Après l’export, Foncalieu donne un coup de barre vers la restauration

Foncalieu, gros navire de la viticulture occitane, continue de progresser sans -trop ? – tanguer. Cette structure créée en 1967 regroupe quatre coopératives* représentant une superficie de 5200 ha et 630 viticulteurs. Foncalieu a eu quelques bonnes intuitions voilà quelques années. Ainsi 70% de sa production est exportée – notamment vers les pays du nord de l’Europe-. Autre bonne anticipation, la structure travaille presque à parts égales les trois couleurs avec une prééminence du rosé. Cela l’expose moins au déclin actuel du rouge et lui permet d’aligner des blancs qui ont le vent en poupe. Du coup, ses responsables assurent stabiliser le niveau d’activité malgré les turbulences qui agitent le marché du vin. 

Néanmoins compte tenu des perspectives internationales et notamment le spectre d’une hausse des tarifs douaniers américains, Foncalieu a entrepris de s’orienter davantage vers le marché intérieur et notamment vers la restauration avec laquelle elle réalise un chiffre d’affaires pour l’instant « minime » de 2 millions d’euros sur 60 …

Il n’empêche. Certains de ses flacons commencent à se distinguer sur les comptoirs. Telle la gamme Versant en IGP Pays d’Oc, 8 vins de cépages d’un accès facile et au profil bien marqué avec notamment un 100% malbec en IGP pays d’Oc en rouge et un joli viognier en blanc. Un Versant fines bulles brut blanc de blancs (100% chardonnay) plutôt bien vif a fait son apparition.  

De même son Esprit Artisan en version rosé pourrait faire son trou dans les bistrots orientés terroirs et sensibles aux méfaits du réchauffement climatique sur les vignes. Cette cuvée d’un bon rapport qualité/prix (9€) est un 100% souvignier gris, nouvelle variété résistante qui a besoin d’un minimum de traitements. Idem pour son rosé bien nommé Nu.Vo.Té à base d’artaban et de vidoc. 

Pour le haut de gamme, Foncalieu dégaine son Château Haut Gléon, domaine séculaire au cœur des Corbières qu’elle a repris en 2012. Lieu de réception et d’hospitalité avec ses gîtes, le domaine produit un rouge et un blanc de belle tenue (20€). Le rouge est un assemblage de 60% de syrah, 30% de grenache et 10% de carignan. Une cuvée pleine de saveurs de fruits noirs et d’épices, une bouche parfaitement fondue et toute en profondeur. La version blanche (20€) n’a rien à lui envier côté séduction avec ses notes de poire et de vanille. Cet assemblage de roussanne, rolle et grenache blanc est aussi marqué par la fraîcheur. Elevé 8 mois en fût de chêne neuf ou de un an pour la roussanne et en cuve inox pour le rolle et le grenache blanc, la cuvée s’accordera à merveille avec un carpaccio de saint-jacques. 

*Foncalieu regroupe les caves de Celliers du Nouveau Monde à Puichéric, les Vignerons de la Cité de Carcassonne, les Vignerons du Pays d’Ensérune près de Béziers et la cave de La Redorte & Castelnau d’Aude-  

lesvignoblesfoncalieu.com