Auteur/autrice : Anne Béric le Goff

Voilà un bistrot populaire et plutôt bon marché pour le quartier. Un bistrot de copains qui rassemble tout le monde, des couples d’amoureux, des bonnes fourchettes truculentes ou des vieilles dames venues en gourmandes. Depuis longtemps, Le Verre Bouteille, est un phare pour les noctambules et autres insomniaques car c’est une des rares adresses parisiennes à servir tard dans la nuit. On dit que le patron est mi-bourguignon mi-breton, mais c’est une équipe de jeunes qui sert, plutôt dynamiques et cordiaux. On ne vient pas ici pour la déco ou parce que c’est tendance ! Mais pour l’ambiance et les…

A deux pas de l’Arc de Triomphe dans une petite rue reliant les avenues Wagram et Mac Mahon, le café d’Angel passerait presque inaperçu. Dès la porte poussée, l’endroit inspire confiance. Cadre rouge, banquettes et tables bistro, dessins sur les murs et surtout un chef au fond que l’on voit s’activer devant ses fourneaux, un œil sur la salle, l’autre sur les poêles. Cela sent l’affaire sérieusement occupée à satisfaire son client. Un bar en bois sépare la cuisine de la salle. En salle, un service rapide et avenant assuré notamment par Angèle, la femme du chef. Ce dernier n’hésite…

Immanquable face au Palais des Congrès, le « Congrès Maillot » est une affaire tout en rondeurs. Et ses fidèles apprécient ses courbes. Ronde aussi est la porte tourniquet qui débouche sur un grand comptoir laqué de noir tout en…courbes. Ronds sont les vins et certains ventres bien tendus de clients béats et repus. Le Congrès s’amuse… Ici rien d’anguleux. On est dans cet esprit grande brasserie cultivé avec application par la famille Joulie. Le genre d’endroit où l’on se rend autant pour le spectacle du défilé des maîtres d’hôtel et des serveurs en veste blanche, que pour celui des assiettes dont…

A deux pas de la Porte Champerret, le « Chavignol » est un bistrot à vins qui a vécu des hauts et des bas sur l’avenue de Villiers. Depuis 2011, c’est une affaire prise en main par des femmes. Et on peut la recommander. Claire et sa mère ne sont pas nivernaises mais rémoises d’origine. Et pourtant malgré leurs origines, les patronnes ne sont pas du genre à servir une « coupette » de « champ ». « Ici c’est plutôt le genre petits rouges de comptoir ! » affirme Claire qui n’a pas ses deux pieds dans le même sabot. Il suffit de lever les…

« Pour vivre heureux, vivons cachés ! » Le patron du Phébé semble appliquer le dicton à la lettre. Sur la rue de Courcelles, près de la Place Pereire, rien ne laisse imaginer que cette petite terrasse couverte dissimule ce petit joyau de bistrot. Un estaminet recouvert d’une faïence propre à la Belle époque à 1905. Un endroit tranquille un peu hors du temps, où l’on sent, la porte poussée que le moment que l’on va y passer sera agréable. Le plus épatant est que la cuisine se mette à l’unisson du lieu. Les propositions plutôt traditionnelles mettent l’eau à la bouche.…

L’Entredgeu, difficile à prononcer, facile à déguster Cette bonne adresse du 17e n’a pas changé de cap en 150 ans. Tant mieux. Son nom, imprononçable la première fois, est déjà un atout. L’Entredgeu est ainsi baptisé en référence à son patron, Philippe Tredgeu. A la tête des fourneaux de ce petit bistrot typé basque, il y a donc Philippe. Ce chef béarnais pas tout le temps visible, et  pourtant omniprésent avec des assiettes qui transcendent le terroir béarnais. Ce natif d’Orthez a travaillé notamment avec Gabriel Biscaye à La Pérouse avant de parcourir la planète. Il laisse parler son Béarn mais avec…

Casa Luca, luxueuse et chaleureuse trattoria de l’avenue Niel  Sur le haut de l’avenue Niel, à côté de la Fnac Ternes, cette Casa Luca lancée en novembre 2014 par le groupe Richard Hôtel et Restaurants diffuse une lumière chaude orangée qui donne envie de pousser la porte. Cette première impression d’un endroit chatoyant n’est pas démentie à l’intérieur. Chose peu banale dans le milieu des cafés-restaurants, le lieu a été pensé par une créatrice, Karine Lewkowicz, à qui l’on doit aussi la brasserie Lazare d’Eric Fréchon. Pour cette trattoria luxueuse, la recette de la créatrice tient en grande partie dans…

La Renaissance, comme au cinéma Le cinéma a bien eu raison de s’intéresser à la Renaissance, et de le prendre souvent pour un décor car c’est un joyau de bistro des années 30, bien ancré dans la vie du quartier avec une belle terrasse sur la longue rue Championnet. Dans l’arrière-salle, on peut y être aussi très tranquille à l’instar de Jean-Pierre Cassel, dans le Mouton Enragé de Michel Deville où la Renaissance constitue le QG de ce démiurge qui pousse son ami Jean-Louis Trintignant à devenir un séducteur sans limites vivant ses aventures par procuration. Pas refait, pas touché,…

Benjamin Franklin, premier ambassadeur de la jeune Amérique en France n’aurait pas désavoué cette brasserie qui porte son nom. Voilà un endroit éclectique dans la forme et sur le fond. Une décoration contemporaine avec divers espaces, et des clientèles variées ou populaires pour cette brasserie lumineuse et colorée du 16e qui attire riverains, touristes et gourmands. La topographie des lieux sort déjà de l’ordinaire. Un long comptoir immense domine une salle avec des espaces diversifiés, comptoirs, tables rondes en retrait ou petites tables d’amoureux. Quant à la carte, elle dépasse de loin les platitudes et banalités que l’on retrouve dans…

Le Bizetro, Bouteille d’Or 2015 méritée ! Les membres de « Tradition du Vin » ont eu le nez fin avec la Bouteille d’or 2015. En choisissant le Bizetro, joyau de bistrot sur un trottoir ombragé de la rue Bizet, ils ont été fidèles à leur credo et mis en lumière un esprit canaille tapis au fond du beau 16ème. Encore que ce Bizetro n’a pas vraiment besoin de publicité. Le midi, il est plein comme un œuf, gavé d’habitués qui viennent ici animés du même esprit que les cancres à l’heure de la récré. Et il n’y a pas…

Les gens ne sont pas bêtes. Quand ils font la queue devant un bistro, il y a bien une raison. Exemple le Comptoir de l’Arc qui est l’un des meilleurs rapports qualité prix du quartier de l’Etoile. Mi baroque, mi lounge, le velours des fauteuils est déjà bien fatigué mais on s’en moque car c’est diablement bon. C’est blindé, vivant, varié. Une affaire fédératrice autant pour les amateurs de contact et de rencontres qui trouveront des opportunités agréables de babiller épaules contre épaules sur les petits divans que pour les bonnes fourchettes pas trop difficiles. Car les assiettes sont honnêtes.…

Difficile de se promener sur l’avenue Victor Hugo sans voir Le Stella. Sa grande façade rouge vif attire inévitablement l’oeil du passant. Une brasserie chic qui date des des années 50 réputée pour ses huîtres (arrivage quotidien) et ses plateaux de fruits de mer qui ont fait sa réputation. Les plats bistrots sont également à l’honneur. De l’hachis parmentier au petit salé aux lentilles en passant par la blanquette de veau à l’ancienne ou l’andouillette de Troyes. Sans oublier la salade de museau de boeuf vinaigrette et la tête de veau sauce gribiche. Tous les grands classiques du genre répondent…