Toutou Rien ! Un vin de France bio sans sulfites

Claire est vigneronne à Châteauneuf-du-Pape. Adrien, son mari, l’est à Visan. Tous deux ont décidé de se mitonner un petit négoce familial baptisé Cuisine en Famille- façon de trousser des Vins de France à leur façon et hors du carcan des AOP. 

Ce Toutou Rien ! en est une bonne illustration. Vin de France peut être mais surtout vin méridional, volant du Ventoux jusqu’au terres languedociennes et assemblant dans un souffle de Mistral – le poète –  syrah, mourvèdre, grenache et carignan. Les jus bios viennent des Costières de Nîmes, des Coteaux du Languedoc, des Côtes du Rhône et du Ventoux. «C’est un négoce équitable, on achète des vins à des vignerons amis à des prix au-dessus du marché.» souligne Adrien Fabre. Et surtout son Toutou Rien ! bio ne contient aucun sulfites. 

Bien épicé mais pas exubérant, il laisse passer des fragrances de garrigues. En bouche, il se révèle corsé, juste ce qu’il faut, avec une structure droite et un fruit juste mûr évitant les lourdeurs au palais comme à l’estomac. Les notes de réglisse laissent un plaisant souvenir au palais et à l’esprit une envie de Toutou reviens !  

Prix conseillé : 10€ – https://cuisineenfamille.fr