Crouzeilles-Côte Abeilles, Madiran 2016

Confrontée à l’étiquette de cette Côte Abeilles  issue de la cave de ces paysans vignerons de Crouseilles, les Bouvard et Pécuchet de l’œnologie ancrés dans leur dictionnaire des idées reçues penseront : « Un madiran ! il aura de la cuisse! »

La dégustation de ce grand vin ne manquera pas de les désorienter. Car la première gorgée de cet assemblage de 90% de tannat et de 10% cabernet sauvignon, nous amènerait plutôt vers un vin galbé, un nectar tout en courbe. Quelques chose d’évident comme un bonheur de vivre annoncé il est vrai par un nez de fruits noirs bien mûrs et  que l’on retrouve en bouche mais dominé par la saveur d’un bon jus de cassis, sans âpreté et malgré tout avec de la profondeur. Un vin de fête bien travaillé à partager avec des amis chers. Comme on est dans le Sud-Ouest, on le conseillera avec du canard – en magret ou en confit- pour un accord parfaitement goûteux et savoureux. 

Prix : 26,30€ – Disponible chez les bons cavistes

www.crouseilles.com