Auteur Anne Béric le Goff

Paris 10
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Deuxième adresse des fondateurs des Résistants, cet Avant-Poste entre Château d’Eau et Gare de l’Est participe à la même philosophie. Être une table engagée. Comprenez défendre un engagement pour la biodiversité alimentaire et la défense de l’agriculture paysanne, de leur travail et de…

Paris 14
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L’Atlantique est une belle brasserie. A droite de la Gare Montparnasse, le paquebot est immanquable. Ne pas hésiter à franchir sa passerelle. Ici, le décorateur s’est appuyé sur le registre maritime. Au comptoir, les barres permettent de supporter un grain en restant…

Vins du Languedoc-Roussillon
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Ancien patron de boîte et moniteur de ski à Font-Romeu, Bruno Servant n’a jamais reculé devant l’inclinaison d’une pente. Il est logiquement devenu ce viticulteur de « pistes noires». Les siennes sont situées en Roussillon, entre 250 et 300 m d’altitude et offrent…

Paris 17
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A l’heure des concepts de burgers et autres Italian food, voilà un petit restaurant de la rue Poncelet qui progresse à son rythme et n’a pas besoin de faire du bruit pour marquer les esprits. Dans ce bien nommé Escient, l’aventure gastronomique…

Paris 12
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Les brasseries alsaciennes parisiennes baisseraient-elles la garde devant les bistrots ? Dernier exemple parmi d’autres, la transmutation de la Taverne Karlsbrau face à la Gare de Lyon en Bistrot de la Gare par le groupe familial aveyronnais Joulie (Chartier, l’Européen…). Redécoré dans…

Paris 4
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Quand on file de Bastille vers Châtelet sur la rue Saint-Antoine, on ne peut pas le rater. L’Arsenal est du bon côté du trottoir, celui caressé par le soleil. Il donne l’impression d’avoir toujours été là. L’Arsenal, c’est le bistrot de quartier…

Paris 4
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L’Oulette est un bistrot tout en longueur que la lumière a du mal à pénétrer tant sa vitrine semble saturée d’autocollants de tous les guides. Il faut dire que le Sylvain Tracard, originaire de Bergerac devenu patron de l’endroit y officie depuis…

Paris 6
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C’est le doyen des cafés historiques de Paris. Voltaire y discourant ou Benjamin Franklin posant les principes de la constitution américaine à la lumière des candélabres, de telles scènes posent à jamais un restaurant. Ajoutez à cela les portraits des acteurs de…

Paris 14
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Bienvenue dans un monde qui change… Jolie farce de banquier ! Car un bistrot qui ne bouge pas aujourd’hui, c’est parfois de la magie. En témoigne Au Bistrot d’à Côté de Laurent Cazaux. Ce natif de Toulouse, Bouteille d’Or 2012, garde le…

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