Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»A manger !»Plats bistrots»La recette de la crème brûlée

    La recette de la crème brûlée

    0
    By Paris redaction on 24 mai 2014 Plats bistrots

    creme-brulee• Séparez les blancs des jaunes. Mettez de côté les 10 jaunes dans un saladier.
    • Versez les 25cl lait dans une casserole, et faites-le bouillir avec les 5 gousses de vanille que vous aurez préalablement coupées dans le sens de la longueur ainsi que les petites graines noires des gousses de vanille.
    • Préchauffez le four à thermostat 2 (60°C).
    • Ajoutez aux 10 jaunes d’oeufs un oeuf entier. Mélangez avec les 150g de sucre.
    • Versez par dessus le lait avec les 750 g de crème liquide.
    • Versez dans de petits ramequins individuels et faites cuire au four à thermostat à 60°C .
    • Laissez refroidir les ramequins. Placez-les au réfrigérateur.
    • Avant de servir les crèmes brûlées, saupoudrez-les de cassonade (sucre roux).
    • Passez sous le gril pendant 5 à 10 minutes
    • Lorsque la croûte est dorée vous pouvez servir les crèmes brûlées.

    Pour 6 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 50 minutes
    Les ingrédients
    • 750 g de crème liquide fleurette
    • 11 oeufs
    • 25 cl de lait entier
    • 150 g de sucre
    • 100 g de cassonade
    • 5 gousses de vanille

    Sur le même sujet

    1. La recette de la crème à la vanille
    2. La recette du flan pâtissier
    3. La recette de la tarte a la rhubarbe
    4. La recette de la crème caramel
    5. La recette des îles flottantes
    6. La recette des crêpes Suzette

    Powered by YARPP.

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleFrères Blanc joue la carte vanillée du 15 au 29 mai 2014
    Next Article La recette de la crème au chocolat

    Related Posts

    La recette de la Tarte aux figues

    La recette de la crème caramel

    La recette de la tarte tatin

    Comments are closed.

    Articles récents
    • Le Danemark remporte le Bocuse d’or 2023, la Norvège et la Hongrie respectivement
      Bocuse d’argent et Bocuse de bronze
    • Interview Philippe Faure-Brac président de  l’Union de la Sommellerie Française, organisateur du concours à Paris du Meilleur Sommelier du Monde.
    • Le Japon remporte la Coupe du monde de la pâtisserie 2023 devant la France et l’Italie sont respectivement 2ème et 3ème
    • Loulou, IGP Franche-Comté, Domaine de la Paturie
    • UMA, nouveau venu en Pic Saint-Loup

    Évènements à venir

    Jan 31
    30 janvier - 1 février

    Millésime Bio  du 30 janvier au 1er février 2023 à Montpellier

    Fév 7
    7 février-8 h 00 min - 12 février-17 h 00 min

    Un nouveau Meilleur Sommelier du Monde à Paris le 12 février

    Fév 13
    13 février - 15 février

    Wine Paris & Vinexpo Paris du 13 au 15 février

    Voir le calendrier
    Lire également
    1. La recette de la crème à la vanille
    2. La recette du flan pâtissier
    3. La recette de la tarte a la rhubarbe
    4. La recette de la crème caramel
    5. La recette des îles flottantes
    6. La recette des crêpes Suzette
    Archives
    Confirmez votre inscription en cliquant sur le lien de validation envoyé par email. Il est parfois possible que ce message de confirmation se retrouve dans le dossiers indésirables de votre messagerie.
    Articles récents
    • Le Danemark remporte le Bocuse d’or 2023, la Norvège et la Hongrie respectivement
      Bocuse d’argent et Bocuse de bronze
    • Interview Philippe Faure-Brac président de  l’Union de la Sommellerie Française, organisateur du concours à Paris du Meilleur Sommelier du Monde.
    • Le Japon remporte la Coupe du monde de la pâtisserie 2023 devant la France et l’Italie sont respectivement 2ème et 3ème
    • Loulou, IGP Franche-Comté, Domaine de la Paturie
    • UMA, nouveau venu en Pic Saint-Loup
    • De nouveaux membres à l’Académie de la Viande

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2022 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.