L’embellie des rosés angevins

L’Anjou continue de rosir. Une bouteille AOP produite sur deux est du rosé. Au pays de la douceur angevine on connaît les subtilités du rosé local. Mais ailleurs, qui sait faire la distinction entre un rosé d’Anjou, un cabernet d’Anjou et un rosé de Loire ?  

Au contraire de leurs homologues provençaux beaucoup plus tournés sur l’export, ces rosés angevins se destinent au marché français. Faciles, friands et bon marché, ils s’adressent à des consommateurs plutôt provinciaux que parisiens.

Le caractère demi-sec du Rosé d’Anjou et du Cabernet d’Anjou les a longtemps bannis des bistrots parisiens et des cartes des restaurants. Tout comme la réputation de « pelure d’oignon » qui leur a collé aux basques. 

Pourtant, le cabernet d’Anjou fait mentir la tirade de Molière « Hors de Paris, point de salut ». Car jamais il ne s’en est vendu autant. Le cabernet d’Anjou, surfant sur la vague du rosé, n’a cessé de progresser. En vingt ans, il est passé de 200 000 à 350 000 hl. Ce qui en fait le premier rosé AOC vendu en grandes surfaces… 

Une croissance atteinte – à écouter les producteurs – sans les ravages du productivisme avec les épandages massifs en produits phyto qui appartiennent désormais au passé. L’interdiction du désherbage est de rigueur et les conversions au bio de plus en plus fréquentes.

« Ces vingt dernières années, nous avons travaillé en profondeur sur la vinification pour offrir un meilleur équilibre entre acidité et sucre » assure Pierre-Antoine Pinet, président des rosés de l’Anjou. Et c’est vrai, qu’il soit cabernet d’Anjou ou rosé, dans l’ensemble, on apprécie la buvabilité de ces vins à la fois tendres et gourmands. Pour ces demi-secs, une cuisine d’influence asiatique avec des notes aigres douces offre de bons accords. Demeurent les Rosés de Loire en secs. Et là, c’est un peu plus aléatoire. Du meilleur et du moins bon…

Sélection de quelques cuvées – suite

Rosé d’Anjou

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Cabernet d’Anjou

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Rosé de Loire