A 2 km de la célèbre plage de la Franqui, ce domaine de 12 ha acquis en 1968 par le grand-père de l’actuelle propriétaire, Marion Fontanel, a toujours été travaillé dans le respect de la nature, selon les préceptes de la méthode Cousinié visant à ne traiter qu’au strict minimum ou à recourir aux levures indigènes.
Marion Fontanel et son mari Mickaël, originaire de Montlouis, continuent sur la même voie. Ils recourent à l’huile essentielle d’orange pour diminuer les doses de soufre mais aussi aux méthodes de confusion sexuelle contre le papillon responsable du ver de la grappe. Employée également par les viticulteurs voisins de la Coopérative de Cap Leucate, la méthode donne des bons résultats. Leurs cuvées séduisent le palais par leur fraîcheur et leur sincérité. Et leurs prix… Les fidèles sont nombreux. On peut retrouver leurs cuvées dans de bonnes adresses telles que le Bon Coin de Jean-Louis Bras dans le 18e arrondissement.
