Voilà une cuvée rouge, assemblage de syrah et de cabernet-sauvignon, qui a de quoi rougir l’image des côtes de Provence, jusqu’à présent rose, huit fois sur dix.
Elle démontre un savoir-faire de son auteur à conserver le fruit et la fraîcheur tout en exprimant le meilleur d’un terroir entouré de maquis. Cette cuvée du Château des Bertrands, situé dans le Var au Cannet-des-Maures, est bluffante. Un nez épicé de poivre de fruits rouges et un parfum de maquis. La bouche opulente est celle d’un jus gourmand de framboise et de groseille avec une rondeur et une profondeur.
On est content d’apprendre que ce vin de pur plaisir est réalisé par un domaine en conversion bio établi. La souplesse de ce nectar qui n’écrase rien autorise bien des accompagnements. Il accompagnera avec autant de bonheur un poulet dominical au four qu’une solide côte de bœuf.
Prix départ cave et chez les cavistes : 17,50€
https://boutique.chateaudesbertrands.com
