AOP Madiran

C’est un domaine familial gersois établi à Viella. 24 ha en 2ème année de conversion bio. Comme Bouglionne avec ses tigres à la grande époque du cirque, Bastien Lanusse dompte et assouplit son tannat – cépage identitaire du madiran- en recourant à la macération préfermentaire à froid durant huit jours à 10 degrés. Cela permet de garder la couleur et le potentiel explique-t-il. Sa cuvée Triangle fait un madiran de grand moment, ample, souple et parfumé sur des notes de fruits noirs – cassis et mûres- avec une finale légèrement mentholée qui laisse un long souvenir au palais.

Prix : autour de 25€

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