Le Grand prix de la Baguette décroché par un boulanger du 12ème arrondissement

C’est Makram Akrout, artisan boulanger-pâtissier à la boulangerie « Les Boulangers de Reuilly » dans le 12e qui a décroché le Grand prix de la Baguette de tradition française de la Ville de Paris qui s’est tenu le 24 septembre.

Cette année 173 baguettes concourraient. Le jury présidé par Olivia Polski, adjointe à la Maire de Paris chargée du Commerce et de l’Artisanat était composé de professionnels et de 6 Parisiens. Parmi les critères retenus : l’aspect du produit, la qualité de sa cuisson, la consistance de la mie, son odeur et bien sûr son goût. ( lire le reportage )

Makram Akrout remporte une dotation de 4.000€. Et durant un an, sa baguette sera servie à l’Élysée. Outre ce prestigieux client, comme pour ses prédécesseurs, son chiffre d’affaires est appelé à augmenter significativement avec cette nouvelle notoriété. D’ailleurs dès l’annonce du prix, de nouveaux clients faisaient la queue devant sa boulangerie.

Les Boulangers de Reuilly
54 bd de Reuilly, 75012 Paris

Le palmarès des 10 meilleurs artisans-boulangers de la compétition :

1- Makram Akrout – « Les Boulangers de Reuilly » – 54 boulevard de Reuilly, Paris 12e
2- Houcine Saidi – « Boulangerie de la Place » – 162 boulevard Vincent Auriol, Paris 13e
3- Jean-Philippe Lardeux – « Maison Lardeux » – 63 rue Caulaincourt, Paris 18e
4- Florian Bleas – « Aux délices de Vaugirard » – 48 rue Madame, Paris 6e
5- Khemoussi Mansou – « Aux délices de Glacière » – 90 boulevard Auguste Blanqui, Paris 13e
6- Frédéric Comyn – « Le Pétrin Fontains » – 88 rue Cambronne, Paris 15e
7- Vivien Bailleux – « Boulangerie Béchu » – 118 avenue Victor Hugo, Paris 16e
8- Ahmed Ounissi – « Boulangerie BAC » – 2 rue de la Butte aux Cailles, Paris 13e
9- Hayoug Kim – « Société Boris Lume » – 48 rue Caulaincourt, Paris 18e
10- Alexis Pottier – « Aux Castelblangeois » – 168 rue Saint-Honoré, Paris 1er