Close Menu


    Facebook X (Twitter) Instagram
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»A manger !»Plats bistrots»La recette de la crème caramel

    La recette de la crème caramel

    0
    By Paris redaction on 24 juin 2014 Plats bistrots

    Les ingrédients
    Pour 4 personnes

    Pour le caramel :
    – 16 morceaux de sucre,
    – 3 cuillères à soupe d’eau.

    Pour la crème :
    – 1/2 litre de lait,
    – 4 jaunes d’oeufs,
    – 50 grammes de sucre fin.

    Temps préparation : 20 min.
    Temps cuisson : 20 min.

     

    • Pour le caramel, laissez colorer les 16 morceaux de sucre avec une cuillère à soupe d’eau.
    • Retirez du feu et ajoutez le reste d’eau froide en tournant.
    Si le caramel s’est durci et cristallisé, remettre sur le feu pour qu’il fonde.
    • Laissez tiédir.
    • Travaillez les jaunes d’oeufs et le sucre fin dans un bol puis, en fouettant, ajoutez le lait, le caramel tiède,
    • Versez dans un moule à manquer et faire cuire 15 à 20 minutes comme une crème anglaise à feu doux en tournant, sans arrêt.
    Surtout, ne laisser pas bouillir la crème.
    • Servir frais.

    Sur le même sujet

    1. La recette du saumon à l’oseille
    2. Rognons de veau flambés au cognac
    3. La recette des îles flottantes
    4. La recette de la potée auvergnate
    5. La recette du flan pâtissier
    6. La recette de la crème à la vanille

    Propulsé par YARPP.

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleLe « charolais », décroche son AOP
    Next Article La recette du gras double

    Related Posts

    La recette de l’aligot

    Rognons de veau flambés au cognac

    La recette du petit salé aux lentilles

    Comments are closed.

    Articles récents
    • Interview laurent Bihl, auteur d’Une histoire populaire des bistrots.
    • Une histoire populaire des bistrots par Laurent Bihl 
    • Quelle ruralité pour l’Alliance Rurale ? 
    • La Grille Montorgueil décroche la Coupe du Meilleur Pot
    • 37ème sortie de la ficelle de Saint-Pourçain illustrée par Xavier Lacombe.

    Évènements à venir

    Nov 15
    15 novembre-8 h 00 min - 30 décembre-17 h 00 min

    Des bulles et du design 160 ans de la bouteille Perrier par Philippe Starck Musée et source Perrier à Vergèze dans le Gard

    Déc 12
    Toute la journée

    Vente aux enchères de vins au Pavillon Ledoyen au profit de l’Association Antoine Alléno

    Voir le calendrier
    Lire également
    1. La recette du saumon à l’oseille
    2. Rognons de veau flambés au cognac
    3. La recette des îles flottantes
    4. La recette de la potée auvergnate
    5. La recette du flan pâtissier
    6. La recette de la crème à la vanille
    Archives
    Confirmez votre inscription en cliquant sur le lien de validation envoyé par email. Il est parfois possible que ce message de confirmation se retrouve dans le dossiers indésirables de votre messagerie.
    Articles récents
    • Interview laurent Bihl, auteur d’Une histoire populaire des bistrots.
    • Une histoire populaire des bistrots par Laurent Bihl 
    • Quelle ruralité pour l’Alliance Rurale ? 
    • La Grille Montorgueil décroche la Coupe du Meilleur Pot
    • 37ème sortie de la ficelle de Saint-Pourçain illustrée par Xavier Lacombe.
    • La Coupole : où est passé l’esprit brasserie ?

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2023 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse - mail: contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Annoncer sur Paris-bistro

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Ad Blocker Enabled!
    Ad Blocker Enabled!
    Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please support us by disabling your Ad Blocker.