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    La recette des crêpes Suzette

    0
    By Paris redaction on 24 mai 2014 Plats bistrots

     

    Pour la pâte à crêpes
    • Mieux vaut préparer la pâte à crêpes quelques heures à l’avance, idéalement la veille.
    • Dans un saladier, délayez au fouet en essayant d’obtenir une pâte sans grumeaux les 250 g de farine, les 4 oeufs avec un sachet de sucre vanillé, une pincée de sel et un 1/2 litre de lait.
    • Ajoutez-y le beurre fondu et la cuillère à soupe de rhum.
    Pour la réalisation des crêpes
    • Dans une poêle très chaude, versez un peu de beurre pour graisser la poêle.
    • Versez une demi-louche de pâte et faites cuire 3 minutes.
    • Râpez les 2 zestes d’orange, mélangez-le avec les 100 g beurre, les 60 g de sucre, une cuillère à soupe de rhum et une cuillère à soupe de fleur d’oranger.
    • Etalez cette préparation sur chaque crêpe, pliez-les en deux et flambez.

    Pour 8 personnes

    Préparation : Laissez lever la pâte pendant 2 heures

    Les ingrédients :
    • 2 zestes d’oranges
    • 100 g de beurre
    • 60 g de sucre
    • 1 cuillère à soupe de rhum

    Pâte à crêpes
    • 250 g de farine
    • 4 oeufs
    • 1/2 litre de lait
    • 1 cuillère à soupe de rhum et de fleur d’oranger
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 1 pincée de sel
    • 50 g de beurre

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