Le Verre bouteille

Voilà un bistrot populaire et plutôt bon marché pour le quartier. Un bistrot de copains qui rassemble tout le monde, des couples d’amoureux, des bonnes fourchettes truculentes ou des vieilles dames venues en gourmandes. Depuis longtemps, Le Verre Bouteille, est un phare pour les noctambules et autres insomniaques car c’est une des rares adresses parisiennes à servir tard dans la nuit.

On dit que le patron est mi-bourguignon mi-breton, mais c’est une équipe de jeunes qui sert, plutôt dynamiques et cordiaux.

On ne vient pas ici pour la déco ou parce que c’est tendance ! Mais pour l’ambiance et les assiettes. Pas très grand, l’endroit est souvent plein. Du coup, on prend des canons au comptoir en attendant les agapes.

En entrée, on peut hésiter entre terrine de foies de volaille, velouté de potimaron au bleu d’Auvergne, feuilleté d’escargots, ou encore œufs cocotte à la crème de foie gras. Parmi les plats de résistance, on relève une « gigolette d’agneau confite façon 7 heures » haricots tarbais, tartare de charolais (180 g) coupé au couteau servi avec du gratin dauphinois (mais la mayonnaise incluse dans sa préparation ne fait pas l’unanimité), cuisse de canard confite et pommes sautées. Les desserts sont à l’avenant de la générosité de la maison. Il suffit de faire un sort aux profiteroles géantes pour s’en convaincre.

Petits bémols sur le pain pas toujours frais ou le vin qui l’est trop. Quoi qu’il en soit le Verre Bouteille répond au cahier des charges d’un bon bistrot à vins avec un premier prix à 15 € pour un gamay touraine signé Mandard et une sélection pas trop longue qui pioche dans la plupart des vignobles. Loire, avec du bourgueil du domaine des Raguenières, saumur du domaine de Nerleux, Rhône avec un saint-joseph de la Pradelle, cahors avec les Chevaliers de la Grezete, sans oublier un merlot aromatique Beauvignac du pays d’Oc. Et au fil de la nuit dans ce petit troquet, tous ces flacons vidés scintillent à nouveau de leur couleurs initiales de verre bouteille…

Le Verre Bouteille – 85, av des Ternes – 75017 Paris – Tél.01 45 74 01 02
Métro : Porte Maillot
Ouvert du mardi au samedi de 12 à 15h et le soir et la nuit de 19h à 4h. Dernière commande à 3h45. Fermé dimanche et lundi.
Menu du déjeuner à 16,50 € entrée, plat, dessert ou café
Menu carte : entrée-plat-fromage ou dessert 34€

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