Le « Blanc ».

C’est le Blanc. Tout simplement. Une façon minimaliste de qualifier ces éléments qui font notre quotidien. Cela évoque un peu un commissaire San Antonio appelant avec affection son Bérurier « le Gros». Ainsi ce « Blanc » ne passe pas inaperçu avec son nez aux arômes de fruits blancs, d’acacia et d’aubépine.  En bouche, ce cru sensuel qui nous vient de Corbières a des notes de pêches blanches mais qui aurait laissé son surplus de sucre au vestiaire. Le grenache blanc qui compose 50% de son assemblage lui apporte du gras et le vermentino (25%) une légère onctuosité. Quant au macabeu il lui apporte cette vivacité, sans lequel ce blanc serait plat.  Bref, Jacques Melac et Laurent Bousquet réalisent ici un joli cru qui accompagnera des réunions d’amis de l’apéritif au dessert.

Prix départ cave : 6 € TTC

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