Auteur/autrice : Laurent Bromberger

AOC Maury, terroir des Vins Doux Naturels rejoint par les secs… Situé au nord-ouest de Perpignan, le vignoble de Maury s’étend sur 4 communes -Tautavel, Rasiguères, St Paul de Fenouillet et Maury- entre les Corbières et les contreforts des Pyrénées. C’est un panorama digne du Seigneur des Anneaux. Au loin vers le sud, le Canigou se donne un air de Fuji-Yama avec son panache de nuages. Au nord, la forteresse cathare de Quéribus rappelle l’insoumission et la ténacité des hommes du cru à défendre leurs convictions. Il en irait presque de même des vignes d’ici. Leurs racines doivent se frayer…

Le beaujolais et beaujolais supérieur L’appellation beaujolais se concentre principalement au sud de Villefranche. C’est cette région qui produit notamment leplus gros volume de beaujolais nouveau. C’est le royaume des petits gamays fruités, colorés, des vins de paysans, des vins de terre qu’il ne faut pas laisser vieillir. Il y a quelques bonnes surprises à à l’ouest de Villefranche notamment dans le pays des Terres dorées. Carte d’identité de l’appellation Surface du vignoble : environ 9300 ha Production : 450 000 hl en rouge et 9000 en blanc Cépage : gamay en rouge, chardonnay en blanc Rendement de base…

Le vignoble de la côte-de-Brouilly s’étale sur les hauteurs du Mont Brouilly. Cossards s’abstenir durant vendanges ! Travailler et vendanger en côte-de-Brouilly nécessite une bonne condition physiques. Mais le résultat est là. Ses sols granitiques et de schistes donnent des nuances florales qui ne l’emportent pas sur ses arômes de fruits noirs bien soutenus. Bref, c’est plus une question d’altitude, que d’arômes qui le distingue du brouilly. Mais il saura faire l’affaire avec une terrine de lièvre. Carte d’identité de l’appellation Surface du vignoble : environ 310 ha Production : 16 000 hl Cépage : gamay Rendement de base : 48…

Pas facile de se faire un nom et une place quand on est un petit vignoble enclavé entre les renommés moulin-à-vent et juliénas. C’est toute la problématique du chénas qui vaut pourtant le détour. Qui croire ? Certains disent de lui qu’il est austère de prime abord, d’autres, qu’il est tendre et floral. Les deux assertions se valent car le chénas s’épanouit sur deux types de sols. Sur terroir sableux, il développe des arômes floraux et une belle finesse tandis que sur ses sols granitiques, il s’affirme plus corsé, et nécessite quelques années de garde pour atteindre son potentiel optimum.…

Ce vignoble d’environ 400 hectares déclarés est situé, comme son nom l’indique, sur le haut d’un coteau dont le sol très particulier est constitué de bancs d’huîtres fossiles où se plait bien le sémillon.  Un micro-climat assure l’apparition du boytrytis cinerea comme à Sauternes, mais le coût d’un ramassage par tries successives est peu compatible avec un marché qui ne permet pas aux sainte-croix-du-mont d’atteindre le prix de leurs grands frères de la rive gauche. Il en résulte que beaucoup de vins de cette appellation sont plus moelleux que liquoreux, ce qui leur confère un côté acidulé plutôt agréable…

Produite sur la commune de Saint-Julien-Beychevelle, cette AOC qui jouxte Pauillac au Nord et Margaux au Sud est d’une taille modeste, avec moins de 1000 hectares. Située au centre du Haut-Médoc, l’appellation est réputée pour produire des vins du « juste milieu », moins puissants que ceux de Pauillac, mais n’ayant pas la finesse de ceux de Margaux. En fait, on constate que les sols graveleux de Saint-Julien produisent des vins empruntant au caractère des appellations voisines selon qu’ils leurs sont plus ou moins proches. Les vignes du nord de l’appellation comme celles de Léoville Las Cases, donnent donc en principe des…

