Auteur Paris redaction

Bacchus à Paris
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Alors toujours ringard le bistrot de quartier ? Vous en êtes sûr ? Certains se battent et payent des fortunes pour faire venir des people faire pâle figure au lancement d’un endroit branchouille oublié dix jours plus tard. Et lui, comme ça,…

Infos des vignobles
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Pays chaud du bout de France qui butte sur les Pyrénées, le Roussillon – du nom de la province d’Ancien régime devenue département des Pyrénées Orientales- ne produit pas de vins banals. Le Roussillon, c’est 14 AOP  dont  9 en vins secs…

Oui Chef !
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L’Association Française des Maîtres Restaurateurs a lancé son application officielle AFMR. Elle a été présentée le 22 mars à la CCI Paris lors de l’opération “Goût de France / Good France 2019”. L’appli permet d’identifier l’ensemble des Maîtres Restaurateurs dans toute la France…

les vins du Rhône
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Bien vu la gamme baptisée Panorama d’Ortas – Cave de Rasteau pour partir à la découverte de terroirs rhodaniens. En l’occurence, pour commencer, ils sont quatre : Plan de Dieu, Vaison La Romaine, Roaix, Cairanne. Deux semblent se détacher par des profils…

Les vins de Provence
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Et si un jour le rosé de Provence dépassait le champagne à l’export ? Nous en sommes encore loin mais à observer la croissance du volume exporté -410 000 hl en 2018 (soit une multiplication par 7 en dix ans), le rosé…

Vins du Languedoc-Roussillon
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En AOP Malepère, la famille Foussat fait figure de clan attachant, à l’instar de ses cuvées rouges et roses. C’est un des rares domaines familiaux de l’appellation à ancrer aussi profondément ses racines. Elles remontent à 1780, soit bien antérieures aux “cahiers…

Bordeaux
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Univitis, le groupement coopératif d’Aquitaine réunissant 200 adhérents et 2000 ha de vignes en Bordeaux et Bordeaux Supérieur déploie une nouvelle gamme printanière et bon marché baptisée « So Frenchy ».  French Madame, French Mademoiselle, French  Monsieur…Chaque membre de la famille se…

Paris 9
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Le terme « Bistro Parisien » a beau être apposé sur la devanture, Lorette et les Garçons évoque une gentille brasserie de quartier. De la carte plastifiée aux bords rouges déclinant un répertoire classique, aux banquettes et luminaires à boule, elle en…

Oui Chef !
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Nombreux sont les jeunes professionnels actuels qui, après avoir œuvré dans des maisons étoilées, s’installent avec leurs propres deniers pour exprimer leur passion. Curieusement ils ne veulent plus entendre parler du système Michelin qu’ils ont vécu avec leurs employeurs et qui ne…

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