Auteur Paris redaction

Bonnes bouteilles
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Sacré Gaillac ! L’appellation demeure toujours connue pour cette diversité de cépages et de profils de vins. Cela commence par la méthode ancestrale, à la bouche opulente et à la bulle expansive sur des notes de pomme – et parfois de poire…

Univers Bistro
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Pourquoi vouloir faire classer par l’Unesco les bistrots et leurs terrasses ?  Bien avant Mark Zuckerberg, le premier réseau social fut le bistrot de Paris. Amitiés, partage, discussion, c’était ça. Lorsqu’on veut attaquer Paris et faire souffrir son peuple, on s’attaque aux…

Bonnes bouteilles
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1/Culotte de Velours d’Olivier Coquard, très joli nez de fruits noirs concentrés que l’on retrouve dans une bouche ample et joyeuse avec un soupçon d’épices. (8 €) 2/ Beaujolais Villages Nouveau  P.Ferraud et Fils : Année après année, les Ferraud creusent un…

A manger !
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Greta Garbure* a encore frappé ! Elle fait paraitre chez Artémis un ouvrage sobrement intitulé “99+1 (bonnes) raisons de manger du Gras”. Elle a relevé une centaine de perles pour réhabiliter ce gras si souvent jeté à la vindicte populaire. Son ouvrage…

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