grand vin blanc de gastronomie. 

Prix : 39€

https://chateau-beaubois.com