Facebook X (Twitter) Instagram
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»Les vins»Hommes & Vins»Domaine de la Giscle à Cogolin : obstiné et résilient

    Domaine de la Giscle à Cogolin : obstiné et résilient

    0
    By Anne Béric le Goff on 9 juillet 2023 Hommes & Vins

    Dans la famille Audemard, je demande les petites-filles Angélique et Camille, la mère et le père … Bingo ! vous risquez en poussant la porte du caveau du Domaine de la Giscle à Cogolin de tomber sur tout le clan en même temps. 

    Ce domaine viticole familial de 50 ha qui produit majoritairement du rosé « Côtes de Provence »( 60%) est dans la famille depuis six générations. Une histoire de fidélité à l’image de celles de beaucoup clients qui viennent au domaine comme leurs parents et grands-parents. 

    Pierre Audemard avec son épouse Monique et les deux filles Angélique et Camille

    La clé de la réussite ? Certes un accueil chaleureux et du temps passé à expliquer à chacun ce qui fait la particularité de chaque cuvée. De bonnes bouteilles à un bon rapport qualité-prix. Mais surtout une capacité à toujours se remettre en question et à aller de l’avant. Et à ne pas plier devant les épreuves.

    Ce fut le cas il y a deux ans avec l’incendie d’août 2021 qui a ravagé 7.000 hectares du massif des Maures et considérablement endommagé l’exploitation agricole. « La cave ressemblait à un tas de gravats. Il y en avait pour 3 millions d’euros de pertes et plus aucune bouteille » se souvient Camille. En 18 mois, les membres ont retroussé les manches et ont rebâtit leur chai. 

    Dès la belle saison, le caveau du domaine ne désemplit pas.

    Comme symbole de résilience, la famille Audemard a sorti une gamme au nom évocateur : Phénix. « L’idée en donnant ce nom c’était de montrer que l’on arrête de parler de malheur et que l’on repart sur de nouvelles bases comme le phénix qui renaît de ses cendres. La bouteille sérigraphiée a une signification très importante  pour nous » explique Angélique.

    « Après les incendies de 2021, nous sommes d’autant plus fiers d’avoir remporté des médailles d’or au Concours Général Agricole de Paris  2023 pour La cuvée « Irrésistible » Vin de pays du Var IGP Blanc et  pour le «Rosé exception» Côte de Provence AOP. On ne saurait trop vous conseiller le détour…

    Sélection de cuvées

    « Moulin de l’Isle » Côte de Provence AOP Rouge 2020
    Ce côte de Provence rouge (70% de syrah, 18% cabernet sauvignon et 12% de mourvèdre), vieilli en fût de chêne pendant 6 mois, est le fer de lance du domaine. La cuvée fait ressortir des arômes de cerises à l’eau-de-vie mâtiné de notes poivrées et clou de girofle. En bouche, ampleur et  rondeur sont au rendez-vous. On pourra le garder  6 à 7 ans. Idéal sur une grillade une soirée automnale et provençale. 
    Prix 9€ la bouteille ou 21€ le magnum

    Irrésistible Blanc Vin de pays du Var IGP blanc 2022
    Ce blanc est issu uniquement de nouveaux cépages résistants (un tiers de floréal, un tiers de  souvignier Gris et un tiers de muscaris) nés de croisements de différentes vignes sans traitement phytosanitaire. Avec sa robe jaune citron, cette cuvée qui a remporté une médaille d’Or du Salon de l’agriculture séduit par son nez citronnées et ses notes de bergamote.  Finale gourmande avec une pointe de salinité. Parfait sur une cuisine asiatique.

    Phénix Côte de Provence AOP Rosé 2022
    Assemblage de 61% grenache, 15% mourvèdre, 21% Syrah et 3% tibouren, il offre un nez d’agrumes (pomelos) expressif mêlé à des notes de fruits rouges (groseille et fraises des bois). Belle robe rose pâle. Finale suave et fraîche. 
    12 € la bouteille

    Sur le même sujet

    1. Un rosé à dos d’éléphant, le domaine des Annibals
    2. Domaine Sainte Marie : 1884 Côtes de Provence rouge
    3. Belles cuvées des Alpilles du Domaine d’Eole
    4. La Carte des vins de Provence
    5. Le Tibouren du Château Roubine
    6. Château des Bertrands – Côtes de Provence 2017

    Propulsé par YARPP.

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleMadiran sans sulfites – Famille Laplace 2021
    Next Article Les jolis rosés du Domaine du Val de Gilly

    Related Posts

    Les jolis rosés du Domaine du Val de Gilly

    Les ailes de la Cave de Gonfaron

    Une sélection de rosés pour la saison

    Comments are closed.

    Articles récents
    • Le Bistrot de Buzenval : un joyau en sursis
    • Enquête sur la marque Rungis. 
    • Train de Rungis : indice d’un malaise dans le Marché d’Intérêt National
    • Vendanges prometteuses chez Chassenay d’Arce
    • Un décès et sept personnes en réanimation après des sardines maison ingérées dans un bar à vin bordelais.

    Évènements à venir

    Sep 30
    30 septembre - 1 octobre

    Fête de la vigne à Suresnes – 30 septembre, 1er octobre

    Oct 6
    6 octobre - 8 octobre

    Marché des Pays de l’Aveyron les 6, 7 et 8 octobre

    Oct 10
    10 octobre - 13 octobre

    Formation “académicien français des jambons secs” du 10 au 13 octobre 2023

    Oct 21
    Toute la journée

    Trail en Côte Rôtie le 21 octobre 2023 à 14h00

    Voir le calendrier
    Lire également
    1. Un rosé à dos d’éléphant, le domaine des Annibals
    2. Domaine Sainte Marie : 1884 Côtes de Provence rouge
    3. Belles cuvées des Alpilles du Domaine d’Eole
    4. La Carte des vins de Provence
    5. Le Tibouren du Château Roubine
    6. Château des Bertrands – Côtes de Provence 2017
    Archives
    Confirmez votre inscription en cliquant sur le lien de validation envoyé par email. Il est parfois possible que ce message de confirmation se retrouve dans le dossiers indésirables de votre messagerie.
    Articles récents
    • Le Bistrot de Buzenval : un joyau en sursis
    • Enquête sur la marque Rungis. 
    • Train de Rungis : indice d’un malaise dans le Marché d’Intérêt National
    • Vendanges prometteuses chez Chassenay d’Arce
    • Un décès et sept personnes en réanimation après des sardines maison ingérées dans un bar à vin bordelais.
    • Berticot Vin blanc No Limit, joli sauvignon désalcoolisé

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2023 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse - mail: contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Annoncer sur Paris-bistro

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Ad Blocker Enabled!
    Ad Blocker Enabled!
    Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please support us by disabling your Ad Blocker.