Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»Les vins»Infos des vignobles»L’AOC Fitou fête ses 70 ans  

    L’AOC Fitou fête ses 70 ans  

    0
    By Laurent Bromberger on 29 novembre 2018 Infos des vignobles

    C’est la plus ancienne appellation rouge du Languedoc. Fitou va fêter ses soixante-dix ans. C’est aussi le seul vignoble d’appellation à avoir un territoire scindé en deux terroirs : le « Fitou maritime » et le « Fitou montagne ». De quoi varier les profils. Même si le cépage Carignan les réunit puisque comme le prescrit le cahier des charges de l’appellation, il doit compter pour 60% à minima dans l’assemblage.

    Vue de vignes de « Fitou maritime » au Domaine Les Fenals, proche de Leucate

    Ainsi en bordure littorale (Fitou, Leucate, La Palme, Caves, Treilles), le « fitou maritime » marqué par des sols argilo-calcaires offre des vins soumis aux influences méditerranéennes ; quant au « Fitou montagne » situé à 30 kilomètres au cœur du massif des Corbières montagneuses (Tuchan, Paziols, Cascastel, Villeneuve des Corbières), il est marqué par un terroir à dominante de schistes et un climat qui peut s’avérer plus frais au petit matin, encore qu’en été le soleil peut se révéler implacable…

    Paysage caractéristique du « Fitou montagne » non loin de Tuchan

    Grâce à ses producteurs dont certains fidélisent leurs clients depuis deux ou trois générations, les Fitou ont progressé sur la voie de profils séduisants avec des tanins plus arrondis offrant des vins prêts à boire plus tôt dans la saison. Même si il existe aussi des grands Fitous élevés à l’abri des chaleurs languedociennes pour franchir les décennies et offrir des dégustations sur des arômes tertiaires plus complexes. Ajoutons à cela que ces dernières années, comme en d’autres vignobles du Languedoc, les conversions bio se sont aussi succédées en fitou.

    On pourra vraiment commencer à célébrer les 70 ans de Fitou lors du salon « Wine Paris », du 11 au 13 février 2019 à Paris, sur le stand syndical de l’appellation avec des dégustations du millésime 2018 en bruts de cuve seulement car le décret d’appellation Fitou fixe la commercialisation des vins au 1er mai.

     

    Ambassadeurs de l’AOC Fitou 2019

    • Domaine Balansa, Bel Soula 2017
    • Domaine Esclarmonde, Partage 2017
    • Château Wiala, Rebelle 2017
    • Domaine de la Rochelierre, Noblesse du Temps 2017
    • Château des Erles, Château des Erles 2017
    • Vignoble Cap Leucate, Château-Lecaute Cézelly 2016
    • Les Vignerons du Mont Tauch, Hommage 2016
    • Les Maîtres Vignerons – Cascastel, L’Accord Parfait 2016
    • Clos Nysa, Jouvence 2016
    • Sarrat d’En Sol, Arménie 2016
    • Domaine Lerys, Prestige 2016
    • Château de Nouvelles, Gabrielle 2016

    Sur le même sujet

    1. Fitou – Sélection
    2. De talentueux bordeaux
    3. sélection de vins et de vignerons de Fitou
    4. Expression de schistes 2015, AOC Fitou Maîtres Vignerons de Cascastel
    5. Château Les Fenals
    6. Jerôme Bertrand-Bergé, vigneron à Paziols

    Powered by YARPP.

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticlePremier bilan des Côtes de Bordeaux
    Next Article Quelques bonnes cuvées blanches et rouges de Côtes de Bordeaux

    Related Posts

    « Dégustez en V.O », premier salon du vignoble occitan

    IGP Coteaux de Béziers

    AOP Languedoc-Pézenas

    Comments are closed.

    Articles récents
    • La Cantine du Troquet-Pernety
    • Amende record pour McDonald’s de 1,1 milliard d’euros
    • Haut-Bages-Monpelou
    • Giovanni Boldini et les cafés de la Belle Epoque
    • « Dégustez en V.O », premier salon du vignoble occitan
    Prochains événements
    1. Jazz in Moulin-A-Vent 28 mai

      28 mai-16 h 00 min - 23 h 00 min
    2. Marché gastronomique au Château Guiraud le 2 juin

      2 juin
    3. Les rendez-vous estivaux de l’AOP Picpoul de Pinet

      4 juin-8 h 00 min - 24 juillet-17 h 00 min
    4. Gueuleton en Thongue

      11 juin
    5. Bacchus festival en l’honneur des vins du Rousillon

      16 juin - 18 juin
    6. 3ème édition de Bienvenue en Beaujonomie du 17 au 19 juin

      17 juin - 19 juin
    7. Les Belles assiettes de la Tablée des Chefs le 17 juin 2022

      17 juin
    8. Hortus live Le festival de musique entre falaises et vignobles, au Domaine de l’Hortus le 23 juillet

      23 juillet-19 h 00 min - 24 juillet-2 h 00 min

    Voir tous les Évènements

    Lire également
    1. Fitou – Sélection
    2. De talentueux bordeaux
    3. sélection de vins et de vignerons de Fitou
    4. Expression de schistes 2015, AOC Fitou Maîtres Vignerons de Cascastel
    5. Château Les Fenals
    6. Jerôme Bertrand-Bergé, vigneron à Paziols
    Archives
    Articles récents
    • La Cantine du Troquet-Pernety
    • Amende record pour McDonald’s de 1,1 milliard d’euros
    • Haut-Bages-Monpelou
    • Giovanni Boldini et les cafés de la Belle Epoque
    • « Dégustez en V.O », premier salon du vignoble occitan
    • AOP Madiran

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2022 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.