Close Menu


    Facebook X (Twitter) Instagram
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»A manger !»Produits & Terroirs»Fromages»Le maintien du  » fabriqué en Normandie » menace de relancer le conflit du camembert
    La mention fabriqué en Normandie sur un Président ( Monoprix de Beaugrenelle - 9 juiilet) comme un bras d'honneur aux producteurs de camemberts de Normandie et à l'INAO.

    Le maintien du  » fabriqué en Normandie » menace de relancer le conflit du camembert

    0
    By Laurent Bromberger on 12 juillet 2021 Fromages

    Ah la jolie Normandie laitière ! Pont-l’Évêque, Livarot, Camembert de Normandie et Neufchâtel donnent rendez-vous aux amateurs avec une Route des Fromages AOP de Normandie. Ils pourront découvrir les producteurs de fromages, éleveurs laitiers, restaurateurs, crémiers ou encore musées à travers plus de 90 lieux, visites, portes ouvertes, dégustations et ventes de produits locaux. Pour autant, le charme du bocage normand fera-t-il oublier les plaies encore ouvertes du conflit lié au camembert de Normandie ?  

    Pour mémoire, on est passé tout près d’un accord en 2019 lorsque producteurs et transformateurs avaient presque réussi à s’entendre sur un nouveau cahier des charges de l’AOP Camembert de Normandie. 

    Une sorte de fusée à deux étages avec un camembert « cœur de gamme », certes recourant au lait pasteurisé mais fait en Normandie et impliquant un pourcentage minimum de 30% de lait de vache de race normande et à l’étage supérieur, un camembert haut de gamme au lait cru à 60%, issu de race normande. 

    Le projet de la nouvelle AOP aurait-il pu stopper le déclin de la race normande  (31 % des vaches laitières en Normandie en 2018, contre 37 % en 2011). La région ne s’y résout pas. Elle continue à subventionner l’achat de normandes ( 460€ par animal). 

    Las ! les industriels emmenés par Lactalis pensaient pouvoir continuer à recourir à un process de production impliquant notamment une double pasteurisation faisant perdre au lait tout caractère mais permettant un coût de fabrication inférieur de 30% à un « lait cru ». Inadmissible pour les représentants de l’Organisme de défense et de gestion (ODG) Camembert de Normandie (5000 tonnes produites). En mars 2020, ils rejettent définitivement le projet de la nouvelle AOP pour le camembert. 

    Conséquence :  depuis le 1er janvier 2021- en principe…- les industriels -à commencer par Lactalis (Président, Lanquetot, etc..) – ne peuvent plus afficher la mention « fabriqué en Normandie ». Ces derniers ont formé un recours devant le Conseil d’Etat. Le N°1 mondial des produits laitiers l’a d’abord joué sur le registre de l’humour avec une page de pub montrant un Président « Fabriqué dans l’Orne ».

    La blague a fait long feu. Et la mention Normandie est revenue sur les boîtes… A preuve, sept mois après l’interdiction de la mention Normandie pour ses camemberts pasteurisés, les boîtes de Président s’affichent de nouveau avec « fabriqué en Normandie » sur les linéaires des Monoprix parisiens. Un pied de nez à l’INAO et aux vrais producteurs ?  Une ultime décision du Conseil d’Etat est attendue prochainement sur « le Fabriqué en Normandie ». La haute juridiction administrative devrait , espère-t-on à l’INAO, confirmer l’interdiction de la mention. Faute de quoi le conflit du clacos –  repartira de plus belle. 

    Les contradictions de Lactalis sur l’origine des produits laitiers

    Lactalis ne craint pas la contradiction. Alors qu’il ne semble pas vouloir renoncer à la mention « fabriqué en Normandie » pour ses camemberts pasteurisés, en mars dernier, il a obtenu du Conseil d’Etat que l’étiquetage de l’origine géographique du lait ne soit pas obligatoire. Evidemment, cela ne concerne pas les produits AOP… 

    Exporter sans  la mention «Normandie », mission impossible ? 

