Browsing: Apéros & liqueurs

Confrontés à la disparition des brasseries alsaciennes à Paris, les « Alsacos » ont une antidote : Sommer. Avec 4 cl au fond d’une bière blonde, ce vieil amer créé en 1885 déridera les plus grincheux. Relancé il y une quinzaine d’années, Sommer est…

Sacré Salers ! Incarnation du terroir d’Auvergne qui désigne à la fois un des plus beaux villages de France, une vache somptueuse qui aurait batifolé avec un auroch, un fromage au lait cru aux flaveurs d’estive, une liqueur de gentiane bien connue…

Le terroir ça paye, même pour les anisés. Et si ces derniers représentent encore 20% du marché des apéritifs, leur part chute pourtant chaque année. De l’ordre de 3,5%. Et pourtant, rien de tout cela pour le pastis de terroir Henri Bardouin.…

C’est un cognac XO brut de fût souple et puissant à la fois. Il est issu d’un vignoble de 240 hectares au coeur de la Grande Champagne, 1er Cru du Cognac réputé pour ses eaux-de-vie les plus fines de l’appellation. La zone…

En Bourgogne, il y a deux grains noirs sacrés. Le pinot et le cassis. Ce dernier fait aussi l’objet d’un culte. Bien qu’il y ait eu un schisme entre ses adeptes. Et donc deux clergés farouchement accrochés à leur IGP respective :…

Les Groult ne sont pas rancuniers. Périodiquement, les sangliers viennent boulotter leurs pommes tombées au sol tout en laissant la terre remuée. Et pourtant, ils affichent désormais sur l’étiquette de leur Clos de la Hurvanière une belle hure… Cette maison du Pays d’Auge  n’est…

Le calvados est une eau-de-vie de cidre normand obtenue après une distillation simple ou double. Il se décline en trois appellations. L’AOC Calvados (70% de la production), le Calvados du Pays d’Auge (29%) et le Calvados Domfrontais ( 1%). Ambivalent calvados. Alcool…

Pour un peu cela ressemblerait à une course à l’armement dans l’anisé. Quelques jours après le dévoilement du nouveau Ricard « Plantes Fraîches », c’était au tour des Distilleries et Domaines de Provence de dévoiler ses batteries en grande pompe. Le 13 avril, Christophe…

Plantes Fraîches. C’est le nom d’une innovation majeure pour Ricard – peut-être la première depuis la naissance de la marque en 1932. Soit un nouveau pastis à base de fenouil et d’anis notamment, cultivés sur le plateau de Valensole (Alpes-de-Haute-Provence) et distillés…

Septembre, mois du vin et du raisin. Et pourtant, il est d’autres baies bien aimables dont le jus est synonyme de plaisir … voire de vivacité intellectuelle si l’on en croit une étude conduite par des scientifiques néo-zélandais à propos du jus…

La vente de boissons chute dans le CHR. Les « sodas », à commencer par Coca, dévissent. En revanche, avec une baisse estimée à 3,7% par Nielsen On Trade, les spiritueux semblent moins impactés. Dès lors, les cocktails apparaissent comme une arme fatale pour…

Henri Bardouin demeure l’archétype du pastis haut de gamme. Au Concours Général Agricole 2017, il a décroché une médaille d’or, une de plus…. Ce savant mélange de 65 herbes continue de progresser en termes de part de marché sur le créneau des…