Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»A manger !»Agriculture et Alimentation»L’INAO prend la voie de l’agro-ecologie
    Les signes de qualité

    L’INAO prend la voie de l’agro-ecologie

    0
    By Laurent Bromberger on 5 mars 2016 Agriculture et Alimentation

    Rapprocher signes de qualité et écologie que voilà une noble intention ! Tant il est vrai que ces AOP et autres IGP ne sont pas toutes vertueuses sur le plan écologique. Ainsi le président de l’INAO, Jean-Charles Arnaud, et Stéphane le Foll, ministre de l’Agriculture, ont signé le 3 mars un avenant au contrat d’objectifs de l’Institut afin de renforcer l’approche agro-écologique pour les signes de qualité. De quoi faire rimer authenticité et biodiversité ?

    Autant le préciser d’emblée, rien n’est obligatoire. C’est au bon gré des ODG (Organisme de Défense et de Gestion) qui décideront s’ils souhaitent ou non « verdir » leur AOP, IGP, ou autre Label Rouge. Mais c’est quand même un sérieux changement culturel, si l’on se souvient qu’il y a quelques années encore, les dirigeants l’INAO esquissaient un sourire condescendant lorsqu’on abordait l’écologie On ne boudera donc pas son plaisir…

    En attendant, l’INAO fait mention d’actions concrètes en AOP fromagères. Par exemple en AOC Beaufort, avec une obligation de pâturage, dès la fonte des neiges et dès que les conditions le permettent (95 % des animaux montent en alpage de mai à septembre).

    A la Coopérative du Beaufortain, le fromager fait "sonner" les meules.
    A la Coopérative du Beaufortain, le fromager fait « sonner » les meules.

    Ou plus audacieux, avec l’AOP Crottin Chavignol grâce à une démarche destinée à créer des synergies entre éleveurs de chèvre et céréaliers  autour de la production de luzerne. Avec deux objectifs souhaités : l’amélioration de l’autonomie fourragère locale pour les éleveurs et le maintien du potentiel des sols en intégrant une culture qui limite le recours aux phytosanitaires pour les céréaliers.

    Question fromages AOC, difficile de ne pas penser à d’autres produits où subsistent de sérieux points noirs. A commencer par la pratique de l’ensilage (Cantal) ou le recours au soja OGM dans l’alimentation des vaches pour certains fromages, normands notamment. Maupassant aurait sans doute troussé un conte grinçant en découvrant que le camembert pouvait provenir de lait de vaches -pas forcément normandes…- nourries aux tourteaux de soja OGM brésilien.

    Enfin, dans les IGP relativement exemplaires, les Fermiers de Loué méritent leurs lauriers. Engagés sur une alimentation de 80 % de céréales locales non OGM, ils sont également autosuffisants en énergie grâce au solaire et à l’éolien. Ils se sont mis à planter du soja bio. Sommes-nous à l’origine d’un changement chez nos céréaliers ? Cela aurait de quoi susciter une onde de peur chez les responsables de BASF et autres Syngenta dont la santé économique demeure excellente en dépit du plan Ecophtyo2 ?

    Lire également :

    Le salut est-il dans l’AOC ?

    Interview d’André Valadier. Quand les AOC participent à la défense de l’environnement.

    Sur le même sujet

    1. Greenpeace traque les OGM dans les fromages AOC
    2. Un décret précise l’étiquetage des « sans OGM »
    3. L’envolée des crémants
    4. La Maine Anjou enregistrée en AOP
    5. Maïs, canards, foie gras, jambons, même combat !
    6. La noix : 2ème verger français par la taille

    Powered by YARPP.

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleL’AOP Chaource
    Next Article Le sel de Camargue

    Related Posts

    Festival des produits laitiers à Rungis 22, 23 et 24 novembre

    Et voici les roqueforts numérotés façon Chanel.

    Un bistrot bigourdan qui fête sa bouteille d’Or avec du Grand Aubrac

    Comments are closed.

    Articles récents
    • L’insolente santé de McDo…
    • 45% des Maîtres restaurateurs interrogés souhaiteraient vendre leur établissement 
    • Le Danemark remporte le Bocuse d’Or 2023, la Norvège et la Hongrie respectivement le Bocuse d’Argent et le Bocuse de Bronze
    • Interview Philippe Faure-Brac président de  l’Union de la Sommellerie Française, organisateur du concours à Paris du Meilleur Sommelier du Monde.
    • Le Japon remporte la Coupe du monde de la pâtisserie 2023 devant la France et l’Italie sont respectivement 2ème et 3ème

    Évènements à venir

    Fév 7
    7 février-8 h 00 min - 12 février-17 h 00 min

    Un nouveau Meilleur Sommelier du Monde à Paris le 12 février

    Fév 12
    Toute la journée

    « Marché Complice » d’Angers du Collège Culinaire de France dimanche 12 février 2023 aux Greniers Saint-Jean.

    Fév 13
    13 février - 15 février

    Wine Paris & Vinexpo Paris du 13 au 15 février

    Voir le calendrier
    Lire également
    1. Greenpeace traque les OGM dans les fromages AOC
    2. Un décret précise l’étiquetage des « sans OGM »
    3. L’envolée des crémants
    4. La Maine Anjou enregistrée en AOP
    5. Maïs, canards, foie gras, jambons, même combat !
    6. La noix : 2ème verger français par la taille
    Archives
    Confirmez votre inscription en cliquant sur le lien de validation envoyé par email. Il est parfois possible que ce message de confirmation se retrouve dans le dossiers indésirables de votre messagerie.
    Articles récents
    • L’insolente santé de McDo…
    • 45% des Maîtres restaurateurs interrogés souhaiteraient vendre leur établissement 
    • Le Danemark remporte le Bocuse d’Or 2023, la Norvège et la Hongrie respectivement le Bocuse d’Argent et le Bocuse de Bronze
    • Interview Philippe Faure-Brac président de  l’Union de la Sommellerie Française, organisateur du concours à Paris du Meilleur Sommelier du Monde.
    • Le Japon remporte la Coupe du monde de la pâtisserie 2023 devant la France et l’Italie sont respectivement 2ème et 3ème
    • Loulou, IGP Franche-Comté, Domaine de la Paturie

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2022 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.