Browsing: A manger !

Maupassant n’aurait pas été dépaysé. Ce Manoir de Grandouet à Cambremer évoque l’image d’Epinal d’une Normandie rêvée. Des pommiers, des vaches, des bâtiments à colombage dans leurs jus, un petit manoir de charme et pas loin, le clocher du hameau. Sans oublier…

Ah la jolie Normandie laitière ! Pont-l’Évêque, Livarot, Camembert de Normandie et Neufchâtel donnent rendez-vous aux amateurs avec une Route des Fromages AOP de Normandie. Ils pourront découvrir les producteurs de fromages, éleveurs laitiers, restaurateurs, crémiers ou encore musées à travers plus…

La Maison Bruel est l’un des fromagers les plus anciens du MIN de Rungis. Elle existait déjà du temps où le « Ventre de Paris » était situé aux Halles dans le 1er arrondissement. Sylvain Bruel a créé son entreprise au lendemain de la…

C’est un phénomène devenu massif auquel le confinement a servi de booster. Bienvenue dans le monde des dark kitchens, ces « cuisines fantômes » sans salles de restaurant où l’on prépare des plats plutôt street-food – pas toujours gastronomiques…- estampillés d’une marque virtuelle et…

Interview d’Alexandre Haggai, co-fondateur de Not So Dark Pourquoi avez-vous baptisé votre entreprise Not So Dark ?Nous trouvions toutes ces appellations de « dark kitchens », « ghost kitchens » , » cloud kitchens » trop péjoratives. Pour nous, il n’y a rien de « dark » dans…

Adieu cerises, abricots, pommes et raisins ! Les nuits glacées avec un thermomètre en dessous de zéro qui se sont enchaînées à partir du 7 avril ont mis les nerfs des agriculteurs et viticulteurs à rude épreuve. La première phase a été…

A quelques jours d’intervalle, on a pu observer différentes façons de l’art de dîner en « clandestinité » à chaque extrémité du spectre social de la capitale. Côté « peuple », un dîner par exemple le 9 avril Aux Bons amis Chez Kiki, bistrot…

Le 26 mars 2021, Roselyne Bachelot a annoncé que la France soutiendra la baguette à l’inscription au patrimoine immatériel de l’Unesco. La baguette ou plutôt « les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain », l’a emporté face aux toits en…

Alors que bistrots et restaurants végètent sous perfusion et qu’un gros tiers pourraient disparaître, la Covid pourrait bien être une nouvelle source de revenus pour les actionnaires de « McDo » qui peuvent remercier le contribuable français. La publication du rapport de l’ONG ReAct…

Devrait-on paraphraser Sartre souhaitant ne pas « désespérer Billancourt » et les ouvriers de Renault à propos du Michelin 2021 ? Ce dernier a été visiblement animé par la volonté de ne pas laisser la désolation s’enraciner dans les froids fourneaux ? Las !…

C’est un nouvelle catastrophe pour les éleveurs canards du sud-ouest particulièrement landais. 197 foyers de grippe aviaire H5N8 ont été recensés : 170 dans les Landes, 7 dans les Pyrénées-Atlantiques, 6 dans le Gers et 2 dans les Hautes-Pyrénées. Les élevages de…

La Covid-19 a eu la peau de l’édition 2021 du Salon International de l’Agriculture de Paris. Elle n’aura pas celle du Concours Général Agricole qui s’en va en province et se rapproche ainsi des terroirs. Les finales produits et vins se tiendront…