Sélection de cuvées de Saint-Amour

Le Clos du Chapitre – Vignobles Chardigny

Une cuvée en bio à la jolie bouche tirée de vignes de 60 ans d’âge. Fruits rouges bien vibrants et jus très fluide. Ça tire les babines, on y retourne sans jamais rechigner…

Prix : 15€

www.domaine-chardigny.com

Les Capitans 2015 : Domaine des Duc

Cette cuvée provient de vignes de 70 ans. Son nez a une pointe minérale et de notes d’épices recouvrant des arômes caractéristiques de petits fruits rouges. Sa bouche, à la trame délicate, est fine et tactile.

Prix : 14 €

domaine.des.duc@gmail.com

La Madone 2018 – Château de Belleverne

Nez de cerise et framboise presque typique d’un beau cru du beaujolais. En bouche, cette Madone fait des miracles en parvenant à faire une synthèse entre souplesse et puissance

Prix : 10,50€

www.chateau-de-belleverne.fr

La Folie 2017 – Domaine des Pins

Elle doit son nom à sa parcelle de vignes de 60 ans. Sans soufre, cette cuvée au nom prédestiné, a un nez intense et complexe où se mêlent violette, épices et fruits noirs. En bouche, une belle matière conduit ce saint-amour vers des tables de gastronomes.
Prix : 15€

domainedespins.fr

Vers l’église 2015 – Domaine Hamet-Spay

Nez puissant de fruit frais, bouche structurée par des tannins fondus qui lui apportent une grande souplesse. Un saint-amour équilibré entre amour et raison. Idéal pour accompagner un dîner de … saint-valentin.
Prix : 12 €

hamet-spay.fr/

Domaine des Ravinets – Vieilles vignes 2015

Romain Spay exploite un domaine de 9 ha. Il propose cette cuvée séduisante issue de vignes de 90 ans à la robe rubis intense et aux arômes de petits fruits rouges (myrtilles et cassis). Au final, un Saint-Amour souple et joyeux, rond et jovial comme un vieux moine bachique qui nous rappelle que les vénérables ceps bien élevés donnent souvent des élixirs de jeunesse. Un exemple à méditer par les temps qui courent…

Prix : 10€

www.domaine-des-ravinets.fr/

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