    Renoncer à la Normandie pour Lactalis et consorts est également difficile admettre pour l’export qui peut représenter jusqu’au tiers des ventes de camemberts pasteurisés. Renoncer à la mention Normandie sur les boîtes, c’est renoncer à une image de la France mondialement connue grâce au débarquement allié du 6 juin 1944.

    https://www.routedesfromagesdenormandie.fr

    Sur le même sujet

    1. Le camembert de Normandie
    2. La guéguerre du camembert se poursuit comme une tragédie de Racine…
    3. Le futur Camembert AOP, un étendard pour la Normandie ?
    4. Greenpeace traque les OGM dans les fromages AOC
    5. Le livarot, vieux fromage normand
    6. Le morbier, fromage franc-comtois

    Propulsé par YARPP.

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleL’Arsenal, pur bistro sixties à Paris
    Next Article Un pass sanitaire, sinon rien.

    Related Posts

    Président lance la « baguette à partager au camembert» pour le « repas du 3ème type »

    « Fabriqué en Normandie » ou « 100 % Lait normand » ? Le dilemme du Président de Lactalis …

    Lactalis va pouvoir continuer à afficher le « fabriqué en Normandie » sur ses camemberts

    Comments are closed.

    Articles récents
    • Valençay, un château, des vins et un fromage…
    • La Mère Lapipe au Café du Coin, ouvrage de Pierrick Bourgault illustré par Gab
    • Les Téléphones.
    • A Rungis, la révolte des fromages qui puent. 
    • Agoralim, le « 2ème Rungis » du nord de Paris sur les rails ? 

    Évènements à venir

    Mai 30
    8 h 00 min - 17 h 00 min

    Le 30 mai, célébrons la pomme de terre

    Juin 2
    Toute la journée

    Le salon professionnel du Cartel des Spiritueux Familiaux le 2 juin à Bordeaux.

    Juin 26
    26 juin - 29 juin

    Les musicaves 2025, festival à Givry

    Voir le calendrier
    Lire également
    1. Le camembert de Normandie
    2. La guéguerre du camembert se poursuit comme une tragédie de Racine…
    3. Le futur Camembert AOP, un étendard pour la Normandie ?
    4. Greenpeace traque les OGM dans les fromages AOC
    5. Le livarot, vieux fromage normand
    6. Le morbier, fromage franc-comtois
    Archives
    Confirmez votre inscription en cliquant sur le lien de validation envoyé par email. Il est parfois possible que ce message de confirmation se retrouve dans le dossiers indésirables de votre messagerie.
    Articles récents
    • Valençay, un château, des vins et un fromage…
    • La Mère Lapipe au Café du Coin, ouvrage de Pierrick Bourgault illustré par Gab
    • Les Téléphones.
    • A Rungis, la révolte des fromages qui puent. 
    • Agoralim, le « 2ème Rungis » du nord de Paris sur les rails ? 
    • Rungis : qui occupera le pavillon de la souveraineté alimentaire ?

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2024 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse - mail: contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Annoncer sur Paris-bistro

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Gérer le consentement aux cookies
    Pour offrir les meilleures expériences, nous utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou accéder aux informations des appareils. Le fait de consentir à ces technologies nous permettra de traiter des données telles que le comportement de navigation ou les ID uniques sur ce site. Le fait de ne pas consentir ou de retirer son consentement peut avoir un effet négatif sur certaines caractéristiques et fonctions.
    Fonctionnel Toujours activé
    Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’internaute, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
    Préférences
    L’accès ou le stockage technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’internaute.
    Statistiques
    Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques. Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
    Marketing
    Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’internautes afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’internaute sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.
    Gérer les options Gérer les services Gérer {vendor_count} fournisseurs En savoir plus sur ces finalités
    Voir les préférences
    {title} {title} {title}
    Ad Blocker Enabled!
    Ad Blocker Enabled!
    Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please support us by disabling your Ad Blocker.