L’appellation Cadillac continue d’exister pour les vins liquoreux, bien que les premières côtes de Bordeaux s’appellent désormais Cadillac-Côtes de Bordeaux. Cette minuscule appellation de vins blancs moelleux qui ne produit que quelques milliers d’hectolitres tire son nom de la jolie cité de Cadillac dont le marquis fonda la ville de Detroit aux Etats-Unis. D’où le nom de la voiture culte qui vit le jour dans la capitale automobile des Etats-Unis. Beaucoup de vins de Cadillac sont issus presque exclusivement du cépage sémillon vendangé en surmaturité, ce qui leur confère un gras et une rondeur caractéristique. Dans les meilleurs millésimes, les…

De jolis coteaux façonnés par les vallées du Cher, de l’Arnon et du Théols, autour des communes de Reuilly, Diou, Lazenay, Chery, Lury, Cerbois et Preuilly. Le sauvignon est tendu, mais il y a aussi des rouges joviaux comme de bons camarades à l’esprit léger grâce à des pieds de pinot bien travaillés. Le pinot gris sert lui au rosé. Carte d’identité de l’appellation Date du décret de l’appellation : 1937 pour le blanc, 1961 pour le rouge rendement maximum 55 hl/ha pour les rouges, 60 hl/ha pour les blancs Superficie en production  : 210 ha Cépage  : sauvignon pour les…

Le vignoble de Bergerac, c’est le vin du Périgord et de la Dordogne avec des noms évocateurs comme Monbazillac ou Pécharmant. Un beau vignoble de courbes sensuelles qui se décline en treize appellations. Dans le bergeracois, il n’a jamais été facile d’oublier le grand voisin bordelais ; ses vins aux influences maritimes et surtout la notoriété de sa signature. Bordeaux a toujours exercé un magnétisme fort sur bien des viticulteurs locaux qui souhaiteraient pouvoir s’abriter sous sa bannière et profiter de ses tarifs toujours plus élevés que ceux pratiqués sur les rives de la Dordogne. Mais les Bordelais ont toujours…

Le vignoble aixois prend ses racines dans l’Antiquité. Plusieurs siècles avant notre ère, les fondateurs de la ville de Marseille ramenèrent d’Asie Mineure des plants de vigne qu’ils offrirent à la population. Cette culture s’étendit aux territoires voisins jusqu’à se faire connaître des cours européennes au XVe siècle grâce au Roy René, comte d’Anjou et de Provence. Alors que le vignoble est à son apogée, la crise du phylloxéra à la fin du XIXe siècle anéantira quasiment toutes ses parcelles. La reconnaissance de l’AOC Coteaux d’Aix-en-Provence par le décret du 24 décembre 1985 participera de la renaissance et de la revalorisation…

Voilà un vin qui conforte la réputation de cette belle appellation. Ce Mas des Costes 2014 du domaine Haut-Lirou en AOP Languedoc Pic Saint-loup a un côté sphérique dans ses arômes et sa personnalité. Frais, épicé, mentholé, violette et fruits noirs, ample mais jamais lourd, ni dans palais, ni sur l’estomac. Ses pieds de syrah récoltés à la main (80% de l’assemblage contre 20% de grenache) s’épanouissent sur les pentes sud du Pic Saint-Loup jusqu’à 300 m d’altitude. Cela fait de Haut-Lirou le domaine de l’appellation à avoir les vignes les plus en altitude. Et cela doit bien sûr compter…

Comme un croc transperçant la plaine, le Pic Saint Loup marque le début du relief cévenol. Il signale surtout un des grands terroirs languedociens. A 20 km au nord de Montpellier, entre Méditerranée et Cévennes, il se dresse à 658 mètres d’altitude au milieu de la garrigue. La dénomination « Pic Saint-Loup » est née au début du 20ème siècle. 13 communes composent aujourd’hui l’aire d’appellation Languedoc Pic Saint-Loup. Le Pic Saint Loup, c’est une diversité de paysages, de sols et de terroirs même si les calcaires du Jurassique et calcaires argileux notamment dominent. Au chapitre climatique, le vignoble du Pic Saint…