Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»A table !»Paris 17»Au Chavignol

    Au Chavignol

    0
    By Anne Béric le Goff on 21 janvier 2016 Paris 17

    A deux pas de la Porte Champerret, le « Chavignol » est un bistrot à vins qui a vécu des hauts et des bas sur l’avenue de Villiers. Depuis 2011, c’est une affaire prise en main par des femmes. Et on peut la recommander. Claire et sa mère ne sont pas nivernaises mais rémoises d’origine.

    chavignol-patronneEt pourtant malgré leurs origines, les patronnes ne sont pas du genre à servir une « coupette » de « champ ». « Ici c’est plutôt le genre petits rouges de comptoir ! » affirme Claire qui n’a pas ses deux pieds dans le même sabot. Il suffit de lever les yeux sur l’ardoise au-dessus du comptoir pour s’en convaincre.

    Aux petits rouges fruités, tels que julienas, saint-amour, chrioubles et chinon répondent une bande de petits blancs type quincy, sancerre et mâcon. Ils sont produits par des vignerons fidèles à la maison depuis longtemps. «C’est nous qui dénichons les vignerons. »

    chavignol-salle
    Question assiette, c’est du pur bistrot bon marché et populaire. Le genre œuf mayo, terrine de campagne, salade de gésiers en entrées, parmentier d’andouillette, brandade, filet mignon au poivre purée maison en plat ou encore un saucisson de Lyon Pommes tièdes.

    saucisson-pistache-chavignol

    chavignol-saladeC’est classique, copieux, comme cette salade pantagruélique et de saison. On ne se moque pas du client. Du coup, l’affaire fait souvent le plein le midi et le soir, car les deux femmes ne s’économisent pas. Bonne ambiance au comptoir. Que dire de plus que de saluer cette incarnation du bistrot populaire et bien vivant.

    Au Chavignol – 135, avenue de Villiers – 75017 Paris – Tél : 01 47 63 04 11
    Métro : Porte de Champerret
    Menu du déjeuner à 13,50 € entrée-plat ou plat-dessert
    2,50 € le verre de 7 cl.
    Fermé dimanche

    Sur le même sujet

    1. Comptoir Brochant
    2. Prix du café 2014 : le gobelet du distributeur automatique plus cher que le p’tit noir du comptoir ?
    3. Le Bistrot des Dames
    4. Le Royal
    5. Le Bistrot gourmand
    6. Le retour en grâce du pain dans les bistrots

    Powered by YARPP.

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticlePhébé
    Next Article Congrès Maillot

    Related Posts

    L’Express Bar

    Chez Marcel, le patron s’appelle Pierre…

    « Chez Papa » quartier Gambetta

    Comments are closed.

    Articles récents
    • Le Danemark remporte le Bocuse d’or 2023, la Norvège et la Hongrie respectivement
      Bocuse d’argent et Bocuse de bronze
    • Interview Philippe Faure-Brac président de  l’Union de la Sommellerie Française, organisateur du concours à Paris du Meilleur Sommelier du Monde.
    • Le Japon remporte la Coupe du monde de la pâtisserie 2023 devant la France et l’Italie sont respectivement 2ème et 3ème
    • Loulou, IGP Franche-Comté, Domaine de la Paturie
    • UMA, nouveau venu en Pic Saint-Loup

    Évènements à venir

    Jan 31
    30 janvier - 1 février

    Millésime Bio  du 30 janvier au 1er février 2023 à Montpellier

    Fév 7
    7 février-8 h 00 min - 12 février-17 h 00 min

    Un nouveau Meilleur Sommelier du Monde à Paris le 12 février

    Fév 13
    13 février - 15 février

    Wine Paris & Vinexpo Paris du 13 au 15 février

    Voir le calendrier
    Lire également
    1. Comptoir Brochant
    2. Prix du café 2014 : le gobelet du distributeur automatique plus cher que le p’tit noir du comptoir ?
    3. Le Bistrot des Dames
    4. Le Royal
    5. Le Bistrot gourmand
    6. Le retour en grâce du pain dans les bistrots
    Archives
    Confirmez votre inscription en cliquant sur le lien de validation envoyé par email. Il est parfois possible que ce message de confirmation se retrouve dans le dossiers indésirables de votre messagerie.
    Articles récents
    • Le Danemark remporte le Bocuse d’or 2023, la Norvège et la Hongrie respectivement
      Bocuse d’argent et Bocuse de bronze
    • Interview Philippe Faure-Brac président de  l’Union de la Sommellerie Française, organisateur du concours à Paris du Meilleur Sommelier du Monde.
    • Le Japon remporte la Coupe du monde de la pâtisserie 2023 devant la France et l’Italie sont respectivement 2ème et 3ème
    • Loulou, IGP Franche-Comté, Domaine de la Paturie
    • UMA, nouveau venu en Pic Saint-Loup
    • De nouveaux membres à l’Académie de la Viande

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2022 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.