Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»Région Midi-Pyrénées-Languedoc-Roussillon

    Région Midi-Pyrénées-Languedoc-Roussillon

    La chaîne des Pyrénées vue du Roussillon

    Avec 72 724 km2 c’est la deuxième plus vaste région de France de la métropole.

    Près de 5,7 millions d’habitants

    Toulouse : préfecture régionale

    Grande par la taille, cette méga-région qui rassemble 14 départements affiche une diversité géographique impressionnante.

    A l’est, elle rassemble les départements d’une bonne partie du littoral méditerranéen français –  Pyrénées-Orientales, Aude,  Hérault et Gard. Au nord, elle s’enfonce sérieusement dans le Massif Central, avec la Lozère et l’Aveyron. A l’ouest, elle flirte avec l’Aquitaine (Gers). Enfin au sud, elle déroule une partie de la chaîne pyrénéenne  (Pyrénées-Orientales, Hautes-Pyrénées).

    Même si son caractère « occitan », par son histoire, semble prédominer, autant de territoires signent autant de cultures, de traditions culinaires et de savoir-faire agricoles :  Roussillon, Quercy, Gascogne, Rouergue. Le Catalan ne se retrouve pas dans l’histoire des Comtes de Toulouse.

    La chaîne des Pyrénées vue du Roussillon

    Mais cet ensemble de « pays », de climats, de reliefs lui permet d’afficher une litanie de produits identitaires forts. En nombre d’AOC et d’IGP ou de labels rouges, elle tient la palme. Des fromages de montagne, comme le Laguiole et sa tome qui permet de filer l’Aligot, des charcuteries et de jambons tels que l’IGP Lacaune. Des viandes extraordinaires comme le mouton Barrèges-Gabarnie  les Pyrénées.  Sans parler du cassoulet, de l’Armagnac ou des huîtres de l’étang de Thau encore l’ail de Lautrec. Derniers en date, l’artichaut du Roussillon dont l’IGP a été reconnu cet été.

    Quant au vins, le vignoble languedocien est tout simplement le plus grand du monde. Sans oublier ses 36 AOC et son potentiel de production en IGP OC presque capable d’assécher les gosiers chinois…

    Chasselas de Moissac

    • Barèges-Gavarnie

     

    Prochains évènements
    1. Le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers à Tours

      6 juin-8 h 00 min - 8 juin-17 h 00 min
    2. Vinexposium reporté en juin

      14 juin - 16 juin
    3. Festival Beaujonomique les 3 et 4 juillet

      3 juillet - 4 juillet

    Voir tous les Évènements

    Articles récents
    • Le bon rapport qualité-prix du Sully 20 avril 2021
    • Pas de bistrot dans le Patrimoine culturel immatériel français ? 19 avril 2021
    • Le coup de froid de trop ? 17 avril 2021
    • L’Âme de Saint-Martin 2021, rosé de Provence 16 avril 2021
    • De luxueux dîners clandestins qui ternissent l’image de la grande cuisine… 15 avril 2021
    • L’espoir de l’ouverture des terrasses à mi-mai 9 avril 2021
    • Domaine Boisson Cairanne 2017 les Trois Terroirs 8 avril 2021
    9 avril 2021

    L’espoir de l’ouverture des terrasses à mi-mai

    6 avril 2021

    Interdiction de la vente d’alcool dans les débits de boisson parisiens

    21 janvier 2021

    Les restaurants ne rouvriraient pas avant le 6 avril

    15 décembre 2020

    Une manif bon enfant et unitaire aux Invalides

    Recent Posts
    17 avril 2021

    Le coup de froid de trop ?

    15 avril 2021

    De luxueux dîners clandestins qui ternissent l’image de la grande cuisine…

    3 avril 2021

    La Baguette française en route vers l’Unesco

    3 février 2021

    “Mac Profits” : l’étude qui fait bouillir les Maîtres Restaurateurs

    23 janvier 2021

    Michelin peine à faire oublier la Covid

    Nos rubriques
    Related Posts (YARPP)
    1. Produits & Terroir région Midi-Pyrénées-Languedoc-Roussillon
    2. Les Vins du Languedoc-Roussillon

    Archives

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2021 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.