Benjamin Franklin, premier ambassadeur de la jeune Amérique en France n’aurait pas désavoué cette brasserie qui porte son nom. Voilà un endroit éclectique dans la forme et sur le fond.
Une décoration contemporaine avec divers espaces, et des clientèles variées ou populaires pour cette brasserie lumineuse et colorée du 16e qui attire riverains, touristes et gourmands.
La topographie des lieux sort déjà de l’ordinaire. Un long comptoir immense domine une salle avec des espaces diversifiés, comptoirs, tables rondes en retrait ou petites tables d’amoureux.
Quant à la carte, elle dépasse de loin les platitudes et banalités que l’on retrouve dans bien des brasseries. Elle s’illustre d’abord par belles propositions concernant les produits de la mer. Crevettes grises ou roses, fines de claires Marennes ou Gillardeau, et poissons bien travaillés dos de saumon au pesto, blanc de dorade, ou saint jacques à la provençale. Pour les fourchettes plus canailles, saucisson lyonnais à la pistache (8,5€), tartare à 13,5€ ou andouillette 5A. Encore que des burgers roboratifs sont déclinés sur un mode savoyard (avec de la raclette) ou suédois (au saumon avec crème de ciboulette).
Thierry, le patron originaire d’Aubrac imprime un sacré tempo à son Franklin. Toujours actif et à l’affût de l’événement pour mettre de la vie dans sa brasserie, le jour du beaujolais il fait ainsi venir l’une plus jolies accordéonistes de la filière auvergnate pour animer la journée. Ce qui n’est triste, ni pour l’œil, ni pour l’oreille…
Franklin Café – 1, rue Benjamin Franklin – 75016 Paris
Tél. 01 45 20 69 24Ouvert 7 jours sur 7 de 7 à 24 heures
Métro : Passy
Formules soir et week-end entrée-plat-dessert- café 24€
Formule enfant à 9.90€
Possibilités de formules groupes soir et week-